قليل من الناس يعرفون أنه يمكن استخدام الجزر ليس فقط للسلطات. يجعل المعجنات رائعة. ناجح بشكل خاص البسكويت. يمكن استخدامها كحلوى ، كأساس للكعك والمعجنات. معجنات الجزر ذات صلة في أي وقت من السنة ، والخضروات بأسعار معقولة وغير مكلفة. من لم يجربها بعد؟
كعكة إسفنجية من الجزر - مبادئ عامة للإعداد
للبسكويت المشرق والعصير ، يتم اختيار الجزر البرتقالي الجيد. يتم تنظيف محصول الجذر ، ويفرك جيدًا وبعد ذلك يتم إضافته إلى العجين. لا داعي للقلق من أن العجين سوف يتذوق مثل الجزر ، وبعد الخبز سيتغير كل شيء.
يُعجن عجين البسكويت بالطريقة الكلاسيكية من البيض والدقيق. في كثير من الأحيان تضاف القشدة الحامضة والقشدة الحامضة والكفير والدهون المختلفة. لسهولة وروعة من مسحوق الخبز كعكة يمكن أن تضاف.
ما وضعت لتذوق:
• الخوخ والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى ؛
• نكهة البرتقال أو الليمون ؛
• الفانيلين والقرفة والتوابل الأخرى ؛
• المكسرات ، وغالبا ما تكون الجوز.
يتم غسل الفواكه المجففة ، وقطع. تضاف التوابل في شكل نقي. يخلط العجين جيدًا ، ثم يصب في قالب. يجب طهيها ، وعادةً ما تكون مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز أو ورق الخبز.
يجب تسخين الفرن مسبقاً. إذا وضعت عجينة البسكويت مع فرن دافئ أو بارد ، فهذا سيء للغاية. يعتمد وقت الخبز على الوصفة ، كما هو الحال في درجة الحرارة ، لكنه نادرًا ما يكون أقل من 30 دقيقة. يتم فحص الجاهزية عن طريق ثقب الكعكة في الجزء المركزي.
كعكة إسفنجية بسيطة من الجزر
لأبسط بسكويت الجزر ، ستحتاج إلى أبسط المنتجات الموجودة في أي ثلاجة.
المكونات
• كوب دقيق ؛
• أربع بيضات ؛
• جزرتين ؛
• كيس من الفانيليا.
• كوب من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي الخارق.
إعداد
1. قشر الجزر ، صر على أفضل مبشرة ، وتوضع جانبا لفترة من الوقت.
2. إرسال البيض إلى وعاء كبير ، وتشغيل الخلاط ، فاز في رغوة.
3. يُضاف السكر تدريجياً إلى البيض على ملعقة ، ويُخفق حتى يذوب لمدة عشر دقائق تقريبًا. كلما كانت الكتلة أكبر ، كلما كان البسكويت أفضل.
4. صب الدقيق المخلوط مع يزرع ، مزيج بلطف مع ملعقة.
5. إضافة الجزر المبشور. لكن فقط لا تحتاج إلى صب الكل في وقت واحد مع الكتلة الكلية ، فنحن نفكك الرقائق بأيدينا ، نمزج بلطف.
6. قم بتشحيم القالب بقطعة من الزبدة ، مع رش دقيق القمح وانتشر العجينة. المستوى مع ملعقة في الأعلى بحيث تكون الطبقة هي نفسها في جميع الأماكن.
7. ضع في الفرن. درجة حرارة الخبز من البسكويت الجزر 200 درجة. نتحقق من استعدادك باستخدام مسواك ، في المتوسط ، ستستغرق العملية من 40 إلى 50 دقيقة.
كعكة الجزر الاسفنجية المفضلة
وصفة لالبسكويت الجزر العطاء من العجين الخفيفة مع القشدة الحامضة. يمكن استخدامه لأي كعك كريمي أو مدهون فقط بالمربى.
المكونات
• 190 غرام من الطحين ؛
• بيضتان ؛
• 150 غرام من السكر.
• 100 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 2 الجزر.
• الفانيليا ، التعشيب.
إعداد
1. قشر الجزر ، وفرك وإضافة 50 غراما من السكر المحبب لهم. فرك الكتلة بملعقة بحيث تذوب الرمال. توضع جانبا لبضع دقائق.
2. فاز البيض مع السكر المتبقي في رغوة شديدة الانحدار. ثم نخلط الكريما الحامضة ونضيف الجزر.
3. أضف خمسة غرامات من مسحوق الخبز وزوجين من قرصة الفانيلين إلى الدقيق. صب في العجين ، ويقلب.
4. نشرنا الكتلة بالجزر على شكل لطخت أو مغطاة بأشكال رق.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة مقدما. نضع بسكويت الجزر. عندما تظهر قشرة ذهبية ، تحقق من جاهزية المباراة.
6. قم بإزالة القالب أولاً من الفرن. ثم دعنا نقف قليلاً ، قم بإزالة بعناية من النموذج. إذا رغبت في ذلك ، بعد التبريد الكامل ، يمكن تقطيعه إلى طبقتين. تليين مع الحليب المكثف والمربى أو كريم.
الجوز الجزر البسكويت
البديل من كعك الجزرة رهيبة فقط ، والتي تجعل الكعك لذيذ. سيتم دمجها مع أي كريمات.
المكونات
• أربع بيضات ؛
• 400 غرام من الطحين ؛
• 400 غ من الجزر ؛
• 2 ملعقة شاي الممزق.
• 200 مل من الزيت ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• 300 غرام من الجوز.
• 1 ملعقة شاي القرفة.
إعداد
1. قم بتجفيف المكسرات في مقلاة أو قليها في الفرن على ورقة الخبز. نقوم بتبريده ، ووضعه على لوح تقطيع ، وقم بلفه عدة مرات باستخدام مسمار لولبي لصنع قطع صغيرة.
2. إعداد الجزر على الفور ، شطف ، قشر ، وفرك مع رقائق صغيرة.
3. فاز البيض. تستخدم الوصفة الكلاسيكية السكر البني ، ولكن يمكنك أن تأخذ رمال بيضاء واضحة. فاز على رغوة قوية.
4. أضف الجزرة إلى البيض ، ثم صب الزيت النباتي.
5. يُمزج الدقيق مع القرفة ومسحوق الخبز والمكسرات المفرومة. نحن صب كل هذا في الجزء الأكبر. حرك المزيج بلطف من القاع إلى أعلى ، وجلب العجينة العطرية إلى التجانس.
6. تليين القالب. يرش بالدقيق أو السميد.
7. صب العجين مع المكسرات والجزر في الشكل ، المستوى.
8. نضع في الفرن تحسنت تصل إلى 170 درجة. نطبخ لمدة 50 دقيقة ، تحقق مع بقعة.
9. يبرد الكعكة ، ويرش المسحوق. أو تقطع إلى عدة أجزاء ، تشحم مع أي كريم ، وجمع الكعكة.
كعكة اسفنجة بالجزرة
وصفة لبسكويت الجزر الرقيق مع الخوخ. يمكن استخدامه كعجينة أو كعك مختلفة ، يتم دمج الكعك بشكل مثالي مع كريمات كريمية حامضة.
المكونات
• ثلاث بيضات ؛
• 220 غرام من الطحين ؛
• 250 غرام من الجزر.
• 1 ملعقة شاي القرفة.
• 25 غراما من العسل.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
100 غرام من الخوخ ؛
• 150 جرام من الزيت النباتي.
إعداد
1. نقوم بتنظيف الجزر. فرك على أفضل مبشرة. توضع جانبا الآن.
2. شطف الخوخ. نحن نشرها على المناديل ، جففها. نأخذ سكين حاد ، وقطع. يمكنك جعل القش الصغيرة أو مكعبات كما تريد أكثر.
3. إلى البيض المكسور على الفور صب السكر ، فاز في رغوة قوية مع خلاط. صب تدريجيا في عسل الزهور. إذا كان السكر ، فأنت تحتاج أولاً إلى الاحماء.
4. إضافة الزيت النباتي ، ويقلب بلطف.
5. نعرض الآن دقيق القرفة ومسحوق الخبز ، نحرّك مجددًا. إذا لم تكن رائحة القرفة ممتعة ، فيمكن استخدام الفانيلين.
6. حان الوقت لإضافة كتلة من الجزر مع الخوخ ، وإثارة البسكويت مشرق ، وتصب في قالب مدهون.
7. للخبز ، ضع البسكويت في موقد دافئ إلى 180 درجة ، يتم تحديد الاستعداد بعصا خشبية.
كعكة إسفنجية متعددة الجزر
نوع مختلف من بسكويت الجزر لطيف ، خفيف ومسامي ، والذي يتم طبخه في طباخ بطيء. كل شيء يتم ببساطة وبسرعة.
المكونات
• 450 غرام من الجزر.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
• 4 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• كوب من السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. استنزاف النفط.
• قليل من الملح.
إعداد
1. قشر الجزرة بأكملها ، صر ، وترك رقائق على الطاولة.
2. افصل السناجب ، واخلطيها بالخلاط في رغوة كثيفة بأربعة ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
3. طحن صفار مع السكر المتبقي ، إضافة الزبدة الطرية لهم. طحن الخليط حتى تصبح ناعمة. للتذوق ، نلقي قليلًا من الملح.
4. تضاف الجزر المبشور ودقيق القمح مع مزارعة مختلطة.
5. الآن قدم برفق البيض المخفوق في وقت سابق. تخلط العجينة بعناية حتى لا تزعج الروعة.
6. قم بتشحيم الطباخ البطيء ، فنحن نولي اهتمامًا خاصًا لقاع الوعاء.
7. نغير عجين الجزر ونوزعه في جميع أنحاء الحاوية.
8. تعيين برنامج الخبز. طبخ البسكويت المشمس لمدة 80 دقيقة.
9. إزالة الكعكة من multicooker بعناية ، بارد. إذا لزم الأمر ، الشحوم مع كريم. المربى أو مجرد ملء السكر الناعم.
كعكة إسفنجية من الجزر "برتقال ضار"
لصنع هذا البسكويت الرائع والرائحة للغاية ، لا تحتاج إلى البرتقال على الإطلاق. ما يكفي من الحماس. شطف الحمضيات جيدا ، وإزالة قشر البرتقال رقيقة مع مبشرة.
المكونات
• أربع بيضات ؛
• جزرتين ؛
• 1.2 كوب دقيق ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• نكهة مع واحد البرتقال.
• كوب من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي الخل.
للتشريب ، 50 غرام من السكر ونفس الكمية من الماء.
إعداد
1. قشر الجزر ، وفرك ناعما جدا بحيث يتم توزيعها بسهولة في العجين.
2. طبخ عجينة البسكويت العادية. إذا كان هناك خلاط جيد. يمكنك ببساطة خلط البيض وإيقاع السكر في رغوة كثيفة. إذا كان الخلاط ضعيفًا ، فاقلب الصفار والبروتينات بشكل منفصل ، وقسم السكر إلى نصفين.
3. يُمزج الدقيق مع الحماس المفروم ويُضاف إلى العجينة.
4. لإطفاء صودا الخبز مع الخل الجدول ، صب بعد ذلك ، وعلى الفور وضع الجزر المبشور.
5. ضجة ، صب في شكل مطبوخ ، خبز كعكة الجزر في الفرن على 180 درجة. أو في طباخ بطيء في برنامج للخبز ، اضبط 60 دقيقة.
6. أخرج البسكويت المُجهز بالجزر من الفرن ، ثم من القالب ، تبرد لبضع ساعات.
7. غلي السكر بالماء ، بارد. يمكنك استخدام عصير البرتقال بدلا من الماء ، إضافة الخمور. يرش الكعكة مع شراب أعد ، لا تحتاج إلى نقع بغزارة.
كعكة الجزر الإسفنج - نصائح مفيدة والخدع
• إذا كان للجزرة نواة خضراء ، فلن تكون حلوة. يمكن إضافته إلى العجين ، لكن من الأفضل ترك المناطق المصابة.
• الجزر المبشور اليسار؟ يمكن تجميده ، ثم استخدامه لأي أطباق أو مرة أخرى لخبز البسكويت.
• جنبا إلى جنب مع أو بدلا من الجزر ، يمكنك أيضا طهي البسكويت المشمس مع اليقطين. ولكن إذا كان العصير أكثر من اللازم ، فيجب أولاً الضغط على الرقائق قليلاً.
• لمنع البسكويت من الاستقرار بعد الخبز ، افتح الباب واترك الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم أخرج القالب بعناية. اسمح للكعكة بالوقوف وازداد قوة على الطاولة ، فقط بعد إزالتها بعناية من القالب.
• الكسارة هي وسيلة رائعة لحماية نفسك من الفشل. البسكويت معها يرتفع دائما ، فإنه يتحول لينة ومسامية.
