سلطات رخيصة - المبادئ العامة للطبخ
في بعض الأحيان تريد أن تعامل نفسك وأحبائك ببعض الطبق المتواضع ، لكن اللذيذ سهل التحضير ولا يتطلب استخدام منتجات باهظة الثمن. أو يتم التخطيط للوصول غير المخطط له للضيوف ، وليس هناك أموال لإعداد وليمة فخمة. في مثل هذه الحالات ، ستأتي وصفات السلطة الرخيصة. لا تشعر بالحرج من هذه الصياغة ، لأن رخيصة لا تعني سيئة. هذا ينطبق بشكل خاص على الطبخ. بالطبع ، لست بحاجة إلى شراء منتجات ذات جودة منخفضة ، لأن السلطة الرخيصة تعني فقط استبدال المنتجات باهظة الثمن بمنتجات أكثر بأسعار معقولة ، ولكن ليس أقل جودة ولذيذ. أيضا ، بالنسبة للسلطات الرخيصة ، يتم أخذ الخضروات واللحوم والفواكه بشكل أساسي ، والتي يمكن شراؤها من أقرب متجر ، وليس من منتجات السوبر ماركت النخبة.
أما بالنسبة لاستبدال المنتجات باهظة الثمن بأخرى أرخص ، فهناك الكثير من الخيارات المختلفة المتاحة هنا. لذا ، بدلاً من لحم الديك الرومي يمكنك تناول لحم الدجاج المنتظم ، ويمكن استبدال لحم السلطعون باهظ الثمن بعصي السلطعون ، بدلاً من الكافيار الأحمر ، واستخدام الكافيار الكافلين ، وسيكون الكبد أرخص بكثير من أي لحم. إذا كانت الوصفة للسلطة تتطلب بلح البحر ، فمن غير المحتمل أن يتم استبدالها بشيء ، ما عليك سوى اختيار العلامة التجارية الأكثر تكلفة. رغم أنه في السلطات الرخيصة ، هناك منتج مماثل نادر جدًا. يمكن استبدال الليمون والبابايا بالليمون والبطيخ بانتظام ، على التوالي. بالنسبة للجبن والنقانق ، يمكنك إلقاء نظرة على الشركات المصنعة الأقل شهرة التي تقدم منتجات بسعر معقول.
بشكل عام ، يمكن أن تكون السلطات الرخيصة من أي نوع: الخضروات واللحوم والفواكه أو الأسماك. لتناول وجبة خفيفة من الخضروات الخفيفة ، قد تحتاج إلى الجزر أو البنجر أو الكرنب أو البطاطس. محظوظ بشكل خاص لأصحاب البيوت الصيفية: في فصل الصيف ، يمكنك اختيار الطماطم والخيار وجميع أنواع الخضروات مباشرة من الحديقة وصنع سلطة رخيصة ولذيذة. بالنسبة لسلطات اللحم المنخفضة ، يتم غالبًا تناول لحم الدجاج أو النقانق منخفضة التكلفة. يمكن إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة من أسماك الإسبرط المعلب أو الماكريل أو السردين بالزيت.
المبدأ العام لصنع السلطة الرخيصة ، على هذا النحو ، غير موجود. من المنتجات الرخيصة يمكنك صنع مجموعة متنوعة من السلطات: تصطف ، العادية أو نفخة أو المكونات مع الشرائح. اعتمادًا على المنتجات المستخدمة ، يتم استخدام صلصة مختلفة: المايونيز أو الكريما الحامضة أو الزيت النباتي أو الصلصات المختلفة.
سلطات رخيصة - إعداد الطعام والأطباق
قبل الطهي ، يجب غسل وتجفيف جميع الخضروات واللحوم جيدًا. إذا كانت المعالجة الحرارية مطلوبة ، فيجب غليها أو تقليها أو طبخها على البخار. يمكن قطع المكونات بعدة طرق: المكعبات والقش والحانات والشرائح أو الشرائح الصغيرة - كل هذا يتوقف على وصفة السلطة الرخيصة.
قد تحتاج من الأطباق إلى مقلاة أو مقلاة أو وعاء مشترك أو سلطانة أو مقشرة أو لوح تقطيع أو سكاكين أو مكبس ثوم.
وصفات رخيصة س السلطة:
وصفة 1: سلطة رخيصة
أسرع وأسهل هذه السلطة الرخيصة ، على الأرجح ، لم يخترع بعد وجبة خفيفة واحدة. يتم إعداد علاج في 3 دقائق فقط ، ولكن هذا لا يؤثر على طعم الطبق.
المكونات المطلوبة:
- علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
- علبة قصدير من الذرة ؛
- بنك البازلاء المعلبة.
- حزمة من المفرقعات الجاودار مع الثوم.
- المايونيز.
طريقة التحضير:
قم بضغط السائل من الفاصوليا والذرة والبازلاء ، ضع الطعام في وعاء عميق ، واتركه مع المايونيز والمزيج. قبل 5 دقائق من التقديم ، اسكب في وعاء من خبز محمص بالثوم وكيفية خلط السلطة.
وصفة 2: سلطة رخيصة مع البطاطا
سلطة بسيطة ومغذية رائعة كطبق جانبي للطبق الرئيسي. أعدت من المنتجات الأكثر بسيطة وبأسعار معقولة.
المكونات المطلوبة:
- 5 بطاطس
- خيار مخلل - 150 غرام ؛
- 1 بصلة
- غير مكلفة الحليب النقانق - 270-300 غرام ؛
- المايونيز.
طريقة التحضير:
اسلقي البطاطا في زي موحد ، بارد ، قشر ومقطعي مكعبات صغيرة. ضعي البطاطا في وعاء. قطع الخيار ليست صغيرة جدا ، ولكن ليست كبيرة. أعصر قليلاً وأضفه إلى البطاطا. يُقطع البصل جيدًا ، ويُسكب فوق الماء المغلي ، ويُوضع في وعاء. نقطع السجق إلى مكعبات صغيرة ونعلقها على بقية المنتجات. قومي بخلط السلطة مع المايونيز وتخلط جيدا.
وصفة 3: سلطة الجبن الذائب رخيصة
سلطة لذيذة حاره جدا سهلة التحضير ولا تتطلب استثمارات كبيرة. جيد وخاصة لتقديم وجبة خفيفة على الخبز المحمص الساخن.
المكونات المطلوبة:
- 2 جبن معالج
- بيض الدجاج
- فص ثوم؛
- المايونيز.
- أغصان قليلة من البقدونس ؛
- باتون.
طريقة التحضير:
يوضع الجبن في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، حتى يكون من المريح فركها. اسلقي البيض المسلوق ، غطي بالماء البارد ، بعد أن يبرد - قشره وختمه جيدًا (أو صر). الثوم تخطي من خلال الصحافة الثوم. الرضوخ المبردة صر على مبشرة الخشنة. نضع البيض والجبن والثوم في وعاء ، نتبل بالمايونيز ونخلط المزيج. قطع الرغيف الطويل إلى شرائح بنفس السماكة وجففها برفق في مقلاة. كتلة جبنة الثوم توضع على قطع الخبز المحمص. مقبلات مع غصن البقدونس. سيكون أكثر طعمًا إذا لطخت الخبز الدافئ بالزبدة.
وصفة 4: سلطة اليابانية الرخيصة
وجبة خفيفة شهية ممتازة لكل يوم أو لتناول وجبة احتفالية. تُستخدم المكونات المتوفرة وغير المكلفة في الطهي ، لكن لا أحد سيفكر في الأمر ، لأن السلطة لذيذة جدًا.
المكونات المطلوبة:
- نصف كوب من الأرز العادي.
- بيض الدجاج
- علبة قصدير من الذرة ؛
- بنك الأسماك المعلبة (سمك السلمون الوردي أو التونة في عصير خاص به) ؛
- المايونيز.
طريقة التحضير:
يُغلى الأرز في الماء المملح قليلاً ، ثم يُصفّى في مصفاة ويُشطف تحت الماء البارد. بعد استنزاف السائل الزائد ، ضع الأرز في وعاء. طبخ البيض المسلوق ، بارد ، فرم ناعماً وتضاف إلى الأرز. ضغط السائل من الذرة ووضعه في وعاء السلطة. سمك الهريس المعلبة مع شوكة وإضافة إلى السلطة. نضيف كل شيء بالمايونيز واخلطيه جيدًا. يمكنك صب القليل من العصير من المعلب. دع السلطة تقف لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة حتى يتمكن الأرز من امتصاص العصير. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق مع صفار مفروم ناعم وأغصان من البقدونس الطازج.
وصفة 5: سلطة الدجاج رخيصة
سلطة غير مكلفة ، وهي مثالية لاستقبال الضيوف ، ولكل يوم.
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج صغير
- 2 طماطم
- 2-3 بطاطا صغيرة.
- بيضتان
- علبة قصدير من الذرة ؛
- 2 فص ثوم.
- المايونيز.
- الفلفل والملح.
طريقة التحضير:
يُغلى صدر الدجاج حتى ينضج ، يبرد ، ويُفك اللحم إلى ألياف ، ويُضاف القليل من الملح والفلفل ويُوضع في وعاء السلطة. اغسل الطماطم ، مقطعة بسكين حاد على شكل مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطا في زي موحد وبارد وقشر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. طبخ البيض المسلوق ، بارد وختم جيداً. استنزاف الذرة. الثوم المفروم ناعما جدا أو تخطي من خلال الصحافة الخاصة للثوم. قم بطي جميع المكونات في وعاء للسلطة ، وتتبل بالمايونيز وتخلط.
سلطات رخيصة - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
إذا كنت تفكر في بعض الوصفات الخاصة بهم لصنع السلطة الرخيصة ، يمكنك استخدام النصائح التالية التي ستوفر على المنتجات بشكل كبير:
- يمكن استبدال السكر البني بالسكر العادي ؛
- بدلاً من الجير ، خذ الليمون ، وبدلاً من الليمون ، حوالي 10 غرام من حامض الستريك ؛
- العسل خاطئ تمامًا بدلاً من شراب القيقب ؛
- الخل الخل يحل محل البلسم.
- حميض عادي يمكن أن يحل محل السبانخ بسهولة.
- بدلاً من جبن "البارميزان" ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الجبن الصلب ؛
- إذا لم يتوفر النبيذ الأبيض ، ومن الضروري إعداد صلصة صلصة السلطة على أساسه ، يمكنك اللجوء إلى مثل هذه الحيل: إذابة مكعبين من السكر المكرر في كمية صغيرة من الخل ؛
- البصل العادي - بديل كبير للكراث.
- الفلفل الحلو المعلب سيحل محل الخرشوف بسهولة.
