حول مخاطر وفائدة مختلف الأطعمة يمكن أن نتحدث إلى ما لا نهاية. نحن ما نأكله. هذه الحقيقة معروفة منذ زمن طويل ، ولكن ليس كلها ، لسوء الحظ ، تذكرها.
نقدم انتباهكم إلى تصنيف رائع من أكثر 10 الأطعمة الضارة. النقاش هنا لا يدور حول المنتجات المثيرة للجدل (مثل الخبز الأبيض الطري ضار بالشكل) ، ولكن حول تلك المنتجات ، التي يسبب استهلاكها ضررًا بلا شك للجسم ، دون تحقيق أي فائدة على الإطلاق. أي عن الأطعمة التي لا يمكن أن تؤكل على الإطلاق ، لا تهتم بمدى جوعك.
هناك حقيقة واحدة مفارقة: كل واحد من هذه المنتجات يشكل خطرا على صحتنا ونحن نحب على قدم المساواة.
العدو رقم 1: الوجبات الخفيفة ، رقائق ، المفرقعات
كانت رقائق البطاطس في الأصل منتجًا طبيعيًا بنسبة 100٪: لقد كانت أجود شرائح البطاطس المقلية بالزيت مع الملح. نعم - محتوى غني بالدهون ، نعم - يحتوي على نسبة عالية من الملح ، لكن داخل العبوة كان هناك على الأقل ما قيل - البطاطس ، الزيت ، الملح! ومع ذلك ، فإن الرقائق التي تم اختراعها في ولاية نيويورك في عام 1853 وشرائح المقرمش الحديثة في أكياس هي أطباق مختلفة تمامًا. هناك فجوة كاملة بينهما ، حيث يتم تصنيع رقائق اليوم من دقيق الذرة والنشا وفول الصويا ونكهات الطعام والنكهات الاصطناعية ومحسنات النكهات. وغالبًا ما يتضمن تركيبها مواد معدلة وراثياً لا تضر فقط بالمعدة والأعضاء الأخرى ، فهي بحاجة عمومًا إلى الفرار.
الاستهلاك المنتظم للوجبات الخفيفة ، المصنوع من إضافة الدهون غير المشبعة ومحسن النكهة الأكثر شعبية E-621 (الغلوتامات أحادية الصوديوم) ، قد يضعك جيدًا على سرير في المستشفى ، من أجل توفير مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي. وإلى جانب ذلك ، فإنك تخاطر بالتعامل مع "الوجبات الخفيفة":
- تصلب الشرايين،
- النوبات القلبية
- السكتات الدماغية
- الخلل الهرموني
- مشاكل مع رجولية في الرجال
- تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي ،
- تطور الأورام السرطانية
- السمنة وغيرها من "السحر".
أسوأ شيء هو أن هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة مع الأطفال. هذا يعني أنه منذ الطفولة ، تناول رقائق أو المفرقعات ، يمكنهم تلقي ضربات ثابتة للجسم ، والحصول على العديد من الأمراض المزمنة في سن مبكرة. ثم نفاجأ ، لماذا هي النوبات القلبية والسكتات الدماغية "الأصغر"؟
ما ليحل محل
إذا كنت لا ترغب في تسمم جسمك بمثل هذه الأطباق ، وكان الأطفال يحتاجون إلى الأطباق الشهية ، فحاول طهيها بنفسك. على سبيل المثال ، يمكن طهي الرقائق بسهولة في الميكروويف. للقيام بذلك ، اغسل عدة بطاطس وقطعها بسكين حاد إلى شرائح رفيعة. ضعها على طبق مغطى بمنديل حتى يجف ، ثم ضع في فرن ميكروويف بأقصى طاقة. يستغرق سوى بضع دقائق لجعل رقائق البطاطس. ستكون جاهزة عندما تصبح الشرائح "ملتوية" ومغطاة بقشرة ذهبية. مجرد رش الملح على القمة والتمتع بها.
العدو رقم 2: المايونيز والكاتشب والصلصات المختلفة
هل تعتقد حقًا أن الكاتشب مصنوع من طماطم تم حصادها حديثًا ، طازجة من حقول البكر النظيفة الخصبة في منطقة قريبة؟ نسارع بإحباطك: يمكن أن يحتوي الصلصة والمايونيز في تركيبته على كمية كبيرة من السكر والدهون المعدلة وراثياً والنكهات والمواد الحافظة.
إذا تم إخبارك أن البيض محلي الصنع يستخدم فقط في المايونيز ، فهذا على الأرجح يعني صفارًا جافًا أو مادة خاصة تسمى "خليط البيض". لا علاقة له ببيضة دجاج حقيقية. ويمكن أن يكون زيت الزيتون المشار إليه على ملصق المايونيز في المتجر أقل من 5٪ من إجمالي كتلة المنتج ، إن لم يكن أقل.
يضاف الخل والسكر إلى معظم الصلصات. تسوق المايونيز والكاتشب والصلصات مثل "Tar-tar" أو "Satsebeli" يمكن أن يثير ظهور مرض السكري وأمراض الأورام والحساسية الغذائية ، وكذلك قتل الأنزيمات في الجهاز الهضمي.
ما ليحل محل
لاستبدال مايونيز المتجر ، يمكنك استخدام كريمة حامضة بسيطة أو زبادي. أيضا المايونيز من السهل جدا أن تفعل بيديك. للقيام بذلك ، تأخذ بيضة ، القليل من الخردل وزيت عباد الشمس وعصير الليمون والملح والسكر. كل ما تحتاجه للتغلب على الخلاط لتناسق الكريمة السميكة. هذا كل ما في الأمر - المايونيز الطبيعي وغير المؤذي تمامًا جاهز وليس أقل ذوقًا لدى أي صاحب متجر.
العدو رقم 3: الحلويات مع الأصباغ وبدائل السكر
حلويات جيلي ، شوكولاتة ، مصاصات هي قتلة مناعة أطفالك. لماذا تسأل نعم ، لأنها مصنوعة مع إضافة كمية كبيرة من الأصباغ الاصطناعية ، مثخنات ، الدهون الحيوانية والنباتية ، بدائل السكر ومضادات الأكسدة. كل هذا "الخليط المتفجر" يمكن أن يقود ابنك أو ابنتك إلى التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، الحساسية الخطيرة ، التسوس ، السمنة ، نمو الورم والسكري. وكل هذا في سن مبكرة.
يعرف الكثير من الناس أن الأمعاء السليمة هي مناعة قوية. لذلك ، سيكون من الأفضل أن يتعلم أطفالك منذ سن مبكرة تناول العسل الطبيعي بدلاً من الشوكولاتة ، والمشمش المجفف ، والخوخ ، والفواكه المجففة الأخرى بدلاً من حلوى الهلام. صدقوني ، إذا كان الطفل لا يرى في بيت الحانات ، فلن يسألهم.
ما ليحل محل
وإذا كنت تريد حقًا إرضاء الطفل بالكراميل ، فطبخه بنفسك. 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ووضعها على النار. بمجرد أن يغلي الخليط ويذوب السكر ، أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون إليه. اغلي الكراميل لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق إلى أن يصبح اللون الذهبي قليلاً. ثم يمكنك صبها في ملعقة صغيرة ، مشحم مسبقًا بزيت دوار الشمس. بمجرد صلابة الكرمل ، يمكنك أكله.
العدو رقم 4: النقانق والنقانق
في كثير من الأحيان ، يُظهر الإعلان للمشاهد حقائق مربحة للغاية حول النقانق والنقانق للمبيعات النشطة: "منتج طبيعي 100 ٪!" ، "بدون فول الصويا والكائنات المعدلة وراثيا". بالإضافة إلى ذكر مزارعهم ، من حيث ، في الواقع ، يتم أخذ اللحوم أو الحد الأقصى من الامتثال للمعايير الأوروبية. للأسف ، فإن معظم هذه الشعارات لا تتوافق مع الحقيقة. يشتمل تكوين النقانق والنقانق ، كقاعدة عامة ، على 10٪ فقط من منتجات اللحوم ، وحتى ذلك الحين ، ندعوها "لحوم" حتى اللغة لا تتحول:
- جلد الخنزير ،
- جلد الدجاج
- عظام محطمة ،
- الأوتار،
- مخلفاتها (مخلفاتها!).
بخلاف ذلك ، فإن المكونات الموجودة في الداخل هي الماء والدقيق والنشا وبروتين الصويا والنكهات ومحسِّنات النكهات والمواد الحافظة والنكهات. هو بطلان مثل هذا الطعام بشكل قاطع للأطفال الصغار والنساء الحوامل ، لأنه يؤدي إلى أمراض الغدة الدرقية ، ومشاكل في الجهاز العصبي للجنين ، وكذلك التغيرات المرضية في الكبد والمرارة.
ما ليحل محل
استبدال النقانق مخزن الاصطناعي بأخرى محلية الصنع الطبيعي. من السهل جدًا تحضيرها: خذ فيليه الدجاج أو لحم الخنزير ، ولفه في اللحم المفروم ، وأضف البصل المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. تشكيل النقانق ، لفها في تتشبث فيلم ويغلي في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. ثم يمكنك سحب النقانق ، تبرد وتقلى في مقلاة. صدق ، صحن محلي الصنع سيجلب المزيد من الفوائد لك ولأطفالك.
العدو رقم 5: الوجبات السريعة
عادة ما يتم استخدام هذا الطعام من قبل أولئك الذين يحتاجون إلى وجبة خفيفة بسيطة وسريعة. يكفي صب الماء المغلي على المعكرونة أو البطاطا المهروسة ، والانتظار لمدة 5 دقائق ، ويمكنك بدء الوجبة. ولكن ما مقدار التغذية المفيدة والمتوازنة؟ بالضبط عند صفر في المئة. أنت تستوعب مساحيق جافة إلى حد ما ، غلوتامات أحادية الصوديوم وغيرها من المواد المضافة التي تسبب اضطرابات في الأمعاء وضعف ضغط الدم ومشاكل في الأوعية الدموية وحتى تلف في الدماغ. بطبيعة الحال ، عن أي إضافات طبيعية (الفطر واللحوم والخضروات) في هذا المنتج لا يمكن التحدث.
ما ليحل محل
هل تريد الحصول على وجبة سريعة في رحلة عمل أو رحلة؟ خذ دقيق الشوفان المجفف والفواكه البسيطة ، صب مع اللبن أو الماء المغلي واترك لبضع ساعات. من المريح للغاية إعداد وجبة من هذا القبيل في المساء لتقديم وجبة إفطار كاملة على الطريق في الصباح. صدقني ، سوف تكون راضيا تماما عن ذلك ، دون الإضرار بطنك.
العدو رقم 6: السمن وانتشر
ما هي الزبدة والسمن تعرف كل شيء. Spread هو مزيج من الدهون النباتية والحيوانية ، وبالتالي فإن نطاق محتوى الدهون فيها أكبر بكثير من الزيت. كقاعدة عامة ، يحتوي الزيت على نسبة دهن تبلغ 50٪ أو 80٪ ، وقد يكون الفارق 35٪ أو 95٪ دهون. بالإضافة إلى دهون الحليب ، يمكنك أيضًا العثور على اللبن ، وزيت النخيل ، والأيزومرات غير المشبعة ، وحسب المواد الحافظة والمكثفات في الانتشار. تتشكل لويحات الكوليسترول في الأوعية على وجه التحديد بسبب الاستخدام المتكرر للزبدة والسمن والسمن.
الاستخدام المعتدل لهذه المنتجات لن يؤدي إلى عواقب وخيمة ، خاصة إذا كنت تعيش أسلوب حياة نشط ، فهي من الشباب والكامل للطاقة. لكن لا ينصح كبار السن بتناول هذه المكملات الغذائية يوميًا.
ما ليحل محل
من الأفضل استبدالها بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ذي النوعية الجيدة.
العدو رقم 7: اللحوم المدخنة
الأطعمة المدخنة لها انطباع خادع إلى حد ما: لحم الخنزير والسمك والجبن. من ناحية ، يقتل التدخين الحار والبارد العديد من الميكروبات الموجودة في المنتجات ويسبب عمليات تعفن. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب التدخين ، لا يأكل الشخص الدهون غير المشبعة ، ولكن الدهون التي لا تتغير في الشكل الذي يجب تناوله به.
ولكن هناك جانب آخر للعملة: فغالبا ما يتم تدخين المنتجات المدخنة الموضوعة على رفوف المتاجر بمساعدة الدخان السائل. يتم غمس المنتج ببساطة في سائل خاص ، وبعد ذلك يحصل على لون ورائحة معينة. الدخان السائل هو مجرد السم! أخطر مادة مسرطنة ، محظورة في جميع البلدان المتحضرة في العالم. غالبًا ما يتم استيرادها إلى الدول الأوروبية بطريقة غير قانونية ، مما يؤكد فقط خطرها على البشر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يقتل الدخان السائل الديدان الموجودة في اللحوم أو الأسماك ، ويمكنك ملء جسمك بهؤلاء "الضيوف".
ما ليحل محل
المدخن بأي شكل من الأشكال الطعام ضار بالصحة. حتى في المنزل الدخان. حتى على رقائق خارقة للطبيعة. المنتج في أي حال مشبع للغاية مع منتجات الاحتراق. الطريقة الصحيحة لطهي جميع أنواع الأطعمة: تغلي ، ينضج أو (كحل أخير!) فراي.
العدو رقم 8: "الوجبات السريعة" من المماطلة
على شبكات مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز أو برجر كنج - قضية منفصلة لهم ، أي مطالبات أخصائي تغذية فوق السطح. ولكن الآن نحن نتحدث عن أكشاك الشوارع - التي يوجد بها أمر أكبر بكثير من الشكاوى. تذكر: لن تعرف أبدًا من المكونات التي قمت بإعدادها لهذا الطبق ، وما هي الأيدي والجودة التي كانت عليه. تترك الظروف غير الصحية لمطاعم الوجبات السريعة الكثير مما هو مرغوب فيه في الغالبية العظمى من الحالات ، وهذا هو السبب في المخاطرة بصحتك بشكل كبير. فقط تخيل كم من الوقت يمكن لأي منتج أو منتج نهائي أن يكمن في مكان دافئ في انتظار المشتري. إنه لأمر فظيع أن تتخيل ما سيحدث لمعدتك بعد تناولها.
ما ليحل محل
جعل البرغر أفضل لذيذ في المنزل. الأمر بسيط: خذ الكعكة والخس واللحوم وبعض الأرز والبيض والجبن. يجب لف اللحم إلى اللحم المفروم ، ويخلط مع الأرز المسلوق والبيض ، وتشكل فطيرة مسطحة ويقلى في مقلاة. اقطع الرغيف إلى نصفين وقم بتجميع البرجر بأي ترتيب تريده. اختياريا ، يمكنك إضافة خيار طازج أو طماطم.
نعم ، وطهي الشاورما الممتاز عالي الجودة في المنزل سهل. لهذا الغرض ، يجب خلط قطع اللحم أو الدجاج المقلي مع أي شرائح خضروات (خيار ، طماطم ، خس ، كرنب) ولفها في خبز بيتا. أنها لذيذة وصحية بشكل مثير للدهشة!
العدو رقم 9: المشروبات الغازية الحلوة
أنت لم تلاحظ أنه بعد شرب "كوكاكولا" العطش لا ينحسر ، ولكن يزيد فقط؟ لذلك ، لأنه كجزء من العديد من المشروبات الغازية الحلوة يوجد الأسبارتام - وهو المكون الأكثر خطورة للجسم ، وهو مُحلّي من أصل اصطناعي ، والذي يسبب أمراض الأورام في المخ والكبد ، ويحدث تغيرات لا رجعة فيها في الجهاز العصبي ، والأرق ، وحتى عند الأطفال ، والصداع ، والحساسية. بالاقتران مع الكافيين وحمض الفوسفوريك ، الذي يرحم بلا رحمة الكالسيوم من الجسم ، فإن المشروبات الغازية الحلوة هي مجرد مخزن للمواد التي تقتل جسمك.
ما ليحل محل
يُعد استبدال المشروبات السكرية عبارة عن كومبوت محتمل تمامًا ، يتم تحضيره بأيديهم بالفواكه الطازجة أو المجففة أو المياه المعدنية العادية ، والتي يمكن من خلالها إطلاق الغازات السابقة.
العدو رقم 10: المنتجات ذات الكلمات "منخفضة السعرات الحرارية"
النحافة هي اتجاه أزياء يطارده العديد من السيدات الشابات في العالم. لسوء الحظ ، غالبًا ما يفاجئهم المنتجون عديمي الضمير الذين ينسبون مصطلحات "قليل الدسم" أو "قليل السعرات الحرارية" إلى منتجاتهم. في معظم الحالات ، تحتوي على مواد التحلية والنشا والشوائب الضارة الأخرى التي لا تؤدي إلى فقدان الوزن على الإطلاق ، كما أنها تتداخل مع الأداء الطبيعي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا خداع عقولنا. رؤية النقش "منخفض السعرات الحرارية" ، لسبب ما يعتقد أنه من الممكن استخدام مثل هذا المنتج أكثر ، دون أي ضرر.
ما ليحل محل
سيكون من الأسهل بكثير إنقاص وزنك إذا كنت تتناول الأطعمة الصحية فقط: الخضار المطهية على البخار ، والخبز الكامل الحبوب واللحوم الخالية من الدهون والأسماك. منتجات الألبان مفيدة أيضًا ، ما عليك سوى طهيها بشكل أفضل في المنزل ، وشراء لتر من الحليب والخميرة ، وخلط كل شيء وفقًا للتعليمات ووضعها في صانع الزبادي أو الترمس.
في الختام مما سبق ، أود أن أضيف شيئًا واحدًا فقط: معظم الناس يدرسون ، لسوء الحظ ، ليس على أخطاء الآخرين ، ولكن من تلقاء أنفسهم. تذكر أن الوصول إلى سرير المستشفى بعد تناول وجبة بهذه المنتجات أصبح أسهل من أي وقت مضى. لكن استعادة الصحة أكثر صعوبة بكثير. لكي لا تلوم نفسك على تصرفاتك الطائشة ، حاول أن تتعلم من أخطاء الآخرين ، وأنصت لنصيحتنا.
