منذ العصور القديمة ، يزرع ملفوف بكين (أو السلطة) في الصين واليابان وكوريا.
ما إن كانت الخضراوات الغريبة وغير المعقولة دائمًا قد تعلمت الآن أن تنمو في روسيا.
ليس فقط للذوق الغني للسلطات والحساء ويطبخ ، سقطت الملفوف بكين في الحب ، وبدأت الخصائص المفيدة للمنتج لاستخدامها في الطب الشعبي.
استخدام بكين الملفوف ، محتوى السعرات الحرارية والتكوين
بالنسبة للعديد من الطهاة ، تعد الخضار جذابة لتعدد الاستخدامات والظل الملفوف غير المزعج في تركيبة مع منتجات أخرى. ميزة مميزة أخرى هي العمر الافتراضي نسبيا للخضروات - ما يصل إلى 3 أسابيع. ملفوفة في فيلم تتشبث ، سلطة الصينية يحتفظ مظهره الأصلي لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإنه لا يتطلب معالجة طويلة. فقط أضف المنتج إلى الطبق قبل 5 دقائق من الطهي.
الذوق الرفيع لأوراق العطاء الشابة لأحد أكثر أنواع الملفوف العصير يسمح لك بالطهي منها:
• السلطات ؛
• شطائر خضراء.
• الحساء.
• الحساء ؛
• لفائف الملفوف.
شعبية في جميع أنحاء العالم طبق الكيمتشي الكوريعلى أساس سلطة الصينية مخلل والفلفل الحار. الشهية ليست رخيصة ، ولكن لا غنى عنها في النظام الغذائي اليومي للكوريين.
يعتبر الجزء الأكثر غضًا جزءًا أبيض كثيف من ملفوف بكين ، وفائدته أعلى بكثير من أوراق الشجر. هذا هو السبب في أن الخبراء لا يرمونه أبدًا ، ولكن تستهلك في شكل مخلل ، مخلل ومملح.
إلى جانب كونها مستساغة ، الخصائص الغذائية لبكين أعلى بكثير من أقاربهم الملفوف ، محتوى المواد المفيدة فيه أيضا أعلى بكثير:
1. فيتامين C في الخس هو أكثر من مرتين في الخس الكرنب والملفوف الأبيض.
2. البروتين الموجود في أوراق بكين الملفوف هو ضعف ما في أوراق الملفوف الأبيض.
3. Petsai (بكين) غني بالفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B6 ، E ، P ، PP ، K ، U. هذه مجموعة مثيرة للإعجاب لمنتج واحد ، تؤكد أنها تستخدم الملفوف الصيني لفوائدها الصحية. في الوقت نفسه ، يتم تخزين الفيتامينات في هذه الخضروات لفترة أطول بكثير (على سبيل المثال ، خلال فصل الشتاء) من الخس أو الملفوف الأبيض.
4. يشتمل أيضًا تكوين السلطة الصينية على أملاح معدنية و 16 من الأحماض الأمينية ، من بينها - ليسين ، الذي يحافظ على مستوى الطاقة ويحافظ على صحة القلب.
5. إن محتوى السكريات ، قلويد اللاكتوزين ، الأحماض العضوية في التركيبة الكيميائية الحيوية المعقدة للمنتج على خلفية ما سبق يشير إلى خصائص الشفاء لملفوف بكين ، فوائد الجسم من استخدامه ، كحقيقة واضحة.
جميع أنواع الملفوف هي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وبالتالي ينصح. كعنصر من عناصر النظام الغذائي لانقاص الوزن. يُعتبر مستخدمو السعرات الحرارية البالغة 16 كيلو كالوري / 100 غرام الذين يستهلكون ملفوف بكين مثاليين ويتعرفون على الخضروات كمنتج ثمين لفقدان الوزن والحفاظ على مستوى المعادن والفيتامينات في الجسم وتثبيط عملية معالجة الكربوهيدرات إلى دهون.
بكين الملفوف: حول الفوائد التي تعود على الجسم
وفقا لغالبية خبراء التغذية ، فإن ملفوف بكين يفوق العديد من المنتجات الشائعة في الطب الشعبي في خصائص مفيدة. الخضروات مفيدة ل:
• متلازمة التعب والتعب.
• فقدان الشهية ؛
• ضعف تحمل الإجهاد والاكتئاب ؛
• ضعف جذور الشعر ؛
• مشاكل في القلب.
• تصلب الشرايين.
• قرحة المعدة.
• التهاب المعدة المزمن.
علاج الإمساك ؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• مرض السكري.
• تعزيز الحصانة ؛
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم والتخلص من الانتفاخ.
• فقر الدم.
• تنقية الدم.
• نوبات الكبد السامة.
• نقص الفيتامينات.
• ظروف الحساسية ؛
• الوقاية من السرطان.
علاوة على ذلك ، من أجل الحصول على فوائد صحية من ملفوف بكين ، ليست هناك حاجة لإخضاعها لمعاملة خاصة. حتى مجرد تناول المنتج له تأثير الشفاء. سيكون الملفوف الطازج أو المسلوق أو المخبوزات مفيدًا حسب تفضيلاتك حسب ذوقك.
يرى العلماء أسباب طول عمر العديد من سكان الإمبراطورية السماوية على وجه التحديد في الاستخدام المستمر لملفوف بكين ، وفوائد المنتج الذي ينظف الدم تمامًا ويقوي جهاز المناعة.
بكين الملفوف: الضرر ممكن؟
لا يمكن أن يسمى الخضروات غير ضارة على الإطلاق ولها موانع.
لكي لا تشعر بالأذى من ملفوف بكين على جسمك ، من المهم أن تعرف:
1. زيادة محتوى حامض الستريك في ذلك يمكن أن يؤثر سلبا على حالة المرضى الذين يعانون من:
• زيادة حموضة المعدة.
• تفاقم القرح أو التهاب المعدة.
• التهاب القولون.
• التهاب البنكرياس الحاد ؛
• نزيف المعدة.
التسمم الغذائي ؛
• الإسهال.
2. ملفوف السلطة غير متوافق مع أي نوع من منتجات الألبان. حتى استخدام الجبن الطري أو الأجبان الصلبة أو جبن الفيتا في تركيبة معها يثير تطور الإسهال.
يمكن أن يكون ملفوف بكين الذي يتم شراؤه من منتج مجهول ضارًا إذا كان يحتوي على النترات التي دخلت الخضار أثناء الزراعة. للوقاية ، يوصى بنقعها مسبقًا لمدة 1-1.5 ساعة في ماء مغلي نظيف ، ثم التخلص منها جيدًا.
الحمل والتغذية: ملفوف بكين مع فوائد للجسم
نظرًا لكونه مصدرًا لليود والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم ومستودعًا للفيتامينات ، يوصي اختصاصيو التغذية بأن تدرج النساء الحوامل والأمهات المرضعات ملفوف بكين في نظامهم الغذائي ، والذي سيكون من فوائده:
• إزالة الانتفاخ.
• دعم ضغط الدم الطبيعي ؛
• فقدان الوزن.
• تحسين وظيفة الأمعاء وتخفيف الإمساك والانتفاخ ؛
• مكافحة الخمول والتعب.
200-300 جم يمكن أن تأكل بكين أسبوعيا من قبل امرأة حامل أو مرضعة ، إذا كان جسدها يستجيب بشكل مناسب لمثل هذا المنتج.
باختيار رؤوس ضيقة بأوراق خضراء زاهية ، من الجيد طهي السلطات النيئة منها. قبل الاستخدام ، يوصى بصب الماء المغلي على الملفوف واستهلاكه بعد التبريد.
انها مفيدة جدا للحمض الحلبي والمرضع. عند استخدام الملفوف الصيني ، لا تقلق بشأن الأذى إذا تم ، مع مراعاة موانع الاستعمال ، تحديد كمية المنتج بكميات مثالية. خلاف ذلك ، قد تبدأ المرأة الحامل أو الطفل بالانزعاج بسبب زيادة تكوين الغاز.
بكين حمية الأطفال الملفوف: الفوائد الصحية
كونه خضروات هيبوالرجينيك ، فإن السلطة الصينية ليس لديها موانع للاستخدام من قبل الأطفال ، ويمكن أن توفر مساعدة فعالة مع نقص الفيتامينات وتعزيز مناعة الأطفال.
يمكنك إعطائها بعد 1.5 سنة. إدخال ملفوف بكين في نظام غذائي للأطفال ، مما يحقق أقصى فائدة لجسم الطفل ، من المهم بعد تناول الكوسة والجزر والبطاطا والملفوف الأبيض والقرنبيط.
كونه خضار خضراء ، فإن السلطة الصينية غنية بالمواد المضادة للاكسدة التي تعزز رؤية الطفل وتستعيد قوة جسم الطفل. سيتم تقوية قلب الطفل بفضل الحديد والبوتاسيوم ، والتي هي جزء من المنتج. وغالبا ما يستخدم الملفوف بكين خلال الأوبئة في فصل الشتاء. الجمع بين الكرفس هو حافز قوي لمناعة الطفولة.
بالنظر إلى حقيقة أن هذه الخضروات لا تتحد مع منتجات الألبان ، فمن المهم توخي الحذر. يمكن أن يحدث الانزعاج في شكل انتفاخ البطن والانتفاخ والإحباط.
فقدان الوزن على الملفوف بكين: على الخصائص المفيدة للمنتج
منتج غذائي ممتاز له الأسباب التالية التي يجب اعتبارها على هذا النحو:
1. نظرًا لحقيقة أن ملفوف بكين لا يختلف في محتوى السعرات الحرارية ، يعتبر اختصاصيو التغذية أنه منتج مثالي لفقدان الوزن. بحد أقصى 16 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج يسمح لك بالتخلص من الكيلوغرام المكروه ، والحفاظ على شكل ممتاز بعد ذلك. سلطة الصينية لن تعطي فرصة غرام إضافي. في الواقع ، يحتاج الجسم إلى إنفاق قدر كبير من الطاقة للمعالجة ، أكثر بكثير مما يتم الحصول عليه أثناء امتصاص الخضار نفسها.
2. مزايا لا شك فيه من الملفوف بكين - في الخصائص المفيدة لهذه الخضروات. كونه مصدرا قيما للفيتامينات والمعادن ، فإنه يلبي جميع متطلبات الغذاء لفقدان الوزن.
3. ملفوف السلطة يمكن أن يسبب الشعور بالامتلاء ، والذي يعطي مجموعة خاصة من العناصر النزرة والألياف. لن تكون هناك حاجة إلى حبوب منع الحمل.
4. بسبب الخواص الحاجز للسلطة الصينية ، تمتص الدهون والكربوهيدرات في الأمعاء بمعدل أبطأ على خلفية تحسن أداء الأخير. يعمل هذا إذا تم الحفاظ على التوازن الصحيح في نظام الطاقة.
أولئك الذين يفضلون طريقة صحية لانقاص الوزن ، وإن لم يكن الأسرع ، يختارون ملفوف بكين ، والفوائد الصحية وتأثير طويل الأجل بعد.
يوصى بالخضروات لتتحد مع غيرها من الأعشاب والتفاح والخيار. يمكن إضافة بعض الزيتون والذرة المعلبة للتذوق.
يتم تحضير السلطات الغذائية مع كريما حامضة قليلة الدسم أو الخل أو عصير الليمون. سوف يسمح لك اللحم المسلوق المغلي (حوالي 300 جم / يوم) حتى الساعة 18:00 مع سلطة الملفوف في بكين بمنطق وداعك إلى 3 كجم في الأسبوع.
يجب عدم إضافة المايونيز والزيت النباتي أو الجبن إلى سلطة بكين.. هذه المكونات لن تفسد الخصائص الغذائية للمنتج فحسب ، بل ستقلل أيضًا من فوائدها الصحية.
نظرًا لأن مؤيدي نظام غذائي صحي اكتشفوا ملفوف بكين مع محتوى من السعرات الحرارية ، وفيتامين ومعدني صحي ممتاز ، وطعم رائع ، فقد تم تجديد قائمة الطعام الخاصة بهم بالعديد من الأطباق الجديدة المثيرة للاهتمام.
وحتى أكثرهم كسولًا ، يستفيد خبراء الأطعمة الخام ، الذين لا يكلفون أنفسهم عناء إعداد الأطعمة الشهية ، من الخضروات الرائعة التي تم اكتشافها مرة واحدة في المملكة الوسطى ، ومنح الناس سرًا بسيطًا للمزاج الجيد وطول العمر الصحي.
