العرض غير المعتاد للأطباق المألوفة منذ الطفولة دائمًا ما يثير الاهتمام والمفاجأة. ولكن ماذا لو ظهرت الزلابية اللذيذة مع الكرز في هذه الوجبة ، فقط سيتم تقديمها في شكل زلابية؟ ربما يريد جميع ضيوفك تجربتها ، لأن التجارب الجديدة معدية بشكل غير عادي للطهاة ذوي الخبرة.
لطهي هذه الزلابية الحلوة ، ليس من الضروري التمسك بملء نوع واحد. يمكنك نحتها بالكرنب الأحمر أو الأسود ، الفراولة ، عنب الثعلب ، وما إلى ذلك ، الشيء الرئيسي هو أن تحب أنت وعائلتك. ولتقديم مثل هذه المعالجة من العجين يجب أن يكون بالتأكيد مع القشدة الحامضة والسكر والزبدة المذابة!
دعونا نحاول طهي 1-1.5 كجم من الزلابية مع الكرز ، والحصول على المكونات الضرورية:
- بيضة دجاج واحدة ؛
- 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 0.5 ملعقة شاي الملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 0.5 ملعقة كبيرة. المياه؛
- 300 غرام من الكرز.
- 100 غرام من السكر المحبب.
عادة ، يتم استخدام مجموعة صغيرة من المكونات لصنع الزلابية ، ولكن العجين المصنوع من الماء والبيض والدقيق غالباً ما يكون أقل مرونة وصعبة للغاية. لهذا السبب يوصى بإضافة القليل من الدهون لمثل هذه العجينة. في نسختنا ، هذا هو الزيت النباتي والقشدة الحامضة. بسببهم ، سوف تكون قادرًا على مد العجينة في أي اتجاه ولا تقلق بشأن حقيقة أنه بعد عدة تمددات سوف تمر في قطعة واحدة.
اسكب نصف الدقيق في الوعاء ، واتركيه قليلًا لتدحرج العجينة ، وقم بالكآبة الصغيرة. دفع بيضة الدجاج في ذلك فورا.
يُسكب الزيت النباتي ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الكريما الحامضة. يمكنك اختيار أي الكريما الحامضة المحتوية على الدهون ، حتى الحليب المخمر أو الكفير المخبوز سيفعل ذلك.
يُسكب في ماء عادي ويُعجن العجينة الحادة ، ويضاف الدقيق أثناء تدخله.
دعه يقف لفترة من الوقت بينما تقوم بتنظيف الكرز.
شطف التوت الكرز في الماء والبذور.
أثناء نتف أجزاء صغيرة من العجين ، لف كل منها في دائرة باستخدام دبوس المتداول. يرش الزلابية بدقيق القمح حتى لا تلتصق الزلابية المطبوخة وتغطيه بدائرة عجينة ملفوفة.
في كل زنزانة ، ضع كرز الكرز المقشر ، ودفعه قليلاً إلى الداخل ، ولكن حاول ألا تمزق العجينة.
يرش السكر على التوت.
قم بلفها وتغطيتها بالدائرة الثانية من العجين ، ثم اضغط لأسفل باستخدام دبوس متداول ، بدءًا من حافة النموذج. قم بلف النموذج بشكل دقيق باستخدام مسمار لولبي بحيث يتم فصل كل زلابية عن بعضها البعض. اقلب القالب بعناية وانزع كل الزلابية منه. ضعها على لوح مملوء بالدقيق ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة لتصلبها تامة إذا قمت بصنع هذه المنتجات شبه المصنعة.
إذا تقدمت على الفور إلى طاولة الطعام ، اغلي الماء في قدر أو قدر ووضع الزلابية مع الكرز لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان.
ثم قم بإزالة الزلابية بملعقة ذات فترة زمنية محددة وتقديمها مع الزبدة والسكر والقشدة الحامضة. يمكنك حتى فتح جرة من المربى اللذيذ أو رشها بالشوكولاتة المبشورة! شهية طيبة!
كما رأيت أنت بنفسك ، كل شيء بارع بسيط. وحتى تكلفة منتجات العجين هذه مختلفة تمامًا عن نظرائهم في المتاجر:
- 1 بيضة - 4 روبل.
- 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة - 5 روبل.
- 2 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية - 2 روبل.
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات السكر - 2 روبل.
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح - 12 روبل ؛
- 300 غرام من الكرز - 8 روبل ؛
- 100 غرام من السكر المحبب - 7 روبل.
المجموع: 1 كغ من الزلابية الحلوة الممتازة مع الكرز سيكلفك فقط 40 روبل! هذا هو حوالي 4 حصص من طبق فريد من نوعه ، والتي سوف تدفع أكثر خمس مرات في مطعم. طبخ معنا أكثر ، لأنها ليست مثيرة فحسب ، بل إنها اقتصادية للغاية أيضًا!
