إذا كان الأمر يتعلق بفطائر التفاح ، فستظهر تشارلوت تلقائيًا في أفكاري. هذا هو واحد من الخيارات الأكثر شعبية. العجين الدقيق هو أصدقاء مثاليون مع ثمرة حامضة ، يتحول إلى معجنات مذهلة مع رائحة مدهشة ببساطة. هنا يمكنك العثور على الوصفات الأكثر شعبية خطوة بخطوة في الفرن ، لأنها تستخدم لخبز الفطيرة في أغلب الأحيان.
شارلوت في الفرن - المبادئ العامة للطهي
العجين الكلاسيكي للكرلوت مصنوع من البيض والسكر ، أي إنه بسكويت عادي. كلما كان الجلد أفضل ، كلما كانت الكعكة أكثر روعة ونعومة ، ستظهر فيها المسام ، والتي ستكون مشبعة بعصير تفاح الأغنية وستكون لذيذة بشكل لا يصدق. يرصد شارلوت الحقيقي فقط مع التفاح. ولكن في كثير من الأحيان يمكنك العثور على وصفات مع إضافة الكمثرى أو الخوخ أو الخوخ أو التوت. لديهم الحق في الوجود ، كما أنها تتحول إلى لذيذ وعصير.
ماذا يمكن أن تضاف إلى العجين charlotte:
• القشدة الحامضة أو الكفير أو الزبادي ؛
• الزبدة أو الزيت النباتي ؛
• مسحوق الخبز.
عجين شارلوت دائمًا يعجن شبه سائل ، سائل ، ويغلف قطعًا من التفاح. يمكن إرسالها على الفور إلى الكتلة الكلية ، الموضوعة كطبقة في الأعلى أو الأسفل أو في الوسط ، كما تريد.
يخبز شارلوت المشكل في الفرن على حرارة 180-190 درجة. إذا كانت الثمرة مثيرة للغاية ، فستستغرق حوالي 40-50 دقيقة. إذا لم تكن التفاح مائيًا ويخبز الفرن جيدًا ، فعندها نصف ساعة كافية. لا يتم استهلاك هذه الكعكة الساخنة ، ولكن يُسمح بتقديم حلوى ساخنة على الطاولة.
Charlotte الكلاسيكية في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع التفاح
أسهل للطهي ولا تتطلب العديد من المنتجات وصفة خطوة ل charlotte في الفرن. يتم تحضير العجينة بطريقة أبسط ، ويتم ذلك بسرعة كافية ، لذا قم بتشغيل الفرن على الفور. اترك الموقد دافئًا حتى 180 درجة.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• كوب من السكر ؛
• كوب دقيق (كامل مع شريحة) ؛
• 3-4 تفاح.
للزينة ، تحتاج إلى القليل من مسحوق أو القرفة. يمكنك استخدامها معًا ، وأحيانًا تضع قليلًا من الفانيليا.
إعداد
1. الكعكة ستكون خضراء وناعمة ، إذا تم ضرب البيض جيدًا في الرغوة. يمكنك فقط تحريك كل شيء ، وسكب التفاح ووضعه في الفرن ، مع كل ذلك ، تتمتع المعجنات المخبوزة بالمنزل بطعم لطيف ، ولكن من الأفضل الطهي وفقًا للقواعد. قم بتقسيم البيض إلى وعاء ، ثم قم بتشغيل الخلاط وضربه حتى الرغوة ، وأضف السكر المحبب تدريجياً. سوف يستغرق حوالي عشر دقائق.
2. إذا كانت الكتلة لا تريد التغلب جيدًا ولا تتشكل الرغوة المورقة ، فسيتعين عليك إضافة القليل من مسحوق الخبز إلى المشروب. نخلطها في الدقيق أو في النهاية نضع نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، تنطفئ بالخل.
3. صب الدقيق في خليط البيض ، ولكن ليس كلها مرة واحدة ، وحرك برفق. يجب ألا يسقط المنتج من خلال كتلة واحدة. يمكنك غربله على الفور في العجين وتخلط بلطف.
4. تليين أو تغطية مع شكل شهادة جامعية شارلوت.
5. إذا كان للتفاح جلد كثيف ، كما هو الحال مع أصناف الشتاء ، فيجب تقشير الثمار. ثم قصها إلى قطع من الشكل التعسفي ، يمكنك شرائح أو مكعبات.
6. يمكن خلط التفاح مباشرة مع العجين وتصب في قالب.
7. إما وضع بعض العجين ، ثم طبقة من التفاح وتغطيتها بالعجين مرة أخرى.
8. يمكنك وضع كل التفاح في شكل مدهون ، ثم صب العجين المحضر.
9. نحن نشكل charlotte بأي طريقة مناسبة ونرسله إلى الخبز.
10. في المتوسط ، يتم طهي الكعكة لمدة 30-35 دقيقة. إذا كان الشكل طويلًا وصغيرًا في القطر ، فقد يزيد الوقت حتى 40 دقيقة.
11. نحن لسنا في عجلة من أمرنا لإزالة شارلوت من الفرن ، أولا فقط فتح الباب قليلا وترك الحرارة تخرج ، بعد 10 دقائق نحصل عليه.
12. دع تشارلوت لا يزال يقف على الطاولة حتى يبرد. ثم نقل بلطف إلى طبق مسطح أو إلى لوحة كبيرة. عادة ما يتم استخدام السكر المسحوق كزينة ، فقط قم برش الكعكة من خلال مصفاة. يمكنك وضع الحروف والأنماط والزهور.
شارلوت في الفرن: وصفة خطوة بخطوة للكفير
البديل من كعكة أكثر غض. في هذه الوصفة خطوة بخطوة لـ charlotte ، يتم استخدام الكفير للفرن. إذا لزم الأمر ، ثم يمكنك استبدال الزبادي محلية الصنع.
المكونات
• 200 غرام من الكفير ؛
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• بيضتان ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة. ينمو النفط.
• 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
• 1 ملعقة شاي القرفة.
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• 3 تفاح.
إعداد
1. في وعاء كبير نخطط فيه لخلط العجين ، وكسر البيض ، وملء كوب من السكر المحبب على الفور وتغلب عليه جيدًا. من المريح استخدام الخلاط لعجن هذا الاختبار ، فلن تستغرق العملية وقتًا طويلاً.
2. أضف كوبًا من الكفير إلى البيض المخفوق وضع الصودا على الفور. تحريك بسرعة. سوف تبث الكتلة قليلاً بسبب التفاعل ، هذا طبيعي ، يمكنك العجن أكثر أو الانتظار لمدة دقيقة.
3. إضافة الزيت النباتي. يقلب العجين مرة أخرى. نحن نستخدم الزيوت العطرية حتى لا تحتوي الكعكة على أي صفعات دخيلة. لا تزال هناك نفس الوصفة ، ولكن مع المايونيز ، إذا رغبت في ذلك ، استبدل الصلصة ، ضعها أيضًا وحركها.
4. أدخل الدقيق المنخل ، واخلطه مع خلاط أو ملعقة العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. شطف التفاح ومقطعة إلى شرائح ، كبيرة لا تحتاج إلى. يرش القرفة مع التحريك. إذا كانت نكهة القرفة لا ترضيك ، فيمكنك صنع شارلوت بدونها.
6. صب التفاح في العجين ، ويقلب.
7. الشحوم العفن ، يمكنك أن تأخذ شريحة دسم وصر. سوف تتحول بشكل أفضل معه. يمكنك مسحوق السطح المدهون بدقيق القمح. ثم لن تكون هناك مشاكل في استخراج الكعكة ، ستظهر قشرة على الحواف وأسفلها.
8. نقوم بتحويل العجينة بالتفاح إلى النموذج المعد ، وسوي السطح حتى يكون سمك الفطيرة متماثلًا في كل مكان.
9. يجب تشغيل الفرن مقدمًا حتى يسخن حتى 180 درجة. ضع charlotte لخبز.
10. أول 25 دقيقة لا تحتاج إلى فتح الفرن ، ثم تحقق بشكل دوري من الاستعداد. يعتمد الوقت الدقيق على سمك الطبقة وعصائر التفاح وقدرات الفرن.
شارلوت في الفرن: وصفة خطوة بخطوة للقشدة الحامضة
خيار اختبار العطاء جدا. للحصول على هذه الوصفة خطوة بخطوة لشارلوت في الفرن ، فأنت بحاجة إلى قشدة حامضة. للاختبار ، يمكنك استخدام المنتج المحمض حتى قليلاً ليس هو النضارة الأولى. سيكون لهذه الكعكة أيضا رائحة غير عادية بفضل إضافة الحماس.
المكونات
• 200 غرام كريما حامضة.
• بيضتان ؛
• 4-5 تفاح ؛
• 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 0.5 ليمون ؛
• 0.5 ملعقة شاي قشر.
• 0.5 ملعقة شاي المياه الغازية
إعداد
1. قشر التفاح ، وقطع المركز مع البذور والأوراق الصلبة ، وتجاهل. قطع الفاكهة المقشرة إلى قطع كبيرة.
2. قم بتشغيل الفرن. ضبط درجة الحرارة إلى 190 درجة.
3. قم بعصر العصير من نصف ليمونة ورش التفاح المُجهز حتى لا يغمق.
4. يُمزج البيض مع السكر المحبب ، ويُخفق في الخلاط لمدة دقيقة ، حتى تصبح الكتلة خفيفة وأكثر روعة قليلاً.
5. الجمع بين القشدة الحامضة والصودا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى إطفاء أي شيء ، فالكريمة الحامضة ستكون كافية. ضجة ، نقل إلى البيض.
6. غربلة الدقيق من خلال غربال ، أضف الحماس المفروم. أولاً ، امزجهما معًا ، ثم اسكبهما في العجينة.
7. اخلطي العجينة برفق واسكبيها قليلاً في الجزء السفلي من القالب ، ثم ضعيها بملعقة وضعي قطعًا من التفاح مع عصير.
8. يُسكب المزيج فوق العجينة المتبقية. نحاول أن نوزع بالتساوي بحيث يكون سمك الفطيرة هو نفسه.
9. إرسال شارلوت مع التفاح إلى الفرن. أخبز لمدة 35 دقيقة.
شارلوت في الفرن: وصفة خطوة بخطوة للمايونيز
غالبًا ما يستقر المايونيز في الثلاجة ، وقد يصبح المكون الرئيسي في الكعكة. للحصول على وصفة خطوة بخطوة لشارلوت في الفرن ، يمكنك تناول أي صلصة. هذا هو فطيرة الوجه ، كما يطلق عليه شعبيا. وهذا هو ، سوف يصبح الجزء العلوي والعكس بالعكس.
المكونات
• 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• 180 غرام من السكر ؛
• 3 بيضات ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 5 تفاح
• الصودا والملح ؛
• 10 جم cl. النفط؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. المفرقعات.
إعداد
1. كسر البيض في وعاء عالٍ ، وأضف رشة واحدة من الملح ، وقم بملء كل السكر المحبب.
2. قم بخفض الخلاط وتغلب عليه لمدة خمس دقائق حتى يتم إذابة الحبوب بالكامل.
3. يُضاف المايونيز إلى البيض في وعاء ، ويُحرَّك المزيج.
4. نخل الدقيق ونضعه في العجينة.
5. قياس 0.5 ملعقة شاي. الصودا ، إطفاء مع عصير الليمون أو الخل الجدول. صب في العجين المطبوخ ، فاز مرة أخرى.
6. قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح. إذا كانت الفاكهة حلوة ، ثم رش عصير الليمون أو حمض المخفف.
7. تأخذ العفن ، حوالي 23 سم في الحجم ، والشحوم مع طبقة جيدة من الزبدة. لا يمكنك الذوبان ، فقط قم بفركه بقطعة.
8. رش النموذج مع فتات الخبز. نجعل طبقة سميكة إلى حد ما في الجزء السفلي ، يمكن أن تكون الجانبين مسحوق قليلا.
9. ننشر شرائح التفاح على البسكويت.
10. صب العجين في القالب ، قم بمحاذاة الطبقة.
11. نرسل لخبز. نضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
12. أخرج الكعكة من الفرن ، وقم بتغطيتها بلوحة مسطحة وانقلها بحدة. يجب أن يكون أساس العجين مع ملء على القمة.
شارلوت في الفرن - نصائح وحيل مفيدة
• شارلوت ليست دائما جميلة. لا أحد في مأمن من الدباغة ، الحواف المكسورة ، قشرة التقشير. لكن كل هذا سهل الإخفاء. يمكنك استخدام مسحوق السكر والقرفة والمربى لهذا الغرض.
• إذا مللت من المذاق التقليدي لشارلوت أو كنت تريد شيئًا جديدًا ، فحاول إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات المسكرة أو بعض التوت الطازج إلى الكعكة. ستكون النتيجة مفاجأة!
• يمكن أن تصبح شارلوت كيكة لذيذة ومليئة بالعصارة واللينة إذا قمت بتغطية المعجنات بالكريمة المخفوقة أو مقبلات بالورود الكريمية.
• إذا لم تقم بغربلة الطحين ، فإن عجين الفطيرة يكون ثقيلًا ، وغالبًا ما يحتوي على كتل ومسامية منخفضة. لا حاجة لتجاهل هذه الخطوة ، فليشبع الدقيق بالأكسجين!
• لإعداد شارلوت ، لا يمكنك استخدام دقيق القمح فقط ، ولكن أيضًا دقيق الشوفان ، فمن الأفضل خلط عدة أنواع.
