تتمتع أطباق الديك الرومي على البخار بطعم لطيف ، وهي سهلة الهضم ومغذية للغاية.
اعتمادًا على خصائص الطهي ، يمكن أن يكون الطبق النهائي غذائيًا وعالي السعرات الحرارية بدرجة كافية ؛ كلا محايد وشرود.
سوف يكون الديك الرومي المطهو على البخار دائمًا ناعمًا وناعمًا ، إذا لم تحفظ على جودة المكونات وقم بطهيها وفقًا للقواعد.
على البخار تركيا - المكونات المحتملة
لتحضير الطبق النهائي تستخدم:
تركيا (اللحوم ومخلفاتها).
الجزر.
القرنبيط.
الملفوف.
الذرة.
الطماطم (البندورة).
البطاطا.
كوسة.
الكرفس ، الجذر أو الأوراق.
البقدونس.
الزبدة.
اللبن.
الخبز الأبيض الذي لا معنى له أو لفة.
الدخن.
الدهون.
المفرقعات الأرض.
الحليب.
النبيذ.
الزبيب.
التين.
الفطر.
البيض.
الملح.
الفلفل الأحمر.
ليمون ، تفاح.
الخردل.
مبادئ تبخير تركيا
يتم قطع تركيا حسب المعالجة الإضافية.
للطهي على البخار تركيا ، يتم استخدام أي جزء من الذبيحة ، فيليه ومخلفاتها.
اللحم اللذيذ هو بريسكيت. يتم طهي هذا الجزء من الذبيحة في درجة حرارة منخفضة ، مع أضعف درجة غليان. لحم الديك الرومي على البخار أكثر غضًا وغنيًا بالمعادن.
قبل الطهي ، يجب غسل اللحم بالماء البارد. يمكنك تجفيفه بمنشفة ورقية.
الخضار مقشرة وغسلها وتجفيفها.
يتم قطع الخضار اعتمادًا على وصفة الطبق.
وصفة 1. تركيا على البخار مع الصلصة
لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام جزء فيليه من الذبيحة. وجبة جاهزة منخفضة السعرات الحرارية ، مغذية. سوف صلصة حارة سميكة يعطيها طعم لطيف.
المكونات:
فيليه تركيا - ½ كجم.
جزر - 550 جم.
الكرفس الجذر - 300 غرام
زيت الفلاح - 15 جم.
لصنع الصلصة:
زبادي قليل الدسم - 25 جم.
عصير ليمون طازج - 25 جم
الخردل ديجون - ملعقة صغيرة.
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخضار المفرومة ناعماً.
ملح حسب الرغبة.
مزيج من الفلفل.
طريقة التحضير:
قشر الجزر والكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام قطع الخضار.
تركيا مقسمة إلى قطع من 2-3 سم ، ويمكن تقطيعها إلى مكعبات.
تحميل نصف الخضروات في باخرة ووضع تركيا على القمة.
غطي تركيا بالخضروات المتبقية.
الملح والفلفل ، وضع الزبدة.
يغطى ويطهى لمدة 35 دقيقة.
تغلب على جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير.
يُسكب الصلصة النهائية في وعاء منفصل ويُبرد.
يقدم الصلصة إلى الديك الرومي المطهو على البخار.
وصفة 2. تركيا على البخار مع الخضروات في طباخ بطيء
الطبق مناسب لكل يوم. الخضروات تعطي تركيا طعمًا خاصًا وممتعًا. يمكن تحضيرها باستخدام الخضروات الطازجة أو المجمدة. بفضل الخضروات ، يعد الطبق النهائي عصيرًا ، لذلك لا يحتاج إلى استخدام الصلصة. أنها منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لأولئك الذين لا يريدون زيادة الوزن.
المكونات:
تركيا (يفضل شرائح) - 300 جم
بروكلي (طازج أو مجمد) - 120 جم.
قرنبيط (طازج أو مجمد) - 120 جم.
ذرة (طازجة أو معلبة) - 70 جم.
ماء - 2 لتر.
الملح ، الفلفل الحلو.
طريقة التحضير:
شطف لحم الديك الرومي ، فرم ناعماً.
صب الماء في وعاء متعدد الطهي في الكمية المشار إليها أعلاه ، ووضع باخرة (الحاوية) في الأعلى.
توضع فيليه ، بروكلي ، قرنبيط ، ذرة ، فاصوليا.
يرش بالملح والتوابل.
أغلق الغطاء ، حدد برنامج "Steam".
اضبط وقت الطهي على 25 دقيقة.
بدء multicooker مع زر "ابدأ".
عندما ينتهي وقت الطهي ، ليست هناك حاجة للاندفاع لفتح الغطاء. دع اللحم ينشر قليلاً ، ويمتص عصائر الخضار.
وصفة 3. على البخار تركيا مع الطماطم
باستخدام كمية كبيرة من الطماطم سيجعل طعم الديك الرومي على البخار مميزًا. سوف تكون تركيا غض ، خفيفة ، منخفضة السعرات الحرارية. اللحم المنقوع في عصير الطماطم والبصل مع التوابل ، لا يمكن أن يساعد ولكن مثل ذلك ، سوف يصبح بسهولة الطبق المفضل.
المكونات:
لب تركيا - 800 جم.
ورقة الخليج.
بصلة متوسطة واحدة.
طماطم - 3 قطع
ملح حسب الرغبة.
ماء - 500 جم.
الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
مزيج من الفلفل.
طريقة التحضير:
تحضير كمية صغيرة من الحل: خلط الماء والخل.
قطع البصل المقشر في نصف حلقات.
نضع البصل المفروم في الخل.
شطف لحم الديك الرومي جيدا. وضعت على لوح التقطيع ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
نقع اللحم مع البصل وتخلط.
ملح ، فلفل ، مزيج. إضافة ورقة الغار.
قطع الطماطم ، مثل على السلطة.
ضعي اللحم في قدر بخاري مع البصل والخل.
صب الطماطم في اللحم.
وقت الطهي - 75 دقيقة.
وصفة 4. تركيا على البخار في جورجيا
اللحوم التركية على البخار والخضروات الطازجة هي مزيج مثالي من المنتجات. يجعل الديك الرومي المشبع بالكثير من الخضار الطبق خفيفًا للغاية ، واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. واستخدام النبيذ يعطي طعم الديك الرومي زوجًا من الظل القوقازي.
المكونات:
لحم الديك الرومي المحضر - 1 كجم
البصل - 7-8 رؤوس.
الطماطم الحمراء الناضجة - 4-5 قطع.
النبيذ - 500 غرام.
بقدونس ، شبت ، كرفس - 50 جم.
مزيج من الفلفل الحلو.
قطع الليمون.
طريقة التحضير:
تقطع اللحم إلى عدة قطع ، وتخلط قليلاً بمطرقة خشبية.
يُرش الملح والفلفل الأحمر والأسود.
قطع البصل إلى حلقات.
قطع الطماطم مثل سلطة.
فرم الخضر ناعما (البقدونس والشبت).
ضغط العصير من الليمون.
في قدر كبير ، اخلطي اللحم والبصل والأعشاب والطماطم.
صب عصير الليمون في مقلاة اللحم. أضف النبيذ. اتركيه لمدة نصف ساعة.
يُسكب اللحم والخضروات في وعاء الغلاية المزدوجة.
وقت الطهي 75-80 دقيقة.
الطبق الأصلي هو الحساء الجورجي. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في تناول الطعام المقلي ، فإن الديك الرومي المطهو على البخار في جورجيا ليس أسوأ.
وصفة 5. البخار على البخار مع الأرز والزبيب
طبق بسيط مع الأرز والزبيب. غالبا ما يتم طهي هذين المكونين معًا. أنها تعطي الطبق طعم الحامض الحلو. يستخدم الذبيحة تركيا التهمت لا يزيد عن 1 كجم.
المكونات:
جثة تركيا - 0.9 كجم.
الأرز - نصف كوب.
الفلاح الزبدة - 45-50 سنة.
الزبيب - 50 غرام
البيض - 3 قطع.
ملح الطعام.
طريقة التحضير:
اغسل الديك الرومي ، وملح الجزء العلوي من الذبيحة والداخل.
تغلي الأرز المغسول ويبرد.
امسك الزبيب لعدة دقائق في ماء دافئ.
تليين الزبدة وتخلط مع الأرز.
في الأرز يضاف الزبيب والبيض.
حرك بلطف الحشوة.
ملء الذبيحة مع الخليط.
طبخ الذبيحة المطبوخة لمدة 70 دقيقة.
بعد الطهي ، يتم قطع الديك الرومي بأجزاء صغيرة مع حشوة الأرز. تقدم مع الخضار
وصفة 6. تركيا على البخار (رداء)
طبق صعب يتطلب الصبر والاهتمام من المضيفة. يستخدم التحضير ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضا مخلفاتها.
المكونات:
تركيا (الذبيحة) - 1 كجم.
الجزر - 2 جذور.
البقدونس (الجذر) - 1 جهاز كمبيوتر.
فطر بورسيني المجفف - 8 قطع.
لملء:
خبز القمح الأبيض - 200-250 سنة.
الحليب 1 ٪ - 1 كوب.
البصل - 2 رؤساء.
البيض صغير - 2 قطعة.
ملح ، خليط من الفلفل.
مرق - 500 غرام
طريقة التحضير:
أخرجه من المعدة والقلب والكبد واطهيها.
التهمت قطعت تركيا إلى النصف.
إزالة العظام من النصف ، وإزالة اللحم من الجناح والفخذ.
تغلي المرق من العظام.
أخرج القشرة من خبز القمح الأبيض ونقعها في الحليب.
يقطع البصل ويقلى قليلاً.
طبخ الفطر.
الزهر الجزر.
طحن جذر البقدونس.
تحضير الحشوة:
يتم خلط المعدة المطبوخة والقلب والكبد وكذلك قطع اللحم من عظام الديك الرومي مع خبز القمح المنقوع في الحليب والبصل المقلي.
يتم طحن الشغل الناتج في مطحنة اللحم. قصفت بجد.
يضاف البيض إلى الخليط ، ويسكب المرق. كل شيء مملح ومخلل ومختلط.
طبقة الديك الرومي المحضرة مسبقًا ، توضع على الجلد ، وتملأ بالماء.
لف لفة ، خيط النهايات ، ربط جميع الخيوط ووضع في وعاء للطهي.
أضف لفائف من الجزر والبقدونس والفطر إلى القوائم.
الملح والبخار حتى يصبح اللحم طرياً (70-80 دقيقة).
من الأفضل تقديم التوابل مع الأرز.
وصفة 7. تركيا الحساء مع الدخن
لطهي الديك الرومي المطهو على البخار ، يتم استخدام لحم الذبيحة ، والذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة. مزيج من اللحوم والدخن عصيدة سيجعل طعم الطبق النهائي الأصلي. sycheniki على البخار تركيا - مغذية وعالية السعرات الحرارية.
المكونات:
تركيا - 650 غرام.
الدخن - ¾ الزجاج.
المفرقعات المكسرة - نصف كوب.
بصل - 1.5 قطعة.
ملح الطعام
طريقة التحضير:
طبخ عصيدة من الدخن غسلها. ضع لتبرد.
في الذبيحة الديك الرومي المعدة ، قطع اللحم من العظام.
تقطع اللحم إلى قطع ، وتخلط مع الملح.
يقطع البصل.
امزج اللحم مع عصيدة الدخن والبصل وطحنه مرتين.
تحريك الحشو الناتج جيدا.
الكتلة مقسمة إلى أجزاء وتشكل شرحات بيضاوية مسطحة (قطاعات).
فواصل شريحة في فتات الخبز ، وضعت في النموذج.
وقت الطهي - 25-30 دقيقة.
وصفة 8. تركيا على البخار في صلصة بيضاء
مناسب لشركة كبيرة ، حيث يمكن للضيوف من 10 إلى 12 سنة إطعامهم بطبق نهائي. يحتوي الطبق على العديد من المكونات التي تحوله إلى تحفة صغيرة. سوف الصلصة جعلها أكثر خاصة.
المكونات:
الذبيحة تركيا - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز طويل - 200 جم
أي فطر - 3-4 قطع.
تركيا فضلات.
لحم بتلو مفروم - 150 جم.
الدهون - 1 شريحة رقيقة.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الزبيب الخفيف - 25 غرام.
التفاح الأخضر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر.
شرائح بدون قشرة (خبز أبيض) - قطعتان.
بيض الدجاج - 2 قطعة.
حليب خالي الدسم - 1 كوب.
ليمون - عصير + مبشور
مزيج من الفلفل.
الملح.
البقدونس.
طريقة التحضير:
تحضير مخلفاتها مقدما.
ناعما ختم والبخار.
طحن البصل والجزر. أضف إلى الأحجار الكريمة.
أضف الأرز.
شريحة المعكرونة وإضافة إلى حوصلة.
يضاف اللحم المفروم.
صر تفاحة.
إدخال التفاح والزبيب في فضلات الطهي.
إزالة من الحرارة.
يرش البقدونس (المفروم) والملح والفلفل.
املأ الديك الرومي (البطن) بكتلة مطبوخة واصلحي (خياطة).
وضعت على شبكة مجموعة من الأواني مع الماء المغلي.
أغلق الغطاء. طبخ بضع ساعات.
إزالة تركيا ، وإزالة المواضيع.
اختيار بعناية ملء.
قطع اللحم ووزعه إلى قطع.
نضيف كل وجبة قبل التقديم مع الصلصة الحارة.
ضعي الحشوة مع البقدونس على طبق اللحم.
صلصة الطبخ:
يُسخّن الدقيق مع الزبدة حتى يصبح مصفرًا
تمييع مع مرق (المبردة وقليلة الدهون). بعد الغليان ، يرفع عن النار.
تغلب على صفار اللبن.
نتبل الصلصة بالصفار المخفوق.
ملح حسب الرغبة.
أضف عصير الليمون وحماس.
وصفة 9. تركيا على البخار (كرات اللحم مع الخضروات)
إن مزيج اللحم الطري والخضروات المفضلة سيمنح الشيتلات طعمًا رائعًا. انهم يريدون لطهي الطعام في كثير من الأحيان. يُنصح بوضع كل كستلة في الطهي في علب سيليكون منفصلة.
المكونات:
تركيا - 400 غرام
القرم البصل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الحليب الخالي من الدسم - 1 كوب.
كعكة -2 شرائح.
الفلفل الحلو والملح.
طريقة التحضير:
قشر البصل والبطاطا والكوسة والجزر.
صر الخضروات على مبشرة الخشنة.
الفلفل المفروم فرما ناعما.
نقع الكعكة في الحليب.
طحن لحم الديك الرومي.
اخلطي اللحم المفروم مع الخضار المبشورة والفلفل الحار.
يضاف البيض والدقيق والكعك المنقوع في الحليب.
يرش اللحم المفروم مع الملح والفلفل الحلو. يعجن جيدا.
املأ النماذج باللحوم المفرومة ثم ضع غلاية مزدوجة على الطبق.
ملء المرجل المزدوج بالماء حتى التعيين الأول.
الطبخ 60 دقيقة.
يتم تقديم شرحات جاهزة مع سلطة من الخضروات الطازجة.
وصفة 10. فيليه الديك الرومي على البخار (ماء مالح الخردل)
فيليه الديك الرومي المطهو على البخار في البهارات طرية ولذيذة. تحضير سهل وسريع. تركيا على البخار لذيذة بشكل خاص مع سلطة الخضار.
المكونات:
شرائح لحم الديك الرومي.
ماء مالح.
لمياه مالحة:
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
الخردل - 1 ملعقة صغيرة
قصفت الزنجبيل - قرصة.
طريقة التحضير:
نقطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
نحن نحمل شرائح لمدة ساعتين على الأقل في ماء مالح.
ملء المرجل المزدوج بالماء. الماء تحت صر 2-3 سم.
تثبيت الشبكة.
نضع قطع فيليه على رف السلك.
وقت الطهي - 30-40 دقيقة.
على البخار تركيا - الحيل والنصائح
- يجب إزالة اللحوم من الثلاجة مسبقًا ، لأنه قبل الطهي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- لجعل شرائح الديك الرومي المطهو على البخار عطرة ورائحة ، يمكنك تنقعها مسبقًا. قطع كبيرة محشوة بفصوص الثوم.
- قبل الطهي ، يمكن تبني جثة الديك الرومي بالتوابل من الداخل والخارج. يرش زيت الزيتون على الذبيحة.
- قبل الطهي ، يُنصح دائمًا بضرب اللحم. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي ، وسيكون لحم الديك الرومي على البخار طريًا وناعماً.
- لطهي الديك الرومي على البخار ، يمكنك استخدام الخضروات المجمدة.
- يجب إضافة الخضر في نهاية الطهي ، حرفيًا قبل نهايته بدقيقة واحدة.
- عند الطهي ، يمكن تخفيف كتلة كثيفة للغاية عن طريق سكب بعض الحليب.
- في عملية الطهي ، استخدم الملاعق والملاعق الخشبية فقط.
- ديك رومي مطهو على البخار في غلاية مزدوجة ، طباخ بطيء. والأفضل - في باخرة محلية الصنع: قدر مع غطاء ومنخل أو صر. في مثل هذا الغلاية المزدوجة ، يمكنك طهي جثة كبيرة من الديك الرومي لبضع أزواج.
