الفاصوليا الغنية بالبروتينات ، تحتل مكانة خاصة في قائمتنا. لكونها لذيذة ومغذية ، فإنها تشير إلى تلك المنتجات التي تسمى "مخزن للمواد الغذائية".
العديد من الأطباق مصنوعة منه. على سبيل المثال ، يمكن للمرء أن يستشهد بالورش الأوكراني المعروف بالفاصوليا والشرطيس والفطائر المحشوة بهذا المنتج ، الخل ، اللوبيو.
أثناء الصيام ، يكون محصول الخضروات هذا قادرًا تمامًا على استبدال اللحوم والأسماك ، وبالتالي فهو يحظى بشعبية خاصة في نظام المؤمنين بالصيام.
في هذه المقالة ، سننظر في إصدارات الأطباق التي يتم فيها تحضير الفول باللحوم.
الفول مع اللحم. أفضل الوصفات
وصفة 1: بوعاء الفاصوليا
طبق لذيذ ومغذي مصنوع من المنتجات الطبيعية - ما تحتاجه لإطعام الأسرة. عند التقديم ، ضع في كل وعاء غصن من الشبت ، سوف يزين الطبق ويمنحه نكهة إضافية.
المكونات المطلوبة:
- الفاصوليا (300 غرام) ؛
- قدر اللحوم ؛
- البصل (2 قطعة) ؛
- الزيوت النباتية (لتحميص اللحوم) ؛
- الجزر (3 قطع) ؛
- الثوم (3 فصوص) ؛
- ملح ؛
- الفلفل.
طريقة التحضير:
يجب غسل وغسل الفاصوليا لهذا الطبق. من المستحسن القيام بذلك في الليلة السابقة لتتركها غارقة طوال الليل. مجموعة متنوعة من الفول لا يهم.
الماء الذي تحتاجه الفاصوليا otmokala ، تحتاج إلى سكب ، سكب واحدة جديدة واشتعلت فيها النيران. صب الماء من الحساب: على كوب من الفاصوليا - كوبين من الماء. يُنصح بطه في وعاء ذي جدران سميكة. من الضروري الوصول إلى نصف جاهزة ، وسوف يستغرق حوالي ساعتين.
في نهاية الطهي ، يجب إلقاء الفاصوليا مرة أخرى في المصفاة. يجب الحفاظ على الماء المغلي فيه.
البصل ، الجزر تحتاج إلى التنظيف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
غسل وقطع اللحم. شكل قطع - مكعبات صغيرة.
سخني الزبدة في المقلاة ، ضع اللحم فيها. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُضاف البصل إلى اللحم ، يُضاف الحساء معًا حتى يصبح البصل شفافًا.
ضعي اللحم والبصل على قاع الأواني ، في الأعلى.
يجب أن تكون الطبقة العليا جزرة.
حان الوقت لتذكر المرق ، الذي كان مطبوخًا. من الضروري الملح والفلفل ، إضافة الثوم المفروم. هذا المرق صب محتويات الأواني ، وتغطيتها بإحكام مع الأغطية وإرسالها لخبز. في الفرن ، يتم تسخينه إلى 180 درجة ، ويأتي الاستعداد الكامل للطبق في 40 دقيقة.
وصفة 2: الفول مع اللحوم في طباخ بطيء
أحد الخيارات لوجبة غداء نهاية أسبوع لذيذة. الفول مع الخضار واللحوم المطبوخة في طنجرة بطيئة لذيذة وصحية.
المكونات المطلوبة:
- اللحم (0.5 كجم) ؛
- طماطم (3 قطع) ؛
- فلفل حلو واحد وبصل وجزر ؛
- الفاصوليا (كأسان) ؛
- الزيوت النباتية (لتحميص اللحوم) ؛
- الماء (ثلاثة أكواب) ؛
- التوابل والملح.
طريقة التحضير:
يجب أن تكون مستعدة للفاصوليا مقدما. التحضير هو أنه يحتاج إلى أن يغسل ، صب الماء البارد. قف حتى لا تقل عن ست ساعات ، من الناحية المثالية - طوال الليل.
في الطباخ البطيء ، قم بتشغيل وضع "Baking" ، وقم بطي اللحم فيه. له قبل وضع تحتاج إلى شطف ، ختم. التحريك ، انتظر ظهور اللون البني الذهبي.
قشر وقطع البصل والجزر: صر الجزر وقص البصل.
أضيفي هذه الخضار إلى اللحم المشوي ، وأقليها جميعًا. معلما جاهزا - القوس واضح.
الطماطم المغسولة تصب الماء المغلي ، وسوف يساعد على إزالة الجلد.
قطع الفلفل والطماطم ، أضيفي إلى الطباخ البطيء ، ثم قليها معًا.
بالنسبة للحوم مع الخضار ، ضع الفاصوليا ، المائلة مسبقًا في مصفاة.
صب الماء المغلي ، مع رش الملح والتوابل.
المرحلة الأخيرة من طهي الفاصوليا اللذيذة - يجب طهيها. لذلك ، يجب عليك تشغيل الوضع "التبريد" وانتظر حتى يصبح الطبق جاهزًا لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
وصفة 3: الفول مع اللحوم والخيار
الفاصوليا المكملة بلحوم الدجاج اللذيذة والخضروات المثيرة والنكهة مع الخيار المخلل - هذا غداء لذيذ وعشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج (500 غرام) ؛
- طماطم (4 قطع) ؛
- الفاصوليا (كأسان) ؛
- جزر ، خيار مخلل ، بصل ، فلفل حلو - قطعتان لكل منهما ؛
- الزيت النباتي ؛
- الثوم (2 فص).
طريقة التحضير:
يتم غسل الفاصوليا ، كالعادة ، وسكب بالماء البارد ، وترك بين عشية وضحاها.
تغلي حتى الانتهاء. لا تنسى أن الماء الذي كانت تنقع فيه الفاصوليا يجب أن يتم تصريفه.
بينما يتم غلي الفاصوليا ، وهي تفعل ذلك لفترة طويلة ، فإنها تقوم بطهي اللحوم.
يجب غسل شرائح الدجاج ، المفرومة جيداً ، مع رشها بالملح والفلفل.
يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ضعه على الفول المطبوخ.
قطع الجزر والفلفل والطماطم والبصل. كل هذه الخضروات تقلى بالزيت النباتي.
إرسالها إلى نفس الحبة.
يتم تجميع مجموعة كاملة من المكونات في قدر ، يبقى فقط للرش لتذوق الملح والفلفل.
قم بطهيها لمدة خمس دقائق ، ثم ضع الخيار المخلل والثوم في شرائح.
عند التقديم ، يرش بالأعشاب العطرية الطازجة.
وصفة 4: الفاصوليا الخضراء مع اللحم (لحم الخنزير) في وعاء
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير (500 غرام) ؛
- نفس الكمية (500 غرام) ، حبوب ؛
- الفطر (250 غرام) ؛
- بيضة (1 قطعة) ؛
- البصل والطماطم - قطعتين لكل منهما ؛
- الجبن المبشور (3 ملاعق كبيرة.) ؛
- نفس الكريما الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الدقيق ومعجون الطماطم (ملعقة واحدة) ؛
- الملح والفلفل - كما هو الحال دائما - حسب الذوق.
طريقة التحضير:
يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويُقلى أولاً ، بشكل منفصل ، ثم مع الطماطم والبصل المفروم. تقلى اللحم حتى ينضج نصف.
قرون الفاصوليا الخالية من الألياف ، مقطعة إلى نصفين وتضع اللحم.
صب كل الماء المغلي عن طريق إضافة الملح والفلفل.
ضعي النار على النار.
في هذه الأثناء ، قم بقطع الفطر ، ثم أضيفي إليه البيضة والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق واتركيه على نار هادئة معًا.
تتحد الفاصوليا مع اللحم مع الفطر المطهي وتوضع في الشكل. الشكل الأنسب في هذه الحالة سيكون وعاء خزفي.
نضع الجبن المبشور على سطح الفاصوليا ونخبز في فرن ساخن.
نتيجة لكل هذه التلاعب البسيطة ، يتم الحصول على طبق لذيذ مع قشرة ذهبية شهية.
الفاصوليا مع اللحوم - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
عند شراء الفاصوليا ، انتبه إلى مظهرها: يجب ألا تكون هناك آثار العفن والعفن والأضرار المختلفة على الفواكه.
تفضل الفاصوليا الخام ، على الرغم من أن عليك قضاء بعض الوقت في الطهي. في الكثير من الملح المعلبة.
يمكن غلي الفاصوليا مسبقًا وتخزينها في الثلاجة. في هذه الحالة ، ستكون دائمًا "في الأجنحة" ، ويمكنك طهي طبق معها في أي وقت.
لتخزين الفاصوليا ، من الأفضل استخدام الأطباق ذات الغطاء الضيق إلى حد ما ، وتخزينها بشكل أفضل في مكان بارد ومظلم.
الفول ، مثل جميع البقوليات ، يسبب زيادة تكوين الغاز. يساعد تقليله بشكل كبير في امتصاص الحبوب ، إذا كنت تقضي نصف يوم على الأقل. طهيها كما يجب أن تكون صحيحة. يجب صرف الماء الأول بعد الغليان مباشرة وسكب الفول بالماء البارد ، مع إضافة ملعقتين من الزيت النباتي. يغلي في هذا الماء يجب أن يكون على حرارة منخفضة دون التحريك. الملح في نهاية الطبخ.
لا تنس أن هناك العديد من البيورينات في الفول. وهذا يعني أنه من المستحيل استخدامه لكبار السن والذين يعانون من عدد من الأمراض. مثل هذه الأمراض تشمل القرحة الهضمية ، التهاب الكلية ، التهاب المعدة ، النقرس ، التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس.
