حساء اليقطين - المبادئ العامة وطرق التحضير
القرع نبات جميل للزينة ، ويمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة بهذا "التوت"! رون والاس ، مزارع من رود آيلاند ، أثمر ثماره عام 2009 وسجل رقما قياسيا عالميا. أكثر تذكرنا ليس فاكهة صالحة للأكل ، ولكن نقل البطل حكاية خرافية سندريلا. القرع هو جيد ومجموعة من المواد الغذائية ، وحجم مثير للإعجاب ، والذوق. اليقطين واحد يمكن أن تجعل العشاء! بمعنى الطهي ، يعتبر القرع فريدًا وعالميًا في نفس الوقت: فهو يستخدم لإعداد الحلويات والمقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والشوربات. حساء اليقطين صحي ومغذي: بالإضافة إلى ذلك ، الطبق سهل للمعدة ، بحيث يمكن للجميع تناوله. عند الحديث عن صنع حساء اليقطين ، يجب أن يقال إن جميع الوصفات بسيطة ولا تحتاج إلى تحضير خاص ، لذلك فإن أي ربة منزل ستتعامل مع هذه المهمة.
حساء اليقطين - تحضير الطعام
ينبغي اختيار الثمرة حسب خصائص الطبق: على سبيل المثال ، عند التحضير لتقديم الحساء مباشرة في اليقطين ، من الضروري تحضير فاكهة متوسطة الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع القرع في فرن أو ميكروويف. اختيار اليقطين الناضج البرتقالي الناضج لجعل الطبق العصير ولذيذ. حساء اليقطين غني بالألوان وحيوية ، خاصة إذا كنت تستخدم الفواكه الناضجة. سوف اليقطين جوزة الطيب عطرة جعل الحساء لذيذ خاصة. يمكن استخدام اليقطين الخام أو قبل خبز في الفرن. يتم خبز الفاكهة بالكامل أو تقطيعها: على سبيل المثال ، يعتقد الطهاة أن نكهة ولون اليقطين يظهران بشكل أفضل.
حساء اليقطين - أفضل الوصفات
وصفة 1: حساء اليقطين كريم
هذا الطبق ليس جذابًا في المظهر فحسب ، بل إنه صحي أيضًا بشكل مدهش. استمتع بأحبائك مع حساء كريم اليقطين غير المعتاد ، في نفس الوقت ودعم الجسم من خلال مخزن من الفيتامينات ، الذي غنية بالفاكهة البرتقالية. يستغرق 40 دقيقة لطهي هذا الطبق.
المكونات:
قرع - 1 قطعة.
الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 قطعة.
فيليه دجاج - 250 جم
كريم 15 ٪ من الدهون - 200 مل.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
1. يجب قطع الجزء العلوي من اليقطين بحركات متعرجة وإزالة "الغطاء". إزالة البذور من الفاكهة مع ملعقة أو سكين. يجب إزالة جزء من لب اليقطين بحيث تصبح الجدران أرق قليلاً ، وسيصبح اللب مفيدًا في وقت لاحق.
2. شرائح الدجاج مقطعة إلى قطع وتغلي حتى تنضج في الميكروويف أو على الموقد. بعد طهي الدجاج ، تضاف إليها الجزر مع البصل ، المقلية مسبقًا بزيت دوار الشمس. أضف لب اليقطين بدون بذور إلى الحساء والملح حسب الرغبة. ضعيها على الفرن مرة أخرى واطبخي حتى تصبح الخضروات طرية.
3. ننقل الحساء المجهز إلى اليقطين ونضيف الكريمة. في وعاء "اليقطين" مباشرة ، اخفق حساء الكريمة مع الخلاط لتناسق متجانس ، ثم ضع في ميكروويف أو فرن ، وحرارة حتى يبدأ القرع بسكب العصير قليلاً. في الحساء النهائي ، يمكنك إضافة قطعة من الزبدة. الحساء جاهز! شهية طيبة!
وصفة 2: حساء اليقطين جوزة الطيب
يمكن أن يسمى هذا الحساء تهدئة ومدهشة. خيار رائع لتناول العشاء اللذيذ: إنه يستحق استكمال الطبق بالسلطة الخضراء والخبز الطازج. القرع جوزة الطيب عادة ما تكون صغيرة الحجم ولها قشرة صلبة. يشبه شكل ثمار جوزة الطيب البلوط ، لكن إذا لم تجد هذا النوع من القرع ، فإن اللب طبيعي. يستغرق حوالي ساعة ونصف لإعداد الطبق.
المكونات:
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
الكراث - 2 قطعة.
البصل المفروم فرما ناعما - 1 جهاز كمبيوتر.
البطاطس مكعبات - 1 جهاز كمبيوتر.
جوزة الطيب القرع - 2 كوب لب
جزر - 1 كوب من الخضار المفرومة فرماً ناعماً
التفاح الأخضر ، شرائح - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق الدجاج - 1 لتر
النبيذ الأبيض الجاف - نصف كوب
كريم 10 ٪ من الدهون - نصف كوب
جوزة الطيب المطحون - ¼ ملعقة شاي
الثوم المعمر - 2 ملاعق كبيرة الخضر المفروم
طريقة الطبخ:
1. يجب صهر الزبدة في قدر كبير على نار خفيفة وإضافة الكراث المفروم. ينضج حتى يصبح الكراث ناعمًا وشفافًا - حوالي 5 دقائق. يُضاف اليقطين والبطاطا والجزر ومرق التفاح والدجاج وتُطهى على النار.
2. بعد غرق المرق ، يجب تقليل النار إلى وسط وتغطيتها. في هذه الحالة ، يتم طهي الحساء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. اقطع الحساء المطبوخ جزئيًا في الخلاط أو اطرق الحساء برفق في المقلاة. بعد تحويل الحساء إلى بطاطس مهروسة ، يُسكب في مقلاة ويضاف الكريما والنبيذ. يُتبل الطبق بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يتم تقديم الطبق الساخن ، مزين بالبصل الأخضر المفروم.
وصفة 3: حساء الخضار مع اليقطين
شوربة خالية من اللحوم صحية جداً مع الكريما الحامضة. لذيذ وسهل! يمكنك تحويل الحساء إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط. وقت إعداد الحساء ما يزيد قليلاً عن ساعة واحدة.
المكونات:
لب اليقطين - 1.2 كجم.
زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
بصل - 1 قطعة.
البطاطس - 4 قطع.
جزر - 2 قطعة.
الماء - 3 أكواب
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
مكعبات مرقة - 2 قطعة.
القشدة الحامضة - 150 مل.
طريقة الطبخ:
1. الخضروات - قطع الجزر والبطاطس والقرع في مكعبات كبيرة. يجب أن يكون البصل مقليًا في الزبدة حتى تنعم. يُضاف الخضار ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُملأ بالماء ويُضاف مكعّبات المرق. لمدة 40 دقيقة ، ينضج الحساء في قدر مع إغلاق الغطاء.
2. هريس الحساء مع الخلاط ، حاول ألا ترش. نذوق الطبق حسب الرغبة ، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. ترفع من النار وتضاف القشدة الحامضة ، وبعد ذلك يتم تسخين الحساء قليلا ، ولكن لا تغلي. خلاف ذلك ، سوف تعكر كريم الحامض.
حساء اليقطين: نصائح الطبخ من ذوي الخبرة
- قبل الطهي ، يمكن تقلي شرائح الزيت بالزيت لمنح الحساء طعمًا خاصًا ، وتعتمد القيمة الغذائية لشوربة القرع على محتوى الدهون في الكريمة.
- إذا كنت تخطط لتناول العشاء في المستقبل القريب ، فاختر هذه الوصفة: فهي لا تتطلب بذل جهود خاصة ، ويظهر أن الطبق لذيذ وصحي. استخدم الخلاط بأدنى سرعة حتى لا تتسخ ، وإذا لم يكن لديك موهبة لصنع حساء الكريمة ، فمن الأفضل طحن المكونات على دفعات.
- في النهاية ، يمكنك رش الحساء ليس مع البصل الأخضر ، ولكن مع المفرقعات الجاودار أو الخبز المحمص بالجبن المحمص. راقب وقت الطهي حتى لا يتحول الحساء إلى بطاطس مهروسة في وقت مبكر.
تعليقات
