سلطة "أناستازيا" - المبادئ العامة للطهي
يشتمل تكوين سلطة "Anastasia" على نوعين على الأقل من اللحوم والخضروات والبيض والمكسرات ، وهو شرط مسبق - يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح أو عصي.
كقاعدة عامة ، يتم وضع اللحوم غير الدهنية (الدجاج المسلوق أو المخبوز) أو لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر أو لحم الخنزير المسلوق في سلطة أناستازيا. بالنسبة للخضروات ، تعتبر المجموعة القياسية: الملفوف ، البصل ، الخس ، الخضر ، الخيار ، الجزر.
السلطة ترتدي اسمًا نسائيًا: الكريما الحامضة والمايونيز والقشدة الحامضة (بنسب متساوية) أو زيت الزيتون.
سلطة "أناستازيا" - إعداد المنتجات والأطباق
في الطهي ، هناك عدة عشرات من وصفات السلطة التي تحمل اسم أناستازيا الأنثوي ، ولكل منها تم تحضير المنتجات بطريقة مختلفة:
- اللحوم مسلوقة أو مخبوزة ؛
- توضع الخضروات في شكل طازج أو مرور ؛
- يمكن وضع البيض المسلوق ، على شكل فطائر أو بيض مخفوق.
لسلطة الطهي "Anastasia" يتطلب مجموعة قياسية من الأطباق.
وصفات سلطة "اناستازيا":
وصفة 1: سلطة "اناستازيا"
سلطة ، ودعا اسم الأنثى اناستازيا ، لا يمكن أن يكون المذاق. يتكون من نوعين من اللحوم ، سيقدره الرجال ، والملفوف يعطي خفة وطعم الربيع ، لكن الجزر الكورية مع الجوز يضيفان النكهة.
المكونات المطلوبة:
- الجزرة الكورية - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير (المغلي) - 350 غرام ؛
- صدر دجاج - 350 جرام ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- حبات الجوز - 70 غراما ؛
- الملفوف الصيني - 1 قطعة.
- مايونيز لخلع الملابس الأطباق.
طريقة التحضير:
- يتم قطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- يتم قطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- الملفوف بكين أجاد خشنة.
- الجزر الكورية مضغوط قليلا.
- البيض المسلوق مفروم بشكل خشن.
- يتم سحق حبات الجوز لتفتت.
يتم الجمع بين فن الطهو واللحوم والخضروات والبيض في وعاء سلطة عميق ، محنك مع التوابل والمايونيز ومسحوق مع المكسرات.
وصفة 2: سلطة "اناستازيا" مع الفطائر
سلطة لذيذة أخرى ، والأكثر أهمية هي "أناستازيا". تكوين السلطة يشمل: نوعان من اللحوم والخضروات. والفرق الرئيسي وخصوصية الطبق هو الفطائر ، التي لا تزيد فقط من محتوى السعرات الحرارية في السلطة فحسب ، بل تجعل مذاقها مثيرًا للاهتمام ونكهة.
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج - 400 جرام ؛
- الملفوف الصيني - 1 قطعة.
- الجزرة الكورية - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير (المغلي) - 250 غرام ؛
- ملح ، فلفل
- الفطائر:
- 3 بيضات
- دقيق 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه؛
- الدهون النباتية للقلي الفطائر.
- مايونيز لخلع الملابس الأطباق.
طريقة التحضير:
- يتم قطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- يتم قطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- الملفوف بكين أجاد خشنة.
- الجزر الكورية مضغوط قليلا.
- تحضير العجينة للفطائر: يتم ضرب البيض جيدًا ، ثم يضاف إليه الدقيق والماء والملح. عجين حريري متجانس ، سكب على مقلاة ساخنة مع الزبدة. الفطائر المقلية إلى هوى ذهبي ، على كلا الجانبين. يتم قطع الفطائر المبردة إلى شرائح رقيقة.
يتم الجمع بين فن الطهو واللحوم والخضروات والفطائر في وعاء سلطة عميق ، محنك بالتوابل والمايونيز. ستكون السلطة أكثر احتفالا إذا رشها المكسرات في الأعلى.
وصفة 3: سلطة "اناستازيا" مع الخس "ايس برغ"
في معظم السلطات ، يشمل "أناستازيا" ملفوف بكين. هذا الطبق هو استثناء ، بدلاً من الملفوف البكيني الذي يوضع خس خس مقرمش. بديلاً رائعًا ، لا تصبح وجبة إعادة ترتيب المكونات أقل سهولة وفائدة.
المكونات المطلوبة:
صدر دجاج - 150 جرام ؛
خس ايسبرغ - 150 جرام
الجزرة الكورية - 200 غرام ؛
لحم البقر لحم الخنزير - 200 غرام ؛
حبات الجوز - 20 غراما ؛
بيض - 3 قطع ؛
مايونيز لخلع الملابس الأطباق.
طريقة التحضير:
- يتم قطع صدر الدجاج المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- خس ايس برغ كبير
- الجزر الكورية مضغوط قليلا.
- البيض المسلوق مفروم بشكل خشن.
- يتم سحق حبات الجوز لتفتت.
يتم الجمع بين فن الطهو واللحوم والخضار والبيض في وعاء سلطة عميق ، متبل بالبهارات والمايونيز ومسحوق البندق.
وصفة 4: سلطة "اناستازيا" مع الكستناء
إذا كنت تبحث عن طبق احتفالي ذو مذاق مثير للاهتمام ومزيج غير اعتيادي من المنتجات ، فهذه السلطة "Anastasia" هي بالضبط ما تبحث عنه. يوافق الكثيرون على أن مزيج الأطعمة مثل الدجاج المشوي والرمان والكستناء والفلفل الحار ليس يوميًا.
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج - 100 جرام ؛
- سلطة ورقة - 50 غراما.
- الكستناء - 10 قطعة.
- حبوب الرمان - ملعقتان كبيرتان ؛
- لحم البقر لحم الخنزير - 200 غرام ؛
- خيار - قطعة واحدة ؛
صلصة السلطة:
- - بصل أبيض - 0.5 قطعة
- - الخل البلسم - ملعقة صغيرة.
- - عصير الرمان.
- - زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
- - فلفل حريف (مطحون) ، ملح.
طريقة التحضير:
- يتم قطع لحم الخنزير المسلوق إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- يخبز صدر الدجاج بالرقائق ، ثم يقطع اللحم المبرد إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- يتم قطع الخيار إلى شرائح.
- أوراق السلطة ممزقة بشكل خشن.
- الكستناء مع الشق على شكل دائري على جزء دائري ، خبز في 200 درجة ، 25 دقيقة ، قبل فتح القشرة. يتم تنظيف الكستناء الجاهزة وتقطيعها إلى 4 أجزاء.
- تحضير الضمادات: بصل مفروم ناعماً مع عصير الرمان وزيت الزيتون وفلفل حريف وبلسمك وملح.
يتم الجمع بين فن الطهو واللحوم والخضروات والرمان والكستناء في وعاء سلطة عميق ويرتدون صلصة البصل.
وصفة 5: سلطة "اناستازيا" مع البيض المخفوق
اتضح أن المنتجات البسيطة التي يمكن العثور عليها حتى في بداية مضيفة يمكن أن تجعل تحفة الطهي مع طعم مخملي وطعم لطيف.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المشوي - 200 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- لحم الخنزير المسلوق - 200 غرام ؛
- القوس - 1 الرأس ؛
- أمليت من بيضتين ؛
- الدهون النباتية للقلي العجة.
- ملح ، فلفل
- ضمادة - كريمة حامضة + مايونيز بنسب متساوية.
طريقة التحضير:
- جزر ، شرائح القش طويلة رقيقة ، المقلية في الزيت الساخن.
- البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، متوسطة الحجم ، المقلية أيضا في الزيت الساخن.
- يتم قطع لحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير المشوي إلى شرائح طويلة أو أشرطة.
- عجة مقلية من بعض البيض دون إضافة الدقيق والحليب. يتم قطع العجة المبردة إلى شرائح.
- خلع الملابس: بنسب متساوية تجمع بين القشدة الحامضة والمايونيز.
في وعاء السلطة ، يتم دمج فن الطهو واللحوم والخضروات المقلية والبيض المخفوق وخلع الملابس.
سلطة "أناستازيا" - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
سلطة "Anastasia" في تكوينها ليست سلطة غذائية ، ولكن يمكن التحكم في محتواها من السعرات الحرارية باستخدام المكونات:
- ستكون السلطة أقل من السعرات الحرارية إذا وضعت الخضروات الطازجة ، وليس المقلية في الزيت النباتي ؛
- انخفاض السعرات الحرارية إذا تم طهي العجة دون طحين ؛
- يستبدل مؤيدو الطعام الصحي المايونيز بزيت الزيتون.
