الفطر والقرنبيط هما ليسا فقط من المنتجات اللذيذة ، ولكن أيضا صحية للغاية. معا هم القوة! نعم ماذا! يمكنك طهي الكثير منهم! سيكون لكل طبق طعم ورائحة فريدة من نوعها.
القرنبيط مع الفطر - المبادئ العامة لإعداد
يتم غليان القرنبيط دائمًا قبل الطهي ، خاصة قبل القلي. خلاف ذلك ، سوف تتحول الخضروات الجافة والمذاق. يمكنك طهي رأس الملفوف بأكمله أو تقسيمه إلى أزهار. نظرًا لأن المنتج يتوقع معالجة حرارية لاحقة ، تكون مدة الطهي من 5 إلى 10 دقائق كافية.
المعالجة المسبقة للفطر تعتمد على نوعها. يتم غسل الفطر والفطر المحار الدفيئة جيدا ، وقطع وإرسالها على الفور لخبز ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أو الحساء. يجب غليان الفطر الغابات. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك إلى عسر الهضم والتسمم وغيرها من العواقب غير السارة.
يمكنك طهي الكرنب مع الفطر أو الخبز أو الطهي أو القلي. يمكن إضافة الخضروات واللحوم ومنتجات الأسماك والدواجن والبيض.
دهن القرنبيط بالفطر مع الكريما الحامضة
وصفة لطبق بسيط لتناول العشاء أو الغداء من القرنبيط مع الفطر. ينصح باستخدام الكريما الحامضة الدهنية.
المكونات
• 500 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من الفطر.
• بصلة واحدة ؛
• 200 مل كريما حامضة.
• 40 مل من الزيت ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. غلي الملفوف كله لمدة 10 دقائق. تراجع في الماء البارد ، ثم تفكيكها في النورات. يمكن قطع قطع كبيرة بسكين.
2. قطع الفطر في قطع التعسفي ، ووضع في مقلاة. إذا تم استخدام فطر الغابة ، فيجب غليها أولاً حتى تصبح جاهزة تقريبًا.
3. تقلى بضع دقائق ، إرم البصل. نحن نستعد الطبق حتى اللون الذهبي للخضروات.
4. تضاف الكريما الحامضة إلى المقلاة ، ابدأ في خلط النورات الملفوفة المحلاة والملح والفلفل.
5. غطي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. فتح ، إضافة الثوم المفروم ، وتقديم التوابل إلى الذوق المطلوب ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
7. في النهاية ، أضف خضار الشبت إلى الطبق أو رش الأطباق في أطباق عند التقديم.
طاجن قرنبيط بالفطر
وصفة طاجن القرنبيط بسيط ولكن لذيذ والقلبية مع الفطر. يُنصح باستخدام الجبن الذي يذوب ، على سبيل المثال البارميزان أو الروسي.
المكونات
• 700 غرام من الملفوف.
• 2 رؤساء البصل.
• 300 غرام من فطر البط.
• 250 مل كريم.
• 100 غرام من الجبن ؛
• 3 بيضات ؛
• 60 غرام من الزيت ؛
• التوابل.
إعداد
1. نقوم بفرز الملفوف إلى نورات صغيرة ، ونخفضه في الماء المغلي المملح ، ونطهو بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق. نحن متكئ في مصفاة.
2. قم بتزييت طبق خزفي بالزيت ، صب الباقي في المقلاة.
3. أقل غسل الفطر في كثير من الأحيان إلى أرباع. إذا كانت البطولات صغيرة ، فيمكنك قطعها إلى النصف. تنتشر في مقلاة مع الزيت ، وتقلى لمدة خمس دقائق.
4. يضاف البصل المفروم إلى الفطر ، يقلى لبضع دقائق.
5. الجمع بين الفطر مع القرنبيط المسلوق. ضجة ، الموسم مع التوابل.
6. يتم تقسيم البيض إلى وعاء ، وإضافة الكريمة والجبن المبشور لهم. لتذوق ، يمكنك إضافة شريحة من الثوم المفروم ، القليل من الخضر.
7. انتشار الفطر مع الملفوف في القالب.
8. سقي الخليط المحضر ، حاول أن تفعل ذلك بالتساوي.
9. اخبزه لمدة 20 دقيقة في الفرن ، وانظر إلى لون الطبق. نأخذه ، دعه يقف لمدة 10 دقائق ، بحيث يصبح الطبق أقوى قليلاً وتهدأ الحرارة ، ثم يمكنك وضع خزفي في أطباق.
القرنبيط مع الفطر والجبن والزيتون
مجموعة متنوعة من القرنبيط اللذيذ للغاية ، حيث يمكنك إضافة أي فطر على الإطلاق ، بما في ذلك فطر البط البري العادي. يتم تحضير الطبق على مرحلتين على الموقد وفي الفرن.
المكونات
• 300 غرام من الفطر.
• 800 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من الجبن ؛
100 غرام من الزيتون ؛
• التوابل ؛
• الشبت والزيت.
إعداد
1. صب الماء في وعاء كبير ، وضعت على الموقد والملح.
2. نفرز الملفوف في النورات ، نضع في الماء المغلي ، ونغلي لبضع دقائق.
3. نحن فرز وغسل الفطر. إذا كانت كبيرة ، ثم تقسم إلى عدة أجزاء. نضع على الملفوف. نطهو معا لمدة 7-8 دقائق أخرى.
4. استنزاف كل شيء في مصفاة ، دع الطعام يبرد قليلاً.
5. خلال هذا الوقت ، وإزالة الزيتون من ماء مالح ، مقطعة إلى دوائر. نفرك الجبنة بشكل خشن ونقطع الخضر.
6. مزيج الزيتون مع الفطر والملفوف المسلوق ، إضافة الأعشاب والملح ، مزيج ، يمكنك الفلفل حسب الرغبة. ننتقل إلى شكل مدهون.
7. نملأها بالجبن المبشور ونجعل الطبقة سميكة. ضعيها في الفرن.
8. أخبز حتى قشرة الجبن الجميلة لمدة 15-20 دقيقة.
القرنبيط مع الفطر والدجاج في الفرن
وصفة لطبق القلبية جدا من القرنبيط والفطر العادي. يمكنك استخدام الفطر الأخرى ، ولكن فقط المغلي.
المكونات
• 400 غ من الدجاج ؛
• 0.5 كجم من الملفوف ؛
• 200 غرام من البصل.
• 300 غرام من الفطر.
• النفط ؛
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• التوابل.
إعداد
1. تغلي الملفوف لمدة 5-7 دقائق ، وتفكيك بواسطة النورات.
2. صب الزيت في مقلاة كبيرة ، وضعه في النار.
3. تمزيق البصل في حلقات نصف ، وضعت في الزيت ، ابدأ القلي.
4. بعد بضع دقائق ، نلقي الفطر. إذا كانت غابة ، فمن المستحسن غلي المنتج أولاً. يقلى لبضع دقائق قبل تبخير كل الرطوبة. أطفئ
5. قطع شرائح الدجاج إلى مكعبات 2 سم ، مع رش التوابل ، والتحول إلى الشكل.
6. كومة الفطر مع البصل في الأعلى ، والتي تحتاج أيضا إلى محنك.
7. نشرنا النورات من الملفوف ، المغلي في وقت سابق.
8. شحم الطبقة العليا مع الكريما الحامضة ، وتتبل أيضًا بالتوابل.
9. ضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200.
10. اخرجي ، ورشي كمية صغيرة من الجبن المبشور. ضعيها في الفرن مرة أخرى ، اخبزيها حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا.
القرنبيط مع الفطر والبطاطا في الأواني
لهذا الطبق الرائع ، من الأفضل استخدام الأواني الصغيرة التي سيتم تقديمها فيها. يتم حساب هذه الكمية من المنتجات على 3 أجزاء.
المكونات
• 300 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من الفطر.
• 3 بطاطس ؛
• 120 غرام كريما حامضة.
• بصلة واحدة ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل ؛
• 40 غرام من الزيت.
إعداد
1. نفرز الملفوف ، نضعه في ماء مغلي ، نطهو أكثر من خمس دقائق. أرسلت في مصفاة.
2. ضع الزيت في مقلاة ، متبوعًا بالبصل.
3. بعد بضع دقائق ، يُضاف الفطر المفروم إلى البصل. يقلى حتى البني الفاتح.
4. قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع ، وضعها في أوعية.
5. قشر الجزرة الصغيرة واحدة ، مقطعة إلى دوائر ووضعها في الأواني أيضا. يتبل الخضار بالبهارات.
6. نشر الكرنب المسلوق والملح.
7. على رأس الفطر والبصل. يمكن أيضًا وضعها في قاع الأواني ، لكن هذا سيؤدي إلى استنزاف العصائر ونقع الخضروات.
8. نشرنا القشدة الحامضة بالتساوي في جميع الأواني. نغلق الأطباق مع الأغطية.
9. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة ، واطهي الطبق على 200 درجة.
القرنبيط مع الفطر وغيرها من الخضروات في الطماطم
تستخدم الطماطم الطازجة في هذا الطبق المشرق والروائح. اختياريا ، يمكنك أن تأخذ المعكرونة أو الطماطم المعلبة.
المكونات
• 500 غرام من الملفوف.
• 300 غرام من الفطر.
• 2 رؤساء البصل.
• 1 جزرة ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• 3 طماطم ؛
• 120 مل من الماء ؛
• 40 مل من الزيت ؛
• البهارات والثوم والبقدونس.
إعداد
1. اغلي الملفوف لمدة 10 دقائق. بارد ، تفكيكها في النورات الصغيرة ، إذا لزم الأمر ، نساعد بسكين.
2. تسخين الزيت ، وانتشر الفطر المفروم. نطبخ حتى تبخرت جميع الرطوبة منها.
3. نقطع البصل بالجزر ونضيفه إلى المشروم ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. قطع الفلفل إلى مكعبات ، ووضع المقبل.
5. فرك الطماطم ، وإزالة الجلود. أو نستخدم معجون الطماطم المخفف ، أي صلصة. انتشرنا إلى الخضار مع الفطر. يخنة بضع دقائق.
6. أضف الملفوف المسلوق والماء والملح والفلفل ، وضع أي توابل حسب الرغبة.
7. ضجة ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
8. في النهاية ، نضع البقدونس المفروم والثوم ونطفئه ونترك الطبق يقف لمدة خمس دقائق على الموقد.
أومليت مع القرنبيط والفطر
وصفة لعجة بسيطة ومرضية وصحية يمكن طهيها في مقلاة أو في طباخ بطيء. النسخة الأساسية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم والفلفل والسجق والجبن وأي مكونات أخرى تناسب ذوقك مع الطبق.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• 90 مل من الحليب ؛
• 200 غرام من الملفوف المسلوق.
• 150 غرام من الفطر.
• 100 غرام من البصل.
• 1 مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• 40 مل من الزيت ؛
• التوابل.
إعداد
1. تقطع البصل إلى مكعبات ، وتوضع في مقلاة مع الزبدة.
2. الفطر ، أيضا ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وإرسالها بعد البصل ، وتقلى معا حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. أضف النورات المسلوقة من الملفوف إلى المقلاة ، واحتفظ بكل شيء معًا على النار لبضع دقائق.
4. فاز البيض والحليب والفلفل والملح حسب الرغبة.
5. عجة ملء محتويات المقلاة. غطاء ، وإزالة النار ، وطهي الطعام لمدة 4-5 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع الهريس ، لذلك قمنا بإثارة البيضة الكثيفة بملعقة.
6. أضف الخضر إلى الطبق النهائي. نحن نخدم الأومليت على الفور ، نقف الطبق ، وحتى أكثر من ذلك لا تحتاج إلى تخزين.
القرنبيط مع الفطر - نصائح وحيل مفيدة
• الخلل المختلفة غالبا ما تعيش داخل النورات الملفوف. طبخهم هو اختياري. أفضل ملء المنتج بالماء المالح ، وعقد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أرسل للطهي.
• القرنبيط الزائد يمكن تجميده. من الأفضل استخدام منتج مسلوق لهذا الغرض. رتب النورات على لوح التقطيع المغطى بفيلم ، واحتفظ به لبضع ساعات في الثلاجة ، ثم اسكبه في كيس ثم أخرجه مجددًا للتجميد. في أي وقت ، سيكون لديك في متناول اليد منتج جاهز للأوعية المقاومة للحرارة والطهي والعجول.
• يمكن إضافة القرنبيط إلى البطاطا المهروسة. نتيجة لذلك ، سوف ينخفض محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، وستزداد الفوائد. الخضار عمليا لا يؤثر على الذوق.
• للحفاظ على الملفوف الأبيض بعد الطهي ، يمكنك إضافة القليل من السكر المحبب إلى الماء. وقال انه سوف يحسن طعم الخضروات ، إذا لم يكن نضارة الأولى ، بطيئا.
