اللسان لحوم البقر هو حساسية حقيقية!
في الوقت نفسه ، أنها معقولة ولذيذ.
يمكن تقديمه كقطع لحم أو استخدامه لأطباق مختلفة.
سيساعدك الطباخ البطيء على طهيه بسهولة وبساطة. في هذه الحالة ، لا يتأثر الطعم.
لسان اللحم في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
قبل الطهي ، يجب غسول اللسان في ماء بارد لمدة نصف ساعة ، ثم شطفه جيدًا. يمكنك استخدام فرشاة. الصعوبة الرئيسية في تحضير لسان اللحم البقري هي تنقيته من الفيلم. في الواقع ، يمكن إزالة الجلد الرقيق بسهولة. يكفي إزالة المنتج على الفور من الماء المغلي وغمره في ماء بارد جدًا ، ثم ارسمه عدة مرات على السطح بأصابعك.
في طباخ بطيء ، يتم غلي اللغة من 2 إلى 3 ساعات باستخدام برامج "الحساء" أو "الحساء". ثم يتم استخدام المنتج للقلي والخياطة والخبز. سارت الامور بشكل جيد مع مختلف الخضروات والتوابل والحبوب والفطر.
وصفة 1: اللسان لحم البقر في طباخ بطيء
طريقة لإعداد لسان اللحم البقري اللذيذ والعطري ، والذي يمكن استخدامه لقطع اللحم والسلطات والشراب. المنتج نفسه رائع للسندويشات الساخنة والباردة.
المكونات
• اللغة ؛
• رأس البصل.
• 5 بازلاء من الفلفل.
• جزرة واحدة ؛
• أوراق الغار
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح.
إعداد
1. خذ اللسان الأوسط حوالي كيلوغرامين ، وغسل وقطع على طول. نقوم بتنظيف الدهون الزائدة وإزالة جميع الأشياء غير الضرورية وشطفها.
2. ننقل المنتج إلى الطباخ البطيء ، ونلف القواقع إلى أجزاء ، لكن لا تقم بإحكام. املأ بالماء حتى العلامة العليا.
3. أغلق وطبخ 2.5 ساعة بالضبط في وضع "الحساء". إذا كانت اللغة صغيرة ، فيمكنك تقليل الوقت إلى ساعتين.
4. بعد إشارة الاستعداد ، نخرج اللسان ونسكب كل شيء من الوعاء ونغسل الأطباق.
5. ارمي الجزر والبصل المفروم ، وأضيفي جميع التوابل الأخرى حسب الوصفة ، بما في ذلك ملعقة من الملح.
6. عودة اللغة مرة أخرى.
7. صب الماء المغلي لدرجة أنه يغطي المنتج بمقدار 2 سم.
8. أغلق وطبخ مرة أخرى في وضع الحساء ، ولكن 50-60 دقيقة كافية.
9. نقوم بإخراج المنتج وتنظيف الفيلم واستخدامه لأي غرض من الأغراض. للقطع الدقيق ، نقف لعدة ساعات في الثلاجة.
وصفة 2: اللسان لحم البقر في طنجرة بطيئة مع البطاطا
مجموعة متنوعة من لسان اللحم البقري اللذيذ واللذيذ في طباخ بطيء يأتي على الفور مع البطاطس. وهذا يعني أنه لا يوجد شيء آخر يجب تقديمه إليه ، ما لم يتم تقطيعه من الخضروات أو سلطة خفيفة.
المكونات
• 1 كجم من اللسان.
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• 0.2 كجم من الجزر ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• التوابل.
إعداد
1. قم بإلقاء قطعة من اللسان المغسول في طنجرة بطيئة ، صب الماء المغلي بحيث يغطي الماء المنتج الرئيسي بمقدار 2 سم. طبخ على الحساء لمدة 1.5 ساعة.
2. نخرج اللسان وننظف الفيلم ونقطعه.
3. أجاد الجزر الخشنة ، والبصل أيضا.
4. صب المرق من multicooker ، شطف الحاوية ، امسحها.
5. صب الزيت ، اضبط برنامج "Baking" وقم بقلي الخضروات لمدة خمس دقائق ، ثم ارمها معًا على الفور.
6. اقطع اللسان إلى شرائح وأضيفه إلى البصل مع الجزر ، واعطيه قليلاً.
7. قشر البطاطا ، مقطّعة إلى عدة أجزاء وأيضًا ارمِها في الموقد البطيء.
8. صب المنتجات بالماء المغلي أو مرق ساخن. يجب على السائل تغطية بالكاد لهم. الملح على الفور ، يمكنك الفلفل.
9. أعد تمكين برنامج الحساء واطهي اللغة مع الخضار لمدة ساعة. نتبل الطبق مع الخضار عند التقديم.
وصفة 3: لسان لحم البقر في طباخ بطيء مع الفطر وصلصة كريم
طبق لذيذ من لسان اللحم البقري في طباخ بطيء ، والذي يتم تحضيره مع فطر البط أو العسل. مناسبة للأطباق الجانبية المختلفة من البطاطا والحبوب ، ولكن يمكن استخدامها بشكل مستقل.
المكونات
• 1.2 كجم من اللسان.
• 0.6 كجم من الفطر ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 500 مل كريم من 15 ٪.
• ملح ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 50 جرام من الزبدة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• بهارات لسان.
إعداد
1. يتم غلي اللسان لمدة ساعتين على الأقل في برنامج الحساء بكمية كافية من الماء. يُضاف ورق الغار والفلفل إلى المرق ، ولكن لا تملحه.
2. قم بتبريد اللسان وقشره وتقطيعه عبر الألواح حتى 5 ملليمترات. دعونا نقف جانبا الآن.
3. قطع البصل ، وإرسالها إلى قدرة فارغة وجافة من multicooker ، ورمي الزبدة والقلي حتى شفافة.
4. أضف الفطر. يمكن إلقاء فطر العسل بالكامل. إذا تم استخدام الشمبانيا ، ثم تقطع إلى لوحات صغيرة.
5. تقلى الفطر لمدة عشرين دقيقة ، يجب أن تكون جاهزة تقريبًا.
6. أضف الكريما الممزوجة بالدقيق. عند صب الصلصة في الفطر الحار ، تحتاج إلى تحريك المنتجات باستمرار.
7. انشر شرائح اللسان وأضف الملح والثوم المفروم.
8. يغطى ويطهى لمدة خمسة عشر دقيقة في وضع التبريد.
9. دقيقتين قبل نهاية إضافة الشبت المفروم ، ورمي الفلفل الأسود حسب الرغبة.
وصفة 4: خبز لحم البقر اللسان في Multicooker
اتضح أنه في طباخ بطيء لا يمكنك طهي اللغة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهيها. الطبق رقيق جدا ، العصير ، لذيذ بشكل غير عادي. وتستخدم الفطر المخلل ، ولكن يمكن طهيها دون الفطر.
المكونات
• 1 كجم من اللسان.
• 0.2 كيلوغرام من فطر البط
• 2 طماطم ؛
• 40 غراما من النفط.
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• 70 مل كريم.
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• رأس بصل واحد ؛
• التوابل.
إعداد
1. نغسل اللسان ونطبخ لمدة ساعتين على وضع الخياطة. يمكنك إضافة أي توابل ، صب في الماء عن لتر.
2. تبريد المنتج ، وإزالة الجلد ، مقطعة إلى شرائح من 1.5 سم.
3. بينما يبرد اللسان ، تحتاج إلى قلي البصل المفروم بالزيت.
4. أضف الفطر المخلل إلى البصل ، المفروم أيضا. اطبخي حتى يتبخر السائل.
5. اخلطي الكريما بالدقيق ، وأرسلها إلى الفطر ، بمجرد تكثيف الصلصة ، أخرج الحشوة على طبق. إذا كانت الفطر طازجة ، فقليل من الملح.
6. صب القليل من الزيت في القدرة النظيفة من multicooker ، وضع شرائح اللسان.
7. في كل قطعة نضع حشوة الفطر. إذا كان هناك الكثير من اللغة ، يمكنك ببساطة وضع المنتجات في طبقات صلبة.
8. تقطع الطماطم إلى شرائح وتوضع في الأعلى ، مع رش الجبن المبشور.
9. قم بتشغيل برنامج الخبيز واطبخه لمدة 15 دقيقة.
وصفة 5: اللسان لحم البقر في طباخ بطيء مع صلصة النبيذ
وصفة غير عادية لسان اللحم في طباخ بطيء ، تقدم مع صلصة مذهلة. سوف تحتاج النبيذ الأحمر الجاف.
المكونات
• اللغة ؛
• ملح ؛
• الغار ؛
• بازلاء الفلفل.
للصلصة:
• 100 مل من المرق.
• 270 مل من النبيذ الأحمر ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• ملعقة من الزبدة ؛
• الخضر.
• رأس البصل.
• التوابل.
إعداد
1. اغسل اللسان ، وكشط الزائدة بسكين ورميها في طنجرة بطيئة. نضع التوابل ونسكب الماء ونطهو لمدة ساعتين في برنامج "الخياطة". قبل 15 دقيقة من نهاية ملح الطعام.
2. بعد الإشارة ، نخرج اللغة ونرميها في الماء البارد وننظف المنتج بسهولة من الفيلم. ضعها في وعاء بارد.
3. صب الماء من وعاء الفخار ، شطف ومسح. قم بتشغيل وضع "القلي".
4. ضع الزبدة ، بعد دقيقة واحدة من البصل المفروم ، ثم ارم الجزرة المبشورة. نمر الخضروات حتى تصبح طرية.
5. تضاف الدقيق ، تقلى دقيقة أخرى.
6. صب المرق في صلصة المستقبل في تيار رقيقة ، ثم يضاف النبيذ. يُتبل بالبهارات والملح ويطهى لمدة 15 دقيقة في برنامج الحساء أو الحساء.
7. قم بتصفية الصلصة ومسح قطع الخضار من خلال غربال. نأتي التوابل إلى الذوق المطلوب.
8. قطع اللسان إلى أطباق رقيقة ، ووضع على طبق ، صب مع صلصة النبيذ ، تزيين مع الأعشاب.
وصفة 6: مطهو ببطء اللسان لحوم البقر في طنجرة متعددة
وصفة أخرى مع النبيذ. هذه المرة يمكن أن يكون أي شيء: أبيض ، أحمر ، وردي ، جاف أو طاولة. بالطبع ، سوف يتغير طعم الطبق من نوع المشروبات الكحولية ، لكنه سيظل مذهلاً.
المكونات
• 1.5 كجم من اللسان.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 600 مل من المرق.
• 30 غراما من الطحين ؛
• 200 مل من النبيذ ؛
• الغار والبقدونس ، قرصة من الزعتر.
إعداد
1. نطبخ اللغة بأي شكل من الأشكال ، فمن الممكن في طباخ بطيء ، ولكن ليس أقل من ساعتين. ثم قشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. صب الزيت في قدرة multicooker ، الاحماء.
3. قم برمي الدقيق ، ثم قلى لمدة دقيقة وبتيار رفيع نعرض المرق ، يليه الدقيق.
4. قم بإحضار الصلصة حسب الرغبة ، أي الملح والفلفل ، واتركها مع أي توابل ، ثم قم برش القليل من الزعتر.
5. أعد اللغة إلى الطباخ البطيء ، ثم أغلقها واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. في اللسان النهائي ، يضاف البقدونس ، ورقة الغار. يقدم بنفسك أو مع الأرز المسلوق.
وصفة 7: اللسان لحم البقر في طباخ بطيء مع الطماطم
ستحتاج إلى طماطم طازجة لهذا الطبق ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الطماطم المعلبة أو في عصيرك.
المكونات
• لغة واحدة ؛
• 8-9 طماطم ؛
70 غرام من الزبدة ؛
400 غرام من البصل.
التوابل.
إعداد
1. تغلي اللسان غسلها في الماء. وضعنا برنامج الحساء لمدة 2 ساعة.
2. نحصل على المنتج ونغمسه في الماء البارد وننزع الجلد. بارد تماما.
3. هناك الكثير من البصل في هذا الطبق. نقطع كل الرؤوس في حلقات نصف.
4. تذوب الزبدة في طباخ بطيء ، برنامج الخبز.
5. تقلى البصل حتى وردية.
6. تضاف الطماطم المبشورة وتغلي الكتلة بمقدار الثلث.
7. إضافة اللسان مقطعة إلى مكعبات ، العصي أو شرائح. إذا لم يتم استخدام الطماطم المملحة ، فنحن نملح ، ونرمي مختلف التوابل والفلفل.
8. إغلاق وينضج لمدة 20 دقيقة.
9. يرش مع الأعشاب ، وإيقاف. يقدم مع البطاطا والمعكرونة والحبوب.
اللسان لحوم البقر في multicooker - نصائح مفيدة والحيل
• تحتاج إلى ملح اللسان في نهاية الطهي. خلاف ذلك ، سوف تبطئ التوابل العملية ، ورسم الرطوبة ، والمنتج سوف تصبح جافة وطعم.
• لجعل اللسان العصير ، ضعه فقط في الماء المغلي. أو صب الماء المغلي فوقه. سيساهم في تكوين فيلم على السطح ، مما يحافظ على الذوق والعصائر من الداخل.
• عند طهي اللسان ، ستحتاج إلى إضافة توابل مختلفة إلى الماء ، لكن يجب أن تكون أكثر حذراً من أوراق الغار. يمكن أن يعطي المنتج مذاقًا غير سارة ومرارة.
