لن يخمن أحد أبدًا أي نوع من اللحوم أعدت هذه القطع الخفيفة من العطور مع قشرة ذهبية! سيكون هناك نسختين تم طرحهما وكلاهما خطأ: إما السمك أو لحم الخنزير. ولكن حقيقة أن هذا هو لحم الدجاج لا أحد يخمن ، صدقوني!
بالمناسبة ، هذا الطبق التشغيلي سيوفر لك بالتأكيد الاحتفالات وأعياد الميلاد ، لأنه من دواعي سروري طهيه ، إلى جانب ذلك ، فإنه يغذي الجسم تمامًا ولن يترك ضيوفك عطلة جائعة!
Carbonade هي وجبة خفيفة رائعة للتجمعات أو الحفلات الودية ، مثل تناول وجبة خفيفة بين الوجبات وكطريقة رائعة. إذا قررت طهي هذه الوصفة الغامضة ، فلا تنس تقديم الصلصات المختلفة للطبق النهائي - سيكون موضع ترحيب كبير!
ستحتاج إلى 4 حصص من كربونات الدجاج:
- 500 غرام من الدجاج ؛
- 1 ملعقة صغيرة الصودا.
- 1 ملعقة كبيرة النشا.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1.5 ملعقة كبيرة دقيق القمح
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
- 3 قروش من الفلفل الأسود المطحون ؛
- 100 مل من الزيت النباتي.
بالطبع ، يمكن إعداد هذه المقبلات من أي جزء من الدجاج ، لكن لا ينصح باستخدام الدواجن ، لأنها تمر بمعالجة حرارية أطول من اللاحم.
اغسل فيليه الدجاج الطازج بالماء وأزل جميع الأوردة والأفلام منه. قطع شرائح فيليه وشرائح ثم إلى مكعبات ، ووضع قطع كله في وعاء. اضبط حجم قطع الدجاج حسب الرغبة.
صب الملح والصودا في وعاء.
صب في عصير الليمون نفسه وانتظر نهاية رد الفعل. بدلا من عصير الليمون ، يمكنك استخدام 2-3 قرصة من حامض الستريك المخفف في 1 ملعقة شاي. المياه. ثم اخلطي جميع القطع معًا بحيث يتم لفها في الصلصة الناتجة.
صب النشا ومزج محتويات كاملة من الوعاء مرة أخرى.
قم بلصق الفلفل الأسود المطحون وضعه في الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنعم الصلصة بالدجاج بشكل صحيح.
بعد الوقت المحدد ، يضاف دقيق القمح ويخلط كل شيء معًا حتى يتم تحميص كل قطعة من الدجاج.
قم بتسخين الزيت النباتي في قدر ، أو وعاء غير لاصق أو مرجل وضع الجزء الأول من كربونات الدجاج فيه. على الفور ، يجب عدم وضع محتويات الوعاء بالكامل في الحاوية ، لأن قطع الوجبة الخفيفة تلتصق ببعضها البعض ولا تطبخ جيدًا. قم بخليط الكربونات على جانب واحد على النار لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
يقلى نفس القدر من الوقت و يخرج مع ملعقة فترة زمنية محددة في طبق. ينشر بعض الطهاة وجبة خفيفة على مناديل ورقية بحيث تكون الدهون الزائدة مكدسة ، لكن شرائح الدجاج نفسها جافة ، لذلك من الأفضل ترك الزيت النباتي ينقع فيه عندما يبرد.
بالمناسبة ، تظل هذه اللحوم الشهية ساخنة في الداخل لفترة طويلة ، وذلك بفضل هش ، حتى تتمكن من تقديمها مباشرة بعد الطهي ، وبعد فترة من الوقت. فقط لا تنس الصلصات والخضار مع الخضروات! شهية طيبة!
احسب الآن كم سيكلفك هذا الطبق المذهل:
- 500 غرام فيليه دجاج - 80 روبل ؛
- 1.5 ملعقة كبيرة دقيق القمح - 3 روبل.
- التوابل - 5 روبل.
- 100 مل من الزيت النباتي - 6 روبل.
المجموع: سوف تكلف 4 حصص من المقبلات الدجاج المقرمش 94 فرك. ، وجزء - 23.5 روبل. خيار كبير لأولئك الذين يحبون الطبخ السريع والعصير!
