هل يمكنني صنع الكعك اللذيذ في 5 دقائق؟ يمكنك ، إذا كنت تعرف أسرار إعداد اختبار بسيط. يمكنك فعل ذلك في غضون خمس دقائق ، وقضاء نصف ساعة كحد أقصى على تكوين الكعك والخبز. يمكن لفات جاهزة لمدة خمس دقائق مفاجأة كل من المنزل والضيوف.
الكعك في 5 دقائق - مبادئ الطبخ العامة
لإعداد خمس دقائق من الكعك ، يتم استخدام عجين مختلف:
• الخميرة
• تعتمد على منتجات الحليب المخمر ؛
• قشاري.
تعتمد فقط رغبة المضيفة وتوافر المنتجات الضرورية في المنزل على السلع المخبوزة هذه المرة التي ستعاملها العائلة. إن جمال "الكعك السريع" هو أنك لست بحاجة إلى شراء أي منتجات خاصة لإعدادها. كل ما تحتاجه يقع بسهولة في خزانة المطبخ والثلاجة.
لتنويع مذاق الخبز ، يمكنك استخدام أي توابل وأعشاب ، وإضافة الجبن المنزلية والجبن إلى العجين ، وتستخدم لفات حلوة السكر والفواكه المجففة المفرومة وبذور الخشخاش والزنجبيل والهيل والفانيليا.
يتم خبز الكعك في 5 دقائق دون تدقيق طويل للعجين. لذلك ، من المهم أن يتم تسخين الفرن جيدًا. في هذه الحالة ، سوف يرتفع الخبز. يتم خبز الكعك عند درجة حرارة 190 إلى 210 درجة. لا يمكن تعريضهم للخطر ، وإلا فسيصبحون قاسيين. بمجرد أن تحصل القمة على لون ذهبي لطيف ، فقد حان الوقت لإزالة المعجنات من الفرن.
الكعك الخميرة في 5 دقائق
وصفة بسيطة للكعك العادية التي يمكن أن تكون حلوة ولذيذة. مناسبة لصنع السندويشات ، المخبوزات بسرعة وسهولة.
المكونات:
• كوب من الحليب ؛
• نصف كوب من الماء ؛
• ملعقة ونصف من الخميرة الجافة ؛
• سبعمائة غرام من الطحين ؛
• ربع كوب من الزيت النباتي ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ؛
• السكر حسب الذوق (واحد ونصف إلى ثلاث ملاعق كبيرة).
طريقة الطبخ:
يُذاب الخميرة في ماء دافئ ، ويُسكب ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، وملعقة من السكر ، ويُمزج.
بدوره على الفرن على الفور.
سخني الحليب واسكبه في العجينة ، أضف الزبدة والسكر المتبقي والملح.
صب الدقيق المنخل في أجزاء ، عجن بسرعة العجين لينة مرنة.
افصل الكرات بحجم الجوز ، واسحقها بأصابعك في الكعكة ، وضع على ورقة خبز مدهون.
اترك المسافة بين الكعك.
استخدم سكينًا لصنع شقوق متوازية أو متقاطعة على الكعك في المستقبل.
دع الكعك يقف لمدة خمس دقائق تقريباً ثم ضعه في الفرن.
أخبز ما لا يزيد عن عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
اخرج الكعك ، ورشها بالماء ، ثم غطيها بمنشفة واتركها تستريح.
لفائف الجبن في 5 دقائق مع بذور السمسم
يمكن تقديم الكعك اللذيذ مع الجبن بدلاً من الخبز حتى الطبق الأول. لمحبي الكعك اللذيذ في 5 دقائق - مجرد هبة من السماء.
المكونات:
• ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• كوب من اللبن.
• بيضتان (سيتم استخدام صفار بيضة واحدة لتزيين الشحوم) ؛
• نصف كوب من الزيت النباتي (10 مل) ؛
• ملعقة صغيرة من الملح ؛
• كيس من مسحوق الخبز للاختبار (10 غرام) ؛
• مائة جرام من الجبن الصغير (جبنة الفيتا ، الأديغية ، الفيتا) ؛
• حفنة من الشبت الطازج ؛
• الزيت النباتي لصفيحة الخبز ؛
• ملعقتان من السمسم للرش.
• قطعة من الزبدة (30-40 جرام).
طريقة الطبخ:
دفع بيضة ونصف في وعاء خلط (جانبا صفار واحد).
يُضاف اللبن ، الزيت النباتي ، الملح ، يُمزج كل شيء جيدًا.
تُقطع الشبت الطازج جيدًا ، ثم تُرسل إلى خليط البيض.
مزيج الدقيق مع مسحوق الخبز.
صب الدقيق تدريجياً ، أولاً باستخدام ملعقة ، ثم مع يديك عجن العجين.
اتضح مرونة ، ولكن لينة ، فإنه springy عند الضغط عليه. يجب أن يبقى جزء من الدقيق (2-3 ملاعق كبيرة).
خط ورقة مع ورقة الخبز.
بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية.
تفصل قطع الجوز عن غيبوبة العجين وتشكيل كعك دائري بيديك.
ضعي القليل من الجبنة في المنتصف ، وأغلق الحواف إلى المنتصف.
وضع المنتجات رأسا على عقب.
للفوز على صفار البيض والشحوم مع الكعك.
يرش بسخاء مع بذور السمسم.
دع الكعك يخرج قليلا ويخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن مسبقا.
تليين الكعك الساخن مع الزبدة.
الكعك في 5 دقائق على الكفير دون الخميرة
الكعك على الكفير رقيق ، لذيذ ، خفيف. يمكن خبز هذه الكعك في 5 دقائق حرفيًا قبل نصف ساعة من وصول الضيوف المفاجئين.
المكونات:
• كوب من الكفير (250 مل) ؛
• أربعمائة جرام من الدقيق ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• مائة غرام من السكر ؛
• علبة من الزبدة أو تنتشر وزنها 180 جرام ؛
• قليل من الملح.
طريقة الطبخ:
بدوره على الفرن في 220 درجة مئوية.
نضع مسحوق الخبز والملح في الدقيق ونخل.
نضع الزبدة الطرية في قاعدة الدقيق. إذا كانت العبوة في الثلاجة ، قم بتقطيع قطعة من الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
سحق الزبدة والدقيق بالأنهار لعمل فتات.
يُسكب الكفير في هذا الفتات ويُعجن العجينة.
لف العجينة إلى طبقة لا يزيد سمكها عن ثلاثة سنتيمترات.
قطع دائرة مع كوب أو فنجان قهوة.
اخبز الكعك الناتج حتى يحمر.
الكعك في 5 دقائق على اللبن
بدلاً من الكفير ، يمكنك تناول اللبن الزبادي محلي الصنع. سوف تتغير نسبة المنتجات لإعداد هذه القوائم في 5 دقائق بشكل طفيف. يمكنك إضافة أي إضافات عطرية ونكهة إلى العجين.
المكونات:
• ثلاثمائة غرام من اللبن الطبيعي غير المحلى ؛
• أربعمائة جرام من الدقيق ؛
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من السكر ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• زورق شاي بدون شريحة ملح.
طريقة الطبخ:
نخل الدقيق مع مسحوق الخبز.
نضع الملح والسكر في قاعدة الدقيق ونخلطهما.
صب الزيت النباتي في اللبن.
صب في أجزاء من الدقيق ، يعجن العجين لينة. قد يستغرق دقيق أقل. لا تجعل العجينة شديدة الانحدار.
قسّم العجينة إلى عشرة إلى اثني عشر قطعة ، وشكل الكعك.
تراجع الجزء العلوي من كل كعكة في السكر.
تُخبز العناصر في فرن مُسخّن مسبقًا حتى يصبح لونًا ذهبيًا لطيفًا.
الكعك في 5 دقائق في الحليب
اتضح أن الخبز في اللبن طري ، وله طعم ولون لطيفان. يمكن خبز الكعك لوجبة الإفطار وتقدم ساخنة. هذه وصفة أساسية يمكنك على أساسها طهي المعجنات الحلوة أو غير المحلاة.
المكونات:
• كوب غير مكتمل من الحليب ؛
• كوب ثالث من الزيت النباتي ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ؛
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر (للنسخة الحلوة) أو ملعقة صغيرة من الخضروات غير المحلاة ؛
• رشة من الأعشاب المجففة للكعك غير المحلى (الريحان ، الأوريجانو ، إكليل الجبل أو خليط من الأعشاب بروفنسال ، الثوم المجفف ، إلخ.)
طريقة الطبخ:
اخلطي الدقيق بالملح ومسحوق الخبز واسمحيهما.
أضف السكر والأعشاب للدقيق إذا كنت تريد استخدامها.
صب الحليب الدافئ في الدقيق واعجن العجين.
يقسمها إلى 12-15 قطعة ، من كل شكل الكعك.
نخبزهم لمدة خمس عشرة دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
قم بتغطية الكعك المخبوز بمنشفة ، اسمح للخمس قطع المجعدة بالراحة والخدمة.
الكعك الرائب في 5 دقائق دون الخميرة
طبقًا للوصفة المقترحة ، يتم الحصول على الكعك اللذيذ: طري ، ممتع حسب الذوق ، خصب ، ناعم. بالتأكيد سيتم إدراجها في قائمة اكتشافات الطهي الأكثر فائدة.
المكونات:
• مائتان وخمسون جراماً من الجبن الطري ؛
• مائتي جرام من الدقيق ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ؛
• ربع كوب من السكر.
• بيضتان ؛
• كيس من الفانيلين.
• ربع كوب من الحليب ؛
• قليل من السكر للرش (حوالي ملعقتين).
طريقة الطبخ:
افركي جبنة الكوخ من خلال غربال حتى تصبح أكثر ليونة ونعومة.
أضف البيض والملح والفانيلين والسكر إلى كتلة الرائب ، واخلطي كل شيء جيدًا.
اخلطي الدقيق مع غربلة المسحوق.
يُضاف الدقيق تدريجياً إلى كتلة اللبن الرائب ، ويُعجن العجينة.
تصرف أولاً باستخدام ملعقة ، ثم بيديك. العجين هو العجن بسرعة ، واتضح الضوء ، لطيفة. كمية الطحين تختلف حسب نوعيتها. قد يكون من الضروري إضافة أو تقليل (إذا كان العجين شديد الانحدار).
قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز ، والشحوم بالزبد أو الزيت النباتي.
بأيد مبتلة ، ارفع قطع العجين والكعك والكرات.
ضعي الكعك على ورقة الخبز وأرسلها على الفور إلى الفرن المسخن مسبقاً.
راقب لون القشرة: يجب أن تصبح ذهبية بعض الشيء. وقت الخبز - 12-17 دقيقة.
إزالة الكعك البني من الفرن.
غمس فرشاة الطهي في الحليب ، منتجات الشحوم.
يرش قمم الكعك مع السكر والعودة إلى الفرن.
أمسك الكعك لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجها على الفور.
لفائف القرفة في 5 دقائق
من معجنات النفخة الجاهزة ، يتم إعداد الكعك على الفور ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار وقت إزالة الجليد. نكهة القرفة الحلوة مناسبة جداً لمعجنات النفخة الحلوة. إذا كنت لا تحبها ، فلا تضعها في مكانها.
المكونات:
• رطل من المعجنات نفخة الخميرة.
• البيض الخام ؛
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• خمسون غراما من السكر.
طريقة الطبخ:
اخلطي السكر المحبب مع القرفة المطحونة.
ضع معجنات النفخ على طاولة مع رشها بالدقيق ثم لفها قليلاً.
اقطع المستطيلات إلى شرائح بعرض 3 سم.
يرش شرائط السكر والقرفة.
لفة كل لفة الشريط - وهذا هو الكعك في 5 دقائق.
ضعيها على ورقة الخبز واخبزيها حتى تنضج.
الكعك في 5 دقائق - نصائح والخدع
يمكنك إضافة الزبيب وأي فواكه مجففة مجففة إلى العجين للكعك الحلو. إذا كنت تفضل المعجنات اللذيذة ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المجففة والطازجة والتوابل وبذور الخشخاش وبذور السمسم.
تأكد من غربلة الدقيق في 5 دقائق حتى تصبح المعجنات جيدة التهوية وترتفع جيدًا.
يعتبر العجين اللاصق مناسبًا للعجن عن طريق ترطيب يديك بالماء أو التشحيم بالزيت النباتي.
تذوب العسل والشحوم الجزء العلوي من الكعك الدافئ. سوف تصبح لامعة وجميلة وعطرة جدا.
لإبقاء الكعك ناعمًا لفترة طويلة ، قم بطيهما معًا في وعاء كبير أو وعاء وغطاء.
