الجميع يعرف ما هو الكبد لحوم البقر صحية.
لكن لسبب ما ، لا يعلم الجميع مقدار ما يمكن طهيه!
انتباهكم هو مجموعة مختارة من أفضل الوصفات من الكبد لحوم البقر في طباخ بطيء. بسيطة بشكل لا يصدق ولذيذ.
كبد البقر في طباخ بطيء - المبادئ العامة للتحضير
يتكون تحضير الكبد من إزالة الأفلام والدهون والجلطات الدموية وكل ما يمكن العثور عليه في المنتج. ثم يتم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع. إذا لم يتم تحديد الحجم والشكل في الوصفة ، فسنقوم بذلك حسب ذوقك. يمكن غارقة مخلفاتها في الحليب البارد. وهذا سيجعل الكبد أكثر رقة ، أكثر عصارة.
ما يضاف إلى الكبد:
• الحبوب ؛
• جميع أنواع الخضروات ؛
• الفطر.
هذه هي الفئات الرئيسية للمنتجات لتنويع القائمة. ولكن لا تزال هناك الصلصات! أنها تجعل من فضلات العصير ، والعطاء. في تركيبة مع التوابل والتوابل المختلفة ، فإنها تجعل مذاق الأطباق غير معروف.
يستخدم الطباخ البطيء لطهي أطباق الكبد المطبوخة والمسلوقة على البخار والمخبوزات والمقلية. هذا هو ، مساعد المطبخ هذا يمكن أن يفعل أي وجبة على الإطلاق. يبقى فقط اختيار وصفة مناسبة من كبد اللحم البقري لطباخ بطيء. ها هو!
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع القشدة الحامضة
وصفة مشهورة ومعروفة لكبد اللحم البقري ، لكن قلة من الناس تطبخ هذا الطبق في طباخ بطي يُنصح بصب الأحشاء مع الحليب ونقعه مسبقًا.
المكونات
• 0.5 كجم من الكبد ؛
• 4-5 ملاعق من القشدة الحامضة ؛
• 200 مل من الحليب ؛
• بصلة كبيرة واحدة ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• النفط والتوابل.
• الشبت قليلا.
إعداد
1. نستعد الكبد كما هو موضح أعلاه. لقد قطعنا المنتج بالمكعبات ، بسمك يصل إلى سنتيمتر واحد. يمكن أن يكون طول أي. نقل إلى وعاء عميق.
2. صب كوب من الحليب البارد ، واترك لينقع لمدة أربعين دقيقة.
3. استنزاف الحليب ، واترك القطع في مصفاة ، واترك جميع القطرات تستنزف.
4. نقوم بتسخين الزيت في طنجرة بطيئة ، تحتاج إلى سكب طبقة رقيقة ، والتي سوف تغطي كل القاع. الاحماء في برنامج القلي.
5. ضع الدقيق في الكبد ، وحركه وانتشر على الفور في الزيت الساخن. يقلى حتى يابس.
6. تقطع البصل إلى نصفين ، ثم تُقطع في نصف حلقات. رمي إلى الكبد. يقلى لبضع دقائق.
7. القشدة الحامضة مع الخردل ، والتوابل مع التوابل. ننتقل إلى الكبد ، ونشغل وضع التبريد ونطهو لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، اعتمادًا على حجم القطع. لا تبالغي!
8. في النهاية ، قطع الشبت ، يرش الطبق.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع البطاطا
وصفة لطبق الكبد لحوم البقر القلبية جدا في طباخ بطيء. بالإضافة إلى البطاطس ، ستحتاج أيضًا إلى عدد قليل من الخضروات الأخرى. يمتلئ الطبق بالماء ، لكن يمكنك استخدام أي مرق.
المكونات
• 0.5 كجم من الكبد ؛
• 0.7 كجم من البطاطا ؛
• 1 فلفل
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• البصل والجزر ؛
• 100 مل كريما حامضة.
• 200 مل من الماء أو المرق.
• الخضر ، الغار.
إعداد
1. الجزرة النرد والبصل في مكعبات ، ورمي في طباخ بطيء ، ووضع النفط وفقا لهذه الوصفة.
2. قلي الخضار لمدة عشر دقائق ، استخدم وضع "Fry".
3. سنقوم بغسل الكبد ، إعداد ، مقطعة إلى مكعبات 1.5-2 سم.
4. ضعي الشرائح في قدر طهي بطيء وقليها أيضًا ، ولكن ليس لفترة طويلة. بمجرد ظهور طلاء أبيض على القطع من جميع الجوانب ، يمكنك وضع البطاطس.
5. قشر وقطع الدرنات. يمكنك شرائح. يجب أن تكون القطع بنفس حجم الكبد. نضع الدرنات المعدة في الطباخ البطيء.
6. الفلفل البلغاري مجرد قطع ، كما يحدث. رميها على القمة.
7. يُمزج الكريما الحامضة مع المرق ، ويُسكب الملح والفلفل. إذا لم يكن هناك مرق ، فاستخدم الماء المغلي.
8. نرسل التعبئة إلى البطاطس مع الكبد.
9. قم بتشغيل وضع التبريد لمدة 35-40 دقيقة.
10. نقوم بتقييم جاهزية البطاطس. بمجرد أن يتم ثقب بسهولة ، إضافة الخضر إلى الكبد ، ورمي ورقة الغار. دع الطبق يقف للحظة لإضفاء رائحة.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع الأرز
البديل من طبق بسيط من الكبد مع الأرز ، والذي يمكن أن يسمى نوعا من pilaf. يمكنك استخدام أي الأرز ، ومجموعة متنوعة لا يهم.
المكونات
• 0.3 كجم من الكبد ؛
البصل
• كوب من الأرز ؛
• كوبان من الماء ؛
• الجزر.
إعداد
1. اقطع البصل ، اقطع الجزرة إلى شرائح.
2. صب القليل من الزيت في الكأس من الكرتون ، حوالي 30-40 مل. يقلى الخضروات حتى وردية في الوضع المناسب.
3. قطع الكبد إلى قطع صغيرة. إذا قمت بقطع الأحشاء بشكل رقيق ، فسوف يجف بسرعة أكبر من طهي الأرز.
4. إضافة الكبد إلى الخضروات ، ويقلى قليلا.
5. أضف الأرز المغسول ، ثم صب في الماء الساخن. إذا كنت لا ترغب في الحصول على حبوب قابلة للتفتت وأكثر شبها بالعصيدة ، فيمكنك صب المزيد من الماء في نصف كوب.
6. قم بتتبيل الطبق بالفلفل ، ثم أغلق الموقد البطيء بالملح.
7. نطبخ على برنامج pilaf أو العصيدة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.
8. في النهاية ، قم بتحريك الطبق بحيث يتم توزيع الخضروات والكبد بالتساوي في الأرز.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع الطماطم
يقال أن حمض الطماطم يجعل الكبد أكثر صرامة. ولكن هذا الرأي هو فقط أولئك الذين لا يعرفون هذه الوصفة للكبد لحوم البقر في طباخ بطيء. إذا تم ذلك بشكل صحيح ، فسوف يتحول الأحشاء إلى حد كبير.
المكونات
• 0.3 كجم من الكبد ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 2 طماطم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 3 أغصان من البقدونس ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. املأ الزيت ، ضع الطباخ البطيء في برنامج الخبز. ندعه يسخن.
2. نقطع البصل في حلقات نصف كبيرة. رمي في اليرقات.
3. بمجرد أن يصبح البصل وردية ، ضعي كبدًا عليه. لقد قطعناها إلى شرائح بحجم 0.5 سم. يقلى قليلا ، وليس للقشرة.
4. أضف الكريما الحامضة ، شغل برنامج الخياطة واطبخي لمدة ربع ساعة.
5. احرق الطماطم (البندورة) وقم بإزالة الجلد الرقيق منها. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
6. رمي الطماطم المعدة للكبد على البخار. الملح والفلفل ويقلب على الفور.
7. أغلق وأطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة هذه المرة كافية لطهي المنتج ، ولكن ليس لتجف.
8. يقطع البقدونس والقرنفل من الثوم ويرش الكبد ويترك في طنجرة بطيئة مغلقة لمدة عشر دقائق أخرى. لا تحتاج إلى تشغيل الجهاز.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع الفطر
يعتبر الفطر والكبد من المنتجات الرائعة التي يمكن طهيها في طباخ بطيء وجعلها لذيذة جدًا. وفقا للوصفة هي فطر عادي.
المكونات
• 0.3 كجم من الفطر ؛
• 0.4 كجم من الكبد ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• 50 غراما من النفط.
• التوابل ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. بدوره على الفور وضع الخبز ، ونشر الدهون. طبق مع الزبدة ألذ.
2. شطف الفطر. نقطع الأضرار ونقطعها من أي شكل ونضعها في الزيت ونبدأ في القلي.
3. عندما تبدأ الفطر باللون البني قليلاً ، ضعي البصل المفروم عليها. إذا كان شخص ما لا يحب هذه الخضروات ، فيمكنه استبعادها أو إضافتها بكمية أقل.
4. قطع الكبد إلى مكعبات أو مكعبات ، تضاف إلى البصل المقلي مع الفطر.
5. بعد أربع دقائق ، انشر الكريما الحامضة.
6. حرك ، أغلق ثم انضغاط لمدة عشرين دقيقة ، أعد ترتيب الجهاز إلى برنامج "الإطفاء".
7. فتح ، والملح والفلفل ، ويقلب ويطهى لمدة عشر دقائق بالضبط.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع الملفوف
البديل من طبق الخضار الكبد لحوم البقر الخفيفة في طباخ بطيء. وصفة مع الملفوف الأبيض. يمكنك أن تأخذ أكثر مما هو مذكور في قائمة المكونات.
المكونات
• 0.3 كجم من الكبد ؛
• 0.7 كجم من الملفوف.
• 0.1 كجم من البصل.
• 0.1 كجم من الجزر ؛
• 0.5 كوب من عصير الطماطم (أو 1 بندورة) ؛
• النفط.
إعداد
1. ضعي الجزرة المبشورة والبصل المقطوع في الموقد البطيء ، ثم اسكبه بضع ملاعق من الزيت والقلي.
2. إضافة الكبد ، مقطعة إلى شرائح ، ولكن ليس رقيقة.
3. تمزيق الملفوف ووضعه أيضا بعد الكبد. نحن نطبخ الخضار مع مخلفاتها على برنامج للخبز حتى يتم قليها قليلاً. أحضر نصف الاستعداد.
4. الملح وصب عصير الطماطم. يمكنك فقط صريف طماطم كبيرة أو سكب ملعقة من المكرونة ، الكاتشب في الماء.
5. حرك ، أغلق الغطاء.
6. نضع برنامج "إطفاء". نحتفظ بالطبق حتى يصبح الملفوف طريًا ، وبحلول هذا الوقت سوف يصل الكبد أيضًا إلى الاستعداد.
كبد البقر في طباخ بطيء - وصفة مع الحنطة السوداء
مجموعة متنوعة من طبق بسيط ولذيذ من شأنه أن يحل بسهولة مسألة العشاء أو الغداء. يتم فرز الحنطة السوداء مسبقًا وغسلها واستنزافها.
المكونات
• 1.5 كوب من الحنطة السوداء.
• 3 أكواب من الماء ؛
• 0.4 كجم من الكبد ؛
• أي زيت أو دهون ؛
• البصل والجزر.
إعداد
1. ضع الزيت في الموقد البطيء ، اضبط وضع القلي.
2. فرك الجزر. قطع البصل عشوائيا. تقلى الخضار حتى تصبح شفافة.
3. قطع الكبد المغسول إلى مكعبات ، ووضع في طنجرة بطيئة ويقلى أيضا قليلا ، فقط بضع دقائق.
4. الملح ، صب أي توابل ووضع الحبوب المطبوخة.
5. إضافة الماء وصفة طبية.
6. أغلق الموقد البطيء. الآن تحتاج إلى إعادة ترتيب الجهاز إلى وضع الحنطة السوداء.
7. الطبخ قبل الإشارة. ثم تخلط جيدا ، يمكنك إضافة الزبدة.
كبد البقر في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• قلي الكبد حتى تصبح القشرة في طباخ بطيء مشكلة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين بئر الزيت في برنامج للخبز ، ثم غمس الطحين ووضع الدهون الساخنة.
• إذا كنت بحاجة إلى طهي الكبد على شكل قطع كبيرة ، فمن الأفضل التغلب على المنتج قليلاً بمطرقة. من المستحسن القيام بذلك من خلال الفيلم.
• لمنع فقدان الكثير من العصائر للكبد ، لا تحتاج إلى توابل الطبق بالملح والتوابل الأخرى في بداية الطهي.
• الكبد يسير على ما يرام مع صلصة الصويا. يمكن إضافته إلى الأطباق المقلية والمطبوخة والمخبوزات ، وسوف يتحسن طعم هذه الإضافة فقط.
