يسكنون مياه جميع المناطق المناخية.
تتراوح أحجام أجسامهم من 25 سم إلى 16 متر.
في البحار الشمالية ، هذه الرخويات ليس لها لون معبر وتنمو صغيرة.
في حين أن تراكمها الرئيسي يقع على عالم المياه في المناطق شبه الاستوائية.
بوجود شكل جسم طوربيد وغضروف على شكل سهم على طوله ، تطور هذه المخلوقات سرعة هائلة ، ولا يمكنها تجاوزها ، ربما ، فقط الدلافين. تتنفس رؤوس السيفال من البحار والمحيطات مع الخياشيم المشطّة ، وتساعدهم العيون والمخالب على تمييز محيطهم.
على نفس مخالب هناك المصاصون ، بشكل فردي لكل الرخويات ، مثل بصمة. هذا هو سلاحهم لالتقاط الفرائس والحماية من الأعداء. يختبئ كل واحد من أزواج الثلاثة من مخالب داخل قلب واحد الرخويات الرخوة. هذه الميزة تسمح لهم لتجديدها.
هذه هي الحيوانات المفترسة البرق ، وعلى استعداد للاحتفال على ممثلي أصغر من الأنواع الخاصة بهم. واسمهم - الحبار. الذي اللحم محبوب جدا من قبل الناس. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه الأكثر فائدة للجميع في الغذاء البشري.
السعرات الحرارية كالاماري وكيفية إعدادها للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة
الحبار الموردة إلى محلات السوبر ماركت لدينا مع خصائصها المفيدة هي فريسة للحرف اليدوية في البحار الجنوبية من الصين, اليابان و فيتنام. للطبخ ، استخدم مخالب الذبيحة والرخويات ، المقشرة من الأحشاء والجلود. في عملية المعالجة الحرارية ، لا تفقد الحبار خصائصها المفيدة لجسم الإنسان ، ولكن لديهم سعرات حرارية مختلفة:
• طازجة - 98 سعرة حرارية ؛
• مسلوق - 122 كيلو كالوري.
• مقلي - 188 سعرة حرارية ؛
• مطهي - 156 سعرة حرارية ؛
• المجففة - 286 سعرة حرارية ؛
• الشواية - 115 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى السلطة ، يتم إعداد الحبار أيضًا الحساء اللذيذ. وجبة خفيفة رائعة - كباب من لحم الحبار ممدود على سيخ. يتم اخمادها ، متبل ، المقلية ، مختلطة مع غيرها من المأكولات البحرية أو الخضروات. الحبار إعطاء أي طبق نكهة ممتعة غنية.
الفوائد الصحية للحبار هائلة:
• الحديد - مستوى جيد من الهيموغلوبين في الدم ، على التوالي ، تشبعه بالأكسجين ؛
• البوتاسيوم هو عضلة القلب والعضلات الصحية ؛
• المغنيسيوم - الجهاز العصبي القوي ، ومقاومة الإجهاد.
• الكالسيوم - أسنان صحية وعظام قوية وشعر صحي وبشرة ؛
• الصوديوم - يتحكم في عمليات التمثيل الغذائي في خلايا الجسم ، ويدعم التوازن الحمضي القاعدي ؛
• اليود - صحة الغدة الدرقية ، توازن الهرمونات ؛
• النحاس - ضروري لتكوين الدم مع المؤشرات الصحيحة ، مما يدل على صحة جميع الأعضاء ؛
• الفلورايد - تكوين العظام ومينا الأسنان الصحي القوي ؛
• المنغنيز - موجود في جسم الإنسان بكمية صغيرة جدًا ، ولكنه يشارك تمامًا في جميع العمليات التي تحدث فيه ؛
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية والمنبهات المناعية ؛
• الكوبالت - تأثير مفيد على الغدة الدرقية ؛
من حيث اليود والكوبالت ، يعتبر لحم الحبار هو الرائد بين جميع المنتجات الأخرى.
فوائد الحبار للجسم
لحم الحبار له محتوى عالي بروتين. وجود الفيتامينات B ، C ، E و PP فيه يجعل الحبار صحية للغاية. بما في ذلك هذا البطلينوس في النظام الغذائي الخاص بك ، رجل يحسن وظيفة الغدة الدرقية. هذا يؤثر بشكل رئيسي على إنتاج الهرمونات التي تؤثر على جميع الأعضاء والأجهزة في الجسم.
تشمل الحبار العناصر النزرة التي تعد خصائص مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي. تمييع النظام الغذائي الخاص بك مع هذا المنتج البحري ، وهو شخص يستفز الجهاز المناعي وقدرة الجسم يتم تطهيرها من السموم والكوليسترول. هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين ، يضيق ويقوي الأوعية الدموية.
البوتاسيوم والصوديوم ، وهما جزء من اللحوم ، يكون لهما تأثير مدر للبول خفيف. هذا يمنع تراكم السوائل الزائدة في الجسم ، مما يلغي ظهور الانتفاخ وارتفاع ضغط الدم.
قد يكون لحم الحبار ، الذي يحمل فوائد صحية ، جزءًا من النظام الغذائي.
الأذى الحبار للجسم
لاحظ الأطباء وأخصائي أمراض الجهاز الهضمي والحساسية نسبة صغيرة من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للحبار إلى جانب المأكولات البحرية الأخرى. بالطبع ، في هذه الحالة ، فإن تناول الحبار سيجلب فقط ضررًا على الصحة.
الحبار المجفف - إمكانات أخرى مصدر الضرر. عند شراء هذه الوجبة الخفيفة المالحة ، تأكد من التعرف على التركيب الموضح في العبوة. يضيف إليها مصنعو لحوم الحبار المجفف من الدول الآسيوية الكثير من النكهات والمواد الحافظة ، بالإضافة إلى نسبة الملح العالية. هذا بالتأكيد لا يجعل هذه الحساسية مفيدة.
سوء استخدام الحبار المجفف ، يزيد الشخص من احتمال حدوث ضرر من صحته. في الواقع ، إلى جانب المحتوى العالي من السعرات الحرارية لهذا المنتج ، فإن الأملاح الموجودة فيه ستبدأ عاجلاً أو آجلاً في الإيداع في الجسم ، مما يعطل عمليات الأيض.
فوائد الحبار لجسم الطفل
لا يحتوي لحم الحبار على الدهون والكوليسترول ، مما يضعه في واحدة من أهم المواضع في أغذية الأطفال. يشير الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم واليود وغيرها من الخصائص المفيدة التي تشكل جزءًا من الحبار إلى أن هذا المنتج البحري إلزامي في نظام الطفل الغذائي. سيسمح ذلك لجسم الطفل بالتطور بشكل صحيح ومتناسق ، من كل العمليات الداخلية ومن العوامل الخارجية.
دماغ الأطفال هو جهاز يعمل على مدار 24 ساعة ويحتاج إلى تغذية مستمرة. الجهاز العصبي الذي لم يتشكل بعد هو نظام عضلي هيكلي يمكنه تحمل الأحمال اليومية الكبيرة - الحبار له فوائد للجسم كله.
يمكن أن تكون موانع تناول لحم الحبار مجرد تعصب فردي لطفله. في هذه الحالة ، من الأفضل إزالة هذا المنتج تمامًا من النظام الغذائي. على أي حال ، لفترة من الوقت. بعد كل شيء ، كما تعلم ، يتكون جسم الطفل ويتغير في الوقت نفسه. لذلك ، يمكن أن تختفي الحساسية السابقة للمأكولات البحرية في عملية النمو.
فوائد الحبار أثناء الحمل والرضاعة
الكوبالت ، الذي هو جزء من لحم الحبار ، يساهم في إنتاج الحمض النووي الريبي وخلايا الحمض النووي ، مع التحكم في الحفاظ على البيانات المهمة وراثيا فيها.
يجب أن يشمل النظام الغذائي للأم المستقبلية ما يصل إلى 350 غراما من الحبار مع خصائصها المفيدة في الأسبوع. بعد كل شيء ، في وقت حمل الطفل ، يوصي الأطباء عادة بالامتناع عن تناول أي أسماك بحرية. هذا بسبب قدرته على تراكم الزئبق من مياه البحر. من غير المرجح أن تؤثر السمكة التي تسمم بالزئبق ، والتي تدخل جسم امرأة حامل ، بطريقة ما على نفسها. بعد كل شيء ، محتوى هذا السم صغير جدا. ولكن بعد اختراق الجنين الناشئ ، من المرجح أن يترك بصمة على الجهاز العصبي للطفل في المستقبل.
تعتبر الحبار جيدة لأنها لا تمتص الزئبق والمواد الضارة الأخرى. لذلك ، يمكن استخدامها بأمان لإعداد الأطباق المختلفة. طوال فترة الحمل.
بعد ولادة الطفل ، ستضطر الأم المرضعة إلى التخلي عن جميع المأكولات البحرية الممكنة لفترة من الوقت. وفقط بعد 8 أشهر ، يمكنك تناول جزء صغير من الطبق ، بما في ذلك لحم الحبار. بعد رد فعل جسم الطفل ، يصبح من الواضح ما إذا كان الطفل مصابًا بالحساسية تجاه هذا المأكولات البحرية أم لا. في وجود ردود فعل غير مرغوب فيها لتكرار التجربة لا يستحق كل هذا العناء. ولكن إذا كان الطفل على ما يرام ، فإن كرسيه غير مكسور وخدينه نظيفان ، فهذا يعني أنه يمكن هو وأمه الاستفادة من الحبار لصحتهم.
قواعد لاختيار الحبار جيدة
للحصول على جميع فوائد الجسم من الحبار ، تحتاج إلى الانتباه إلى بضع نقاط عند شرائها:
• يجب تجميد الذبائح جيدًا إذا تم شراء الحبار المجمد المقشر. حتى مع أصغر تلميح بأن المنتج قد تجمد ، ثم تجمد مرة أخرى ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه سيكون له طعم مرير ؛
• يجب أن تكون كل جثة مجمدة منفصلة عن بعضها البعض. الحبار المجمعة هي حبار سيئة.
تذكر هذه القواعد البسيطة ، من السهل اختيار منتج جيد.
عند شراء الحبار الطازج ، عليك أولاً الدفع الانتباه إلى جلده. يجب أن يكون رمادي بنفسجي أو وردي-بني. داخل اللحم يجب أن يكون أبيض. يجب أن تكون الذبيحة الطازجة كثيفة ومرنة. من أجل الحصول على الفوائد الصحية الخاصة بك من الحبار ، لا يمكنك شراء الحبار الطازج تنظيفها. لذلك سيكون من المستحيل تقييم ظل البشرة وبالتالي تحديد نضارة المنتج لن تعمل.
كم تحتاج لطهي الحبار ، مع تركها مع خصائص مفيدة وذوق لطيف
إذا راهنت على لحم الحبار لفترة طويلة من المعالجة الحرارية ، فستصبح مطاطية ولا طعم لها:
• يغلي الحبار الطازج 2 دقيقةحتى يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ؛
• الحبار المجمد ، تذويب ، أقل في الماء المغلي و هناك اطفئ النار. لذلك يصرون على 10 دقائق ثم يخرجون.
• يقلى الحبار في الخليط لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ، ويغليها مسبقًا ؛
• يتم طهي الحبار على الشواية أو في الفرن حتى يظهر لونه بنياً ذهبياً ، لكن يتم تنقيته مسبقًا لعدة ساعات.
الحفاظ على الحبار خصائصها المفيدة والذوق فقط مع المعالجة الحرارية القصيرة.
الحبار في الأساطير
الحبار ليست فقط خصائص مفيدة لا تقدر بثمن لصحة الإنسان. في سبعينيات القرن العشرين البعيدة ، ادعى البحارة الأيسلنديون أنهم اضطروا إلى مقابلة رأسي رأسي ضخم غرق السفن. أطلقوا عليه كراكن. إذا كان هذا صحيحًا ، فمن الصعب المجادلة. ولكن في هذه الأيام ، تم تسجيل هجوم الأفراد الحبار على البشر بشكل متكرر.
