لاجمان هو الطبق الأول والثاني. في أغلب الأحيان ، يتم تقديمه بمفرده ، لأنه مرضٍ ومغذٍ للغاية.
يمكن أكل Lagman لتناول طعام الغداء أو العشاء ، حيث يتم إعداده من الخضار واللحوم المختلفة ، لكن طبق لحم الخنزير ناجح بشكل خاص. في تركيبة مع الشعرية محلية الصنع اتضح مجرد حكاية خرافية!
لحم الخنزير Lagman في المنزل - المبادئ العامة للتحضير
لاغمان دائما على استعداد على ثلاث مراحل: المعكرونة ، وجي ومباشرة تشكيل الطبق. صنع المكرونة الحقيقية لل lagman هو عملية دقيقة ، فهي تتطلب مهارات خاصة ومعرفة. إذا لم تتمكن من سحب أو رفع سوط ، يمكنك فقط إخراج العجين وتقطيعه إلى شرائط. في كثير من الأحيان استخدام الشعرية ل lagman اشترى في متجر.
Waji هو بالضبط ما يجعل الطبق خاصًا. بالنسبة لجزء اللحوم ، يمكنك استخدام عجينة لحم الخنزير أو الأضلاع. المقلي المقلية ، ثم يقترن مع بقية الطبق.
ما يتم وضعه في lagman:
• البطاطا ؛
• الفجل ، اللفت.
• الفلفل من أنواع مختلفة.
• الجزر والبصل.
يضاف دائما الطماطم. يمكن أن يكون المعكرونة أو الصلصة أو الطماطم المعلبة أو الطازجة ، كل هذا يتوقف على الوصفة والمنتج المتاح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن الثوم ، والأعشاب المختلفة ، والتوابل تذهب إلى lagman.
يتم تنفيذ التجمع من lagman مباشرة قبل الاستخدام. تضاف المعكرونة إلى وعاء ، يضاف waji ، الخضر. في بعض الأحيان يسكب المرق الذي يتم فيه سكب الشعرية. ولكن في بعض الأحيان في وقت واحد مختلطة في وعاء واحد. هذه الطريقة ملائمة إذا تم استهلاك الطبق مرة واحدة ولا يتطلب تسخينًا لاحقًا.
لحم الخنزير الكلاسيكية lagman في المنزل
وصفة ل lagman بسيطة في المنزل من لحم الخنزير. من المرغوب فيه طهي جزء اللحم في مرجل أو في ستيوار مع جدران سميكة.
المكونات
• 500 غرام من لحم الخنزير.
• 4 طماطم ؛
• 1 حفنة من jusai ؛
• رأس ثوم واحد ؛
• جراب واحد من الفلفل الحار ؛
• 5 فلفل حلو ؛
• 2 الجزر.
• 4 بصل
• 50 مل من الزيت ؛
• 1 الفجل أو اللفت.
• 3 أغصان من الكرفس الأخضر.
للمعكرونة:
• 4 بيضات ؛
• 150 مل من الماء ؛
• الزيت النباتي ؛
• الدقيق والملح.
إعداد
1. اخلطي البيض بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وأضف ملعقة صغيرة من الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق واعجن العجينة الحادة. غطي الوعاء بوعاء ، واتركيه يستريح قليلاً.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. يوضع في مرجل ساخن مع الزيت النباتي أو في طبق آخر يحل محله. يقلى القطع حتى يحمر.
3. في حين أن اللحم مقلي ، اطبخ الخضار. قطع الجزر والبصل واللفت إلى شرائح ، وشرائح الطماطم. نحن ختم جراب حاد.
4. أضف الجزر مع البصل إلى لحم الخنزير المقلي ، وبعد بضع دقائق ، ارم الفجل ، قلي كل شيء معًا على نار عالية.
5. بمجرد أن تصبح الخضراوات بنية داكنة ، ستصبح شرائح البصل شفافة ، نضيف الطماطم ونقع الفلفل الحار المفروم في المرجل. الطبخ معا.
6. صب الماء المغلي فوق الواجي بحيث يغطي الماء الطعام. نحن نغلق المرجل ، يغلي معًا لمدة ربع ساعة ، ولا ندعه يغلي بفعالية.
7. نحن ختم jusai أو استخدام الخضر الثوم. أضف إلى المرجل ، الملح ، ضجة. Tomim على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
8. أضف الثوم المفروم ، صب الخضر الكرفس وخارجها.
9. نخرج العجين ، الشحوم الكريمة بالزيت النباتي ونبدأ في طرح عاصبة طويلة. نلفها في دوامة ، ونتركها لمدة 10 دقائق. ثم مرة أخرى نلتزم بأيدي ، ونشحم بالزيت ونستمر في التدوير والسحب. بمجرد أن يصبح حجم الحزمة غير مريح في العملية ، تحتاج إلى قطعها إلى عدة أجزاء. ثم كل لفة وتمتد حتى تتحول إلى المعكرونة الطويلة بنفس سمك. رطب بانتظام القطر بالزيت.
10. اغلي الشعرية في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
11. ضع المكرونة في وعاء عميق ، حوالي 2/2 من الحجم ، أضف مغرفة الشوربة من الوعاء وسكب الفاجا. لتذوق ، وضعت الشبت وغيرها من الأعشاب.
لحم الخنزير لحم الخنزير في المنزل مع البطاطا
البطاطا هي عنصر شائع في lagman لحم الخنزير محلية الصنع. هذه الخضار يمكن أن تحل محل الفجل ، إن لم يكن ، أو تضاف معها.
المكونات
• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 4 فلفل وطماطم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 2 بطاطس ؛
• 1 فجل ؛
• الثوم والأعشاب والفلفل الحار.
• المعكرونة محلية الصنع أو التجارية.
إعداد
1. نقطع اللحم إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 5 سم. قم بتسخين القليل من الزيت ، ثم ارم القطع وابدأ القلي ، يكفي لحم الخنزير لمدة 15-20 دقيقة.
2. قطع البصل في نصف حلقات ، وإرسالها إلى اللحوم. تقلى قليلاً وتُرك الفلفل والطماطم المفرومة وتطهى معًا لمدة عشر دقائق.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح. قم بقطع الفجل وتنظيفه على الفور ، يمكنك مزج كل شيء في وعاء واحد. صب على لحم الخنزير.
4. أضف الماء المغلي ، 3 أكواب كافية أو نشاهد المكونات المغطاة بالسائل.
5. طهي على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية.
6. الآن إضافة الفلفل الحار والملح ، ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
7. في النهاية ، ضع الثوم والأعشاب المفرومة.
8. اغلي المعكرونة ، صب الخضروات مع لحم الخنزير. القيام به!
لحم الخنزير Lagman في المنزل مع الفول
لإعداد مثل لحم الخنزير لحم الخنزير في المنزل ، ستحتاج إلى الفول المسلوق أو المعلبة. نطبخ الشعرية وفقًا لأي من الوصفات أو نستخدم المنتجات المشتراة.
المكونات
• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 2 بصل ، جزر ، فلفل ؛
• 4-5 طماطم ؛
• 1 كوب من الفول المسلوق ؛
• فجلان
• الزبدة والثوم والتوابل.
إعداد
1. اقطع اللحم إلى شرائح تريدها. رمي في الزيت ، والبدء في القلي. إذا كان لحم الخنزير ليس شابًا ، فيمكنك التغطيه لفترة من الوقت ، دعه يطبخ قليلًا في عصيره.
2. قشر ، وقطع جميع الخضروات إلى شرائح كبيرة. يمكن تقطيع الطماطم بشكل ناعم أو تقطيع الخلاط.
3. أضيفي البصل والجزر إلى اللحم المقلي واطهيها لمدة عشر دقائق.
4. بعد ذلك ، نرمي الفلفل والطماطم ، ونبدأ في الزريعة حتى يصبح اللون أكثر وضوحًا.
5. في النهاية ، نلقي الفاصوليا والفاصوليا المسلوقة. إذا كانت الفاصوليا في الطماطم ، فسكبها معًا. إذا كان في عصير ، ثم يجب إزالة السائل من الفول.
6. يضاف الماء ، ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
7. أضف الثوم ، والأعشاب ، والفلفل والملح إلى lagman ، والغطاء ، وإيقاف. دع الطبق ينقع في روائح التوابل ، ثم يُمزج مع المعكرونة المسلوقة.
كسول لحم الخنزير كسول في المنزل
لإعداد هذا lagman ستحتاج إلى مجموعة الحد الأدنى من المكونات. الشيء الرئيسي هو اللحوم وليكو.
المكونات
• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 3 بطاطس ؛
• 2 رؤساء البصل.
• علبة واحدة من ليشو (0.5 لتر) ؛
• التوابل والزيت.
• 0.3 كجم من الشعرية.
إعداد
1. قطع اللحم إلى مكعبات ، وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
2. بمجرد تحمير لحم الخنزير ، يُضاف إليه البصل ، وبعد بضع دقائق ، تُفرم البطاطا المفرومة.
3. صب كوب من الماء ، والغطاء. يخنة البطاطا مع اللحم لمدة خمس دقائق.
4. إضافة جرة من lecho ، تذوقه ، وتتبل الطبق مع الملح والفلفل والغطاء. يخنة معا حتى يصبح طريا.
5. بشكل منفصل ، طبخ المعكرونة أو المعكرونة ، ولكن لا تهضم.
6. امزج مكونات الطبق مع رشها بالأعشاب والثوم الطازج.
لحم الخنزير Lagman في المنزل في طباخ بطيء
لطهي lagman لحم الخنزير في المنزل ، يمكنك استخدام لعبة متعددة اللاعبين من أي طراز ، ولكن في بعض الحالات ، سوف تحتاج إلى تغيير الوقت.
المكونات
• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 400 غرام من الشعرية.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 1 باذنجان.
• 2 الجزر.
• 3 بطاطس ؛
• 3 طماطم ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 الجزر.
• 3 فلفل
• 3 بصل.
إعداد
1. اغلي شعيرية اللاغمان في قدر ، افعل ذلك على الموقد.
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، قم بتعيين برنامج الخبز. صب الزيت ، وضع قطع من اللحم والقلي لمدة خمس عشرة دقيقة ، لا تنس أن تثير في بعض الأحيان.
3. قطع البصل ، وقطع الثوم ، ونقل إلى اللحم ، ويقلى كذلك.
4. يتم تقطيع ما تبقى من الخضروات إلى شرائح كبيرة ، يمكنك وضعها في وعاء واحد. إثارة.
5. نضع كل شيء في طباخ بطيء ، صب الماء الساخن بحيث يغطي جميع المنتجات بالكامل.
6. أغلق ، اضبط وضع التبريد واطهي لمدة 35-40 دقيقة. ثم حاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة الملح. إذا لزم الأمر ، زيادة وقت التبريد.
7. في lagman النهائي ، ووضع المعكرونة المسلوقة ، وتخلط. أغلق الموقد البطيء ، واحتفظ بالطبق لعدة دقائق ، حتى تنقع المعكرونة في الصلصة.
8. عندما تخدم ، يرش lagman بوفرة مع الأعشاب.
لحم الخنزير لاجمان في المنزل مع فطر
البديل من lagman لذيذ مع الفطر ، والتي تستخدم على أفضل وجه الفطر. لا يحتاجون إلى الغليان مقدمًا والأرز هو الحد الأدنى من السم.
المكونات
• 200 غرام من فطر البط.
• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 100 غرام من الفلفل والبصل والجزر ؛
• 250 غرام من الطماطم ؛
• النفط ؛
• فجلان
• 1 فلفل حار
• 3 فصوص من الثوم ؛
• حفنة من jusai ، أي الخضر الأخرى.
إعداد
1. قم بتشغيل اللحم المفروم إلى مرجل بالزبدة المحشوة ، ثم تقلى حتى تكتمل.
2. أجاد شرائط كبيرة من المصابيح والجزر مع الفلفل الحلو. في وقت واحد ، نحن رمي كل شيء لحم الخنزير.
3. امسح الطماطم (البندورة) ، وادخل المرجل حالما تقلى الخضروات.
4. أضف الفجل المبشور أو المفروم مع القش نفسه.
5. الملح الطبق ، ورمي جراب الفلفل الحار المفروم ، إضافة الماء المغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة حتى يصبح طرياً.
6. في النهاية ، يضاف jusai المفروم وغيرها من الخضر ، ويقلب ويطفئ. يُمزج مع الشعرية المسلوقة.
لحم الخنزير Lagman في المنزل - نصائح مفيدة والخدع
• إذا كانت المعكرونة قاسية وتم تجفيف الماء بالفعل ، فيمكنك إضافة لحم ساخن مع الخضار والمرق والغطاء ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
• يتم إضافة الكثير من الخضروات المختلفة إلى اللحم ومن المهم جدًا عدم هضمها ، حيث تحتفظ الشرائح بالشكل. لهذا السبب ليس من الضروري إعطاء الطبق غليانًا قويًا ، حتى لو كان من الأفضل أن يغلي ببطء فوق أصغر حريق.
• إذا تم استبدال الطماطم (البندورة) الطازجة بأخرى معلبة ، فتذكر وجود الملح والحمض ، جرب الطبق في كثير من الأحيان حتى لا تفسد مع وفرة من التوابل.
