الفطائر أو الفطائر الأمريكية هي واحدة من المعجنات الأكثر شعبية في كل من أمريكا وكندا. تذكر الرسوم الكاريكاتورية والأفلام الأمريكية ، غالبًا ما تكون هناك كومة لذيذة من الفطائر الأمريكية في الإطار ، لكنها ليست مثلنا تمامًا.
الفرق من الفطائر لدينا هو أن الفطائر سميكة. أنت تقول ذلك هي الفطائر! لكن لا. يخبز في مقلاة جافة ، وحجم المسائل. عادةً ما يتراوح قطرها بين 12 و 14 سم ، ويمكنك طهيها في اللبن وعلى الكفير وحتى القشدة الحامضة. إضافات مختلفة - الموز والشوكولاتة تحسن فقط الذوق.
بغض النظر عن مقدار الوصفة البسيطة ، يحدث أنك في النهاية لا تحصل على هذا الوصف. لذلك ، نحن نتطرق إلى تعقيدات تحضير العجينة.
أول الأشياء أولاً ، عجينة الفطيرة لا تتحمل الراحة. أي يعجن العجين ويطهى على الفور. لا يمكنك أن تنزف العجينة طوال الليل ، حتى لمدة ساعة. خلاف ذلك ، سوف تتلقى الكعك المطاطي.
السر الثاني هو أنك لا تحتاج للتغلب على العجين بخلاط. فقط خفقت أو شوكة. والحقيقة هي أنه إذا قمت بقتل الدقيق ، فإنه يبدأ في إنتاج الغلوتين ، وهو أمر جيد بالنسبة للفطائر الرقيقة ، ولكن في حالة الفطيرة ، لن تحصل على كعكة ناعمة ومطاطية. مع فرز الأساسيات ، دعنا نطبخ أخيرًا.
المكونات:
الحليب - 240 مل ؛
البيض - 2 قطعة.
سكر - 3 ملاعق كبيرة.
فانيلين - 2 غرام ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق - 240 غرام (1 كوب وآخر 1/3) ؛
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة لكل عجين.
الوصفة:
في وعاء كبير ومريح ، تغلب على البيض وتضاف السكر والفانيليا. الفطائر يمكن أن تكون حلوة ليس فقط.
فاز السكر مع البيض. أضف الجزء بالكامل من الحليب والزيت النباتي.
أضف الآن الدقيق ومسحوق الخبز. اخلطي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة.
اتضح أنه عجين سميك إلى حد ما يستنزف من ملعقة ببطء.
صب 3 ملاعق كبيرة من العجين في مقلاة (لدينا مقلاة صغيرة قطرها 14 سم). 6
كما ترون في الصورة ، يبدأ العجين في الفقاعة. هذا جيد ، لذلك ستكون الفطائر رائعة.
بعد 3-4 دقائق (اضبط إلى المقلاة) ، اقلب الفطائر واتركها لمدة 1-2 دقائق ، من ناحية أخرى. في هذا الوقت نصنع الشاي. الفطائر المقلية بسرعة كبيرة.
الفطائر الجاهزة مكدسة بينما تكون ساخنة. يمكنك وضع قطعة من الزبدة في الأعلى. لقد سكبنا عليها الحليب المكثف ونزينها بالتوت المجمد. اتضح ليس فقط جميلة ، ولكن أيضا لذيذ جدا.
وقت الطهي - 30 دقيقة
حصص - 4
لكل 100 غرام
كال - 209.93
البروتينات - 6.3
الدهون - 3 ، 39
الكربوهيدرات - 38.68
