الثوم البرسيم الثوم - 100 أسماء فاتح الشهية واحد
Gorloder ، الفجل ، الفجل ، الضوء ، تمزيق عينيك ، الأريكة الروسية - كل هذه هي أسماء وجبة خفيفة شهيرة تعتمد على الطماطم والثوم. إنه يحل محل الكاتشب تمامًا ويمشي بشكل جيد مع اللحوم وأطباق السمك والحبوب والخضروات. المقبلات الساخنة هي فص ثوم مع الثوم ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا صحي للغاية. سيساعد على مقاومة نزلات البرد والفيروسات في فترة الخريف والشتاء وسيحمي مناعة. في نفس الوقت ، من السهل جدًا تحضيره من الخضراوات المتاحة وتكلفة الحصاد الموسمي تتحول إلى ميزانية.
كروكر الثوم - المبادئ العامة للإعداد
لتحضير صانع الثوم مع الثوم ، ستحتاج إلى مطحنة لحم أو معالج طعام أو خلاط. ولكن في حالة عدم وجود أي من هذا ، يمكنك استخدام المبشرة المعتادة. يمكن استخدام الطماطم مع أو بدون جلد. في الإصدار الثاني ، سيكون الاتساق أكثر ليونة. إذا قمت بإعداد مطاحن بمبشرة ، فمن المريح طي القشرة على الفور.
طحن الطماطم في خلاط أو مفرمة اللحم كلها أسرع. ولكن إذا كنت تريد إزالة القشرة ، فيمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام الماء المغلي. يكفي الاحتفاظ بالخضروات فيه لبضع ثوان ، ثم الغمس في ماء بارد. تقشر الطماطم بسهولة ، كل ما تبقى هو إزالة الساق.
يحدث Gorloder:
• الخام. لا يخضع للمعالجة الحرارية ، يتطلب التخزين في الثلاجة أو الطابق السفلي.
• مسلوق. يغلي ، يتحلل إلى الجرار والقوائم المعقمة. يتم تخزينه بنجاح لمدة 2-3 سنوات.
غالبًا ما يصنع كروكيًا بالثوم والفجل. استخدم جذرًا حادًا في أشهر الخريف. في هذا الوقت كان الفجل يكتسب طعمًا رائعًا ورائحة الخردل. سوف تكون وجبة خفيفة عطرة وقوية بشكل خاص.
وصفة 1: كلاسيك الثوم Horlider
البرسيم الروسي الثوم الكلاسيكي مع الثوم يحتوي على الحد الأدنى من المكونات. يتم تخزينه في الثلاجة لبضعة أيام فقط. ولكن بعد ذلك تطبخ بسرعة كبيرة وتساعد إذا كنت تحتاج إلى صلصة الزلابية أو اللحوم أو المعكرونة.
المكونات:
• طماطم 1 كجم ؛
• 10-12 فصوص من الثوم ؛
• الملح.
طريقة التحضير:
طحن الطماطم والثوم بأي شكل من الأشكال والملح والمزيج. دعها تقف. سيتم فتح الذوق النهائي في غضون 1-2 ساعات ، عندما يذوب الملح وينتشر الثوم.
يمكن تغيير كمية الثوم والطماطم حسب الرغبة. شخص ما يحب بشكل أكثر حدة ، وبالنسبة لشخص ما رائحة خفيفة من الثوم كافية. ولكن عادةً ما يتم أخذ فص من الثوم على طماطم واحدة. إذا كانت الحدة صغيرة ، فيمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون.
وصفة 2: الثوم والفجل Gorloder
الفجل لديه القدرة على قتل الجراثيم والعفن. هذا هو السبب في أن فاتح الشهية التي يذهب إليها يتم تخزينها بشكل أفضل بكثير ويمكن أن تقف بسهولة في غرفة باردة لعدة أشهر.
المكونات:
• طماطم 3 كجم ؛
• 500 غرام. الثوم.
• 300 غرام الفجل.
• 30 غرام الملح.
• 60 غرام السكر.
طريقة التحضير:
الصعوبة الرئيسية هي إعداد الفجل. من الصعب جدا ، من الصعب طحن وتنظيف. لذلك ، يوصى بنقعها مسبقًا بالماء البارد ، ثم غسلها بفرشاة وإزالة الجلد العلوي بمقشرة خضار. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل القيام بذلك في الهواء الطلق.
لتحضير صانع كروم مع الثوم والفجل ، يجب سحق جميع المكونات ، إذا رغبت في ذلك ، قشر الطماطم. يُضاف الملح والسكر ، ويُخلط جيدًا حتى يذوب ، ويُسكب المزيج في مرطبانات جافة ويُخزن.
وصفة 3: القرنفل والثوم مع بيل الفلفل
القرنفل والثوم مع الثوم والفلفل الحلو ليس فقط لذيذ ، ولكن لديه أيضا لون جميل. عند استخدام الفلفل الناضج ، يتبين أنه ساطع ومبهج بشكل غير عادي.
المكونات:
• طماطم 3 كجم ؛
• 1.4 كجم من الفلفل ؛
• 400 غرام. الثوم.
• 3 قطع من الفلفل الحار ؛
• 40 غرام الملح.
طريقة التحضير:
قبل تحضير فصوص الثوم مع الثوم والفلفل ، يجب تقشير جميع الخضروات. أزل البذور من الفلفل والسيقان من الطماطم. طحن كل شيء جيدا ، الموسم مع الملح. إذا كانت الطماطم تعكر ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. خلط كل شيء ومكان في وعاء للتخزين.
لا يوجد فجل في هذه الوصفة ، لذلك يمكن أن يكون تناول وجبة خفيفة متعفنة. لمنع هذا ، يمكنك صب ملعقة من الزيت النباتي تحت الغطاء. مسحوق الخردل يساعد أيضا.
وصفة 4: السيدات الثوم Gorloder
السيدات البرسيم الثوم مع طعم أخف ، ليست حار جدا ويتم إعدادها على أساس عدة أنواع من الخضروات. على الرغم من الاسم ، يأكل الرجال أيضًا على الخدين.
المكونات:
• طماطم 3 كجم ؛
• تفاح 1 كجم ؛
• 550 غرام. الثوم.
• الجزر 1 كجم ؛
• 1 كجم من الفلفل الحلو ؛
• 5 قرون الفلفل الحار.
• 50 غرام ملح.
• 200 غرام. زيت عباد الشمس
• 30 غرام الخل 9 ٪.
طريقة التحضير:
تغسل الخضار وتقشر. فأنت بحاجة إلى قطع كل شيء معًا باستثناء الثوم. يجب أن توضع في وعاء منفصل. يتم الحصول على كتلة أكثر تجانسًا إذا كنت تستخدم الخلاط. يجب وضع خليط الخضار على الموقد ويطهى بعد 40 دقيقة من الغليان. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. ثم الملح ، يضاف السكر ، ويغلي لمدة 5 دقائق. يُسكب الثوم ويُسكب الخل ويُضاف إليه الزيت. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُوضع في الجرار المحضرة ونشمر بمفتاح.
يمكن تعقيم العلب على البخار ، في فرن أو ميكروويف. تفضل بعض ربات البيوت ببساطة غسلها بصابون الغسيل أو صودا الخبز. طريقة الإعداد لا يهم ، من المهم أن نلاحظ العقم. وبعد ذلك ، سيقف البرسيم الثوم للسيدة مع الثوم في الطابق السفلي طوال فصل الشتاء دون أي مشاكل.
وصفة 5: الثوم والفلفل الحار
وصفة أخرى ل hordeloder الثوم الساخنة ، والتي تشمل أنواع مختلفة من الفلفل وذوق غني. مقبلات محضرة وفقًا لهذه الوصفة تسير بشكل جيد مع فطائر اللحم أو اللحم المفروم.
المكونات:
• 1 كجم من الطماطم ؛
• الفلفل البلغاري 500 غرام ؛
• 500 غرام. فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ؛
• 600 غرام. الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• الخل 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
إزالة سيقان من الطماطم ، وقشر البذور والثوم من قشر. طحن كل شيء في مفرمة اللحم. يضاف الملح والفلفل الأسود والخل. هز كل شيء بدقة ووضعه في الجرار. ضع في الثلاجة. سوف تغمر المقبلات وتكشف عن مذاقها النهائي في 5-7 أيام. يمكن تخزين الثلاجة لمدة 4-5 أشهر.
يستخدم حمض الأسيتيك كمادة حافظة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالأسبرين. يكفي 1 قرص لكل لتر من المنتج النهائي. يجب أولاً سحقها وإضافتها إلى الكتلة الكلية والسماح لها بالذوبان.
وصفة 6: الثوم والتفاح Gorloder
التفاح هي إضافة كبيرة إلى كروكير الثوم. أنها تضيف الملاحظات الفاكهة والخفة لذلك. لتحضير الصلصة ، من الأفضل استخدام ثمار أنواع حامضة أو حامضة.
المكونات:
• طماطم 3 كجم ؛
• تفاح 1.5 كجم ؛
• 800 غرام الثوم.
• 300 غرام الفجل.
• الملح.
طريقة التحضير:
لجعل مقبلات أكثر عطاء ، تحتاج إلى تنظيف الثمار. انزع القشرة من التفاح ، وأزل النواة. انزع القشرة من الطماطم. تحضير الثوم مع الفجل. طحن كل شيء ، ثم الملح. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة. ثم تخلط مرة أخرى وتذوق.
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح ، يمكنك إضافة المزيد. صلصة حامضة جدا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر. ولكن بحزم تحتاج إلى توخي الحذر ، لن يتم فتحه إلا بعد بضعة أيام. تخزين الوجبات الخفيفة في الثلاجة أو الطابق السفلي.
وصفة 7: الثوم والبرقوق Gorloder
يتم تحضير صلصة تكملي الشهيرة ، ذات المذاق الفريد ، على أساس الخوخ. ولكن لماذا لا تضيف هذه الفواكه الرائعة إلى وعاء الثوم؟ ستحصل على صلصة رائعة ، والتي في فصل البرد ستذكرك بالشمس.
المكونات:
• تفريغ 1 كجم ؛
• 1 كجم من الطماطم ؛
• 400 غرام. الثوم.
• الفجل 200 غرام ؛
• 50 غرام الملح.
• 50 غرام عصير التفاح والخل.
طريقة التحضير:
يجب تقشير الخوخ والأرض. أضف الطماطم المفرومة إليهم وأرسله ليطهى على الموقد. في هذا الوقت ، تحضير الفجل والثوم. يحتاجون إلى التنظيف والأرض. بعد غلي كتلة الطماطم البرقوق ، قم بتقليل الحرارة وتغلي لمدة 15 دقيقة ، أضف الملح في النهاية. دع الصلصة تبرد. أضف الفجل والثوم والخل إلى الكتلة الباردة. خلط كل شيء ووضعه في الجرار.
هذه الصلصة مناسبة بشكل خاص للشواء. لإضافة التوابل إلى الوصفة ، يمكنك إضافة 0.1 كجم من السكر المحبب.
وصفة 8: القرنفل والثوم مع الطماطم الخضراء والثوم
ليس من الضروري استخدام الطماطم الحمراء لبرسيم الثوم مع الثوم. هل هناك أي طماطم خضراء؟ يمكنك صنع صلصة رائعة منها ، والتي تقدرها جميع أفراد الأسرة. وإذا كنت لا تقول ما هو عليه ، فلن يخمن أحد.
المكونات:
• 1 كجم من الطماطم الخضراء ؛
• 200 غرام. الثوم.
• الفجل 200 غرام ؛
• 1 ملعقة كبيرة الملح.
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت 50 غرام.
طريقة التحضير:
قد تظهر المرارة في الصلصة النهائية ، لذلك من المهم اختيار طماطم ليست خضراء للغاية ، ولكنها بيضاء قليلاً. إذا كانت الثمرة مربوطة فقط وكان الحجم أقل من الجوز ، فقد يكون للطبق النهائي طعم غير سارة لأسطح الطماطم.
في الطماطم الخضراء ، قم بإزالة ساق ، وقشر الثوم والفجل. طحن جميع المكونات ، إضافة التوابل وتخلط جيدا. اتركه لمدة ساعة لإذابة التوابل ، ثم صب الزيت النباتي ، واخلطيها مرة أخرى ، ووضعها في الجرار ووضعها في المخزن.
وصفة 9: النكهة الثوم المروحية
يتم إعداد هذه الصلصة مع إضافة التوابل العطرية: الكزبرة ، القرنفل ، الكاري والريحان. يجتمعون بشكل رائع مع الثوم ، ويؤكدون مذاقه ويجعلونه أعمق بكثير. سوف يروق هذا المحتال لعشاق الكاتشب الذي يستخدم مجموعة كبيرة من التوابل لصنعه.
المكونات:
• طماطم 1 كجم ؛
• 300 غرام الثوم.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح ؛
• كاري ، ريحان ، كزبرة - ملعقة من الخليط ؛
• 5 البازلاء من البهارات.
• 2 نجوم القرنفل.
طريقة التحضير:
يجب طحن التوابل الجافة في مطحنة القهوة لحالة المسحوق. إذا تم استخدام الريحان الطازج ، فيمكن التمرير في مطحنة اللحم مع الطماطم. يتم إعداد horlöder الكلاسيكية من الطماطم والثوم والملح ، تضاف البهارات ويتم خلط كل شيء. اتركي المشروب لمدة 1-2 ساعات ويمكن تناوله.
وصفة 10: الثوم والشمندر جورلودر
البنجر هي إضافة رائعة لشمندر الشمندر القوي. يتبين أن هذا المقبلات حار جدًا ، كما أنه مناسب تمامًا لأطباق السمك واللحوم.
المكونات:
• البنجر 1 كجم ؛
• الفجل 400 غرام ؛
• 200 غرام. الثوم.
• الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
قشر البنجر والثوم والفجل ، وطحن من خلال مفرمة اللحم ، وتتبل بالملح والمزيج. ضع في طبق مع غطاء للتخزين ووضع في الثلاجة. إذا كنت بحاجة لطهي وجبة خفيفة حارة ، فبإمكانك تناول الفجل قبل غليان الماء. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الجذر إلى قطع في مصفاة ، وسكب عدة ثوانٍ بالماء المغلي ثم تمر عبر مفرمة اللحم.
يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار أو البلغاري إلى جذر الشمندر الشمندر ، سيستفيد الطعم من ذلك. بعض الذواقة بنكهة المقبلات مع الجوز. يكتسب طعمًا حادًا ، ولكن لا يمكن القيام بذلك إلا قبل الأكل مباشرة. خلاف ذلك ، فإن المكسرات تليين.
وصفة 11: خالية من الطماطم الثوم البرسيم
مقبلات حارة رائعة يمكنك استخدامها بمفردك أو إضافة إلى الصلصات. سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق ، انها تقف بشكل جيد في الثلاجة وسهلة التحضير. وإذا تم خلطها مع المايونيز أو الكريما الحامضة ، يمكنك الحصول على الصلصات العطرية للأطباق الرئيسية ووجبات اللحوم الخفيفة.
المكونات:
• فليفلة الجرس 1 كجم ؛
• الفلفل الحار 300 غرام ؛
• الثوم 300 غرام.
طريقة التحضير:
الفلفل الحار والجرس ، وكذلك الثوم ، مقشرة ومقطعة من خلال مفرمة اللحم. خلط كل شيء جيدا وترتيب في الجرار. يمكن إضافة الملح حسب الرغبة. من الأفضل تخزين المروحة في الثلاجة.
الثوم الطوق - الحيل والنصائح
لتنظيف الثوم بسرعة ، تحتاج إلى فك الرؤوس على الأسنان ونقعها في البرد
الماء لمدة 1-2 ساعات. سيكون التقشير سهلاً.
• يمكن تقشير كمية كبيرة من الثوم بجرة زجاجية. للقيام بذلك ، يتم سكب القرنفل فيه ، ويغلق الغطاء ، ويمكن أن تهتز بشكل مكثف لعدة دقائق. تنفجر القشرة وتنهار ، يبقى فقط لاستخراج شرائح مقشرة منه.
• العمل مع الفجل يعد مشكلة ، لأنه مهيج للغاية للأغشية المخاطية للعينين والأنف. لتسهيل الإجراء ، يمكنك تجميد الجذر قليلاً.
• قم أيضًا بحفظ العيون من التهيج عند طحن حزمة الفجل ، والتي يجب وضعها على مفرمة اللحم. المنتج الأرض سوف تقع فيه.
• لإزالة رائحة الثوم والفجل من جلد اليدين ، تحتاج إلى غسلها في ماء مملح. للحصول على أفضل تأثير ، يمكنك إضافة أي زيت عطري.
• الأطباق العادية غير القابل للصدأ ، مثل الملعقة ، ستساعد أيضًا على التخلص من الرائحة الكريهة. تحتاج إلى فرك الأيدي العطرة عليها.
• الفجل يسد طاحونة اللحم ، لذلك تحتاج لطحنها أخيرًا. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى تفكيكه في هذه العملية.
• يعتمد العمر الافتراضي للرافعة الرملية بشكل مباشر على كمية الثوم والفجل ؛ وكلما زاد طولها ، تظل الصلصة طازجة.
هذه النصائح البسيطة ، ولكنها مفيدة للغاية ، ستساعد في إعداد طباخ الثوم العطر مع الثوم وتسهيل العملية. واسمحوا المقبلات من فضلك مع مذاقه وحماية ضد الفيروسات في البرد!
