الكاري هو توابل هندية شهيرة والتي تعتبر الرمز الحقيقي لهذا البلد المشمس. عبرت شعبية البهارات منذ فترة طويلة حدود الهند وأصبح الكاري اليوم هو التوابل المفضل في العديد من البلدان. وهذا أمر مفهوم ، لأنه بالإضافة إلى الذوق الساطع والغني والرائحة الفريدة ، تشمل فوائد التوابل الاستفادة من الكاري للجسم.
الكاري التكوين
الكاري مزيج من العديد من التوابل. مثل هذا المزيج غير العادي والأصلي يتيح لك إعطاء ملاحظة حادة ولذيذة للحوم والأسماك الشهية. يضاف التوابل أيضًا إلى الأطباق الباردة والمشروبات وحتى المعجنات.
تكوين الكاري:
· الكركم - يحسن تكوين الدم ، ويساعد على القضاء على السموم من الجسم ؛
· فلفل حريف - يحفز الدورة الدموية ، ويسرع عملية هضم الطعام وحرق الدهون ؛
الكزبرة - ينشط العمليات الهضمية.
الكمون - تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
الهيل - له تأثير مضاد للأكسدة ، يرتب الجهاز العصبي ؛
· الريحان - يعتبر مضادًا للاكتئاب الطبيعي ، ويحسن النوم ، وله آثار مضادة للالتهابات ومطهر.
قد تختلف وصفة التوابل ومكوناته حسب المنطقة في الهند. الزنجبيل ، الحلبة ، القرفة ، بذور الشمر أو الخردل ، وكذلك الثوم وجوزة الطيب تضاف إلى الكاري.
محتوى السعرات الحرارية من التوابل هو 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، ولكن منذ التوابل لديه القدرة على تسريع عملية الأيض وحرق الدهون ، فمن المستحسن أن تدرجه في القائمة لفقدان الوزن.
حول فوائد الكاري
فوائد الكاري للجسم البشري معروفة منذ العصور القديمة. واحدة من الخصائص المفيدة للتوابل هي تركيبته الفريدة - مزيج من العديد من التوابل بنسب صحيحة يعطي طعمًا مثيرًا وممتعًا يكمل أي طبق تقريبًا. في الوقت نفسه ، كل عنصر من مكوناته له تأثير إيجابي على الجسم.
الكركم - يحسن أداء الدماغ ، ويحارب بفعالية الأورام المختلفة ، ويحسن جودة الدم.
الفلفل يعزز فوائد الكاري. ينشط الدورة الدموية ، ويعزز الهضم السريع للطعام ، ويطبيع البراز. الأشخاص الذين يتناولون توابل صحية في كثير من الأحيان لا يعانون من الإمساك والإسهال.
الكزبرة في تكوين كاري التوابل له تأثير كولي ، تطبيع مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم. تناول الأطعمة المنتظمة مع هذا التوابل يساعد على تحسين الهضم.
في كثير من الأحيان ، يتم تضمين بذور الكراوية في تكوين توابل عطرة ، مما يزيد من المناعة وينشط دفاعات الجسم لمحاربة الفيروسات والميكروبات.
يُعرف الهيل بقدرته على ترطيب البكتيريا المعوية ، وتسريع عملية تجديد الأنسجة ، وتطبيع الجهاز العصبي ، والحماية من الإجهاد.
الكاري مثالي للأشخاص الذين يرغبون في خسارة بضعة أرطال إضافية دون بذل الكثير من الجهد. نظرًا لخصائصه المفيدة ، ينشط هذا التوابل الحارة عملية الهضم ، وبالتالي لا تتشكل الأنسجة الدهنية. التوابل هو أيضا مدر للبول طبيعي ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ومنع حدوث وذمة.
يجب أن تكون الأطباق المحضرة بالكاري موجودة على طاولة الأشخاص الذين يعانون من الصداع المتكرر والصداع النصفي. الأعشاب التي هي جزء منه لها خصائص مضادة للتشنج وتساعد في حل المشكلة دون حبوب منع الحمل.
في الهند ، يعتقد أن التوابل الحارة تحفز عمل الجهاز العضلي ، وتطبيع عمليات الأيض في الجسم ، وتزيل السموم المتراكمة والسموم. بسبب فوائده ، يوصى باستخدام الكاري بانتظام في الأمراض التالية:
1. الربو القصبي.
2. الأنفلونزا وغيرها من التهابات الجهاز التنفسي الحادة.
3. التهاب المفاصل.
4. النقرس.
5. الروماتيزم.
6. الميل إلى النفخ.
7. مرض الزهايمر.
خلال البحث العلمي ، وجد أن الخليط العطري ينشط دفاعات الجسم لمحاربة الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الأشخاص الذين يستخدمون أطباق الكاري بانتظام تحسينات في وظائف القلب وحالة نظام الأوعية الدموية. ينظف التوابل الأوعية الدموية للوحات تصلب الشرايين ويزيل الكوليسترول ويمنع تطور الخثار.
يمكن أن كاري تضر؟
على الرغم من القائمة الضخمة للخواص المفيدة للتوابل ، إلا أنها معروفة أيضًا بمخاطر الكاري. في معظم الأحيان ، يرتبط التأثير السلبي للتوابل مع عدم تحمل فردي للجسم أو رد فعل تحسسي على التوابل.
من لا يأكل التوابل الهندية؟
· النساء يعالجن سرطان الثدي ؛
مع أمراض الكلى.
بعد نوبة قلبية أو سكتة دماغية ؛
الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ؛
مع انسداد الحجارة في المرارة.
التوابل العطرية لها تأثير قوي على عملية تكوين الدم. يكمن ضرر الكاري في حقيقة أنه يؤدي إلى تباطؤ في تخثر الدم ، وكذلك يزيد من فرصة حدوث نزيف. لذلك ، لا ينبغي أن يستهلك مرضى الهيموفيليا الأطباق المحنطة بسخاء مع الكاري.
الاحتياطات
التوابل العطرية قادرة على إعطاء ملاحظات عن التطور الشرقي حتى للطبق الأكثر عادية. لكن للطعم الأصلي ، لا تنسى أخطار الكاري ومزيجها مع بعض الأدوية.
تعرف التوابل الهندية بتأثيرها على الدورة الدموية. لذلك ، إذا تناول الشخص أدوية تخفيف الدم ، فيجب أن يكون استهلاك الكاري محدودًا تمامًا. العاطفة المفرطة للتوابل الساخنة يمكن أن تؤدي إلى نزيف داخلي.
أيضًا ، لا ينصح الأطباء بالجمع بين تناول الوارفارين أو كلوبيدوقريل أو الأسبرين مع طبق يتضمن خليطًا حارًا هنديًا. هذا يمكن أن يسبب سوء الصحة والآثار الجانبية الأخرى.
استخدام الكاري لفقدان الوزن
تحتوي الأعشاب في الخليط العطري على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك. وهذا يعني أنه لا غنى عنه ببساطة لصحة المرأة وصحتها. الكاري يعزز النشاط الجنسي ، ويحسن حالة الجلد ، ويحفز عمليات التجديد.
التوابل الهندية لا غنى عنها أيضًا للأشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن. بفضل طعمه الحار الناعم ، الكاري يسرع عملية الأيض وينشط عملية الأيض في الجسم. ونتيجة لذلك ، فإن الكيلوغرام المتراكم ببساطة "يحترق".
الكاري هو جزء من الطبق المسمى ، والذي يعتبر مثاليًا لفقدان الوزن بسرعة. أنواع كثيرة منها معروفة - مع الأرز والعدس والأسماك واللحوم والخضروات والمكسرات والتوابل الأخرى. من أجل أغذية الحمية ، من الأفضل استخدام أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم والدجاج بدون جلد والطماطم والباذنجان والكوسة والذرة والفلفل الحلو.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة خليط هندي حار إلى أطباق اللحوم والأسماك والخضروات المختلفة والأرز لإعداد مرق عطري وصلصات بناءً عليه.
ضرر الكاري لفقدان الوزن هو أن مثل هذا النظام الغذائي لا ينبغي أن يكون طويلاً. الأطعمة الحارة المنتظمة ستكون ضربة حقيقية للجهاز الهضمي ويمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة مثل التهاب المعدة.
