من أربعة إلى خمسة أشهر ، يبدأ الطفل يعاني من نقص في بعض المواد المفيدة ، التي لم يعد قادرًا على تلقيها مع حليب الأم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجهاز الهضمي في هذا العصر جاهز "لأخذ" الأطعمة التكميلية الإضافية. لذلك ، يوصي أطباء الأطفال ، الذين تتراوح أعمارهم بين 4-6 أشهر ، بأن تقوم الأمهات بإدخال الخضروات أحادية المكونة وهريس الفاكهة في نظام الطفل الغذائي. وللتعرف على الخضروات لأول مرة ، فإن فتات الخبز مناسبة تمامًا لهريس اليقطين المطبوخ في المنزل. إنه غني بالعناصر النزرة ، وخاصة الكاروتين ، وهو مغذي ويحتوي على الألياف ، مما يساعد على تنظيم الهضم. إذا كان طفلك لا يعاني من حساسية من اليقطين ، فتأكد من إعطائه مهروسًا صحيًا على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع. سوف يستمتع بالتأكيد بلونه "المشمس" وطعمه الحلو المبهج.
هريس اليقطين للأطفال - المبادئ العامة وطرق التحضير
الهدف الرئيسي من طهي الأطفال هو جعل الطعام آمنًا وسريع الهضم وصحيًا قدر الإمكان ، وبطبيعة الحال ، لذيذ حتى لا يتجاهل الطفل الصغير أنفه. من حيث المبدأ ، لا توجد وصفات معقدة لهريس اليقطين للأطفال. كل شيء يأتي إلى شيء واحد - تسخين الخضار وطحنها باستخدام خلاط أو شوكة تقليدية. كمكون إضافي في غياب الحساسية في البطاطس المهروسة ، يمكنك إضافة تفاحة خضراء وموز وجزر وبطاطس ، بالإضافة إلى خضروات وفواكه أخرى يسهل على طفلك تحملها.
من المهم جدًا مراعاة قواعد النظافة الأساسية. يحتاج الطفل إلى تخصيص أدوات المائدة الخاصة به (طبق ، ملعقة ، قدح) ، ولصناعة البطاطس المهروسة يجب على الآباء استخدام الأطباق الفردية. بالمناسبة ، يجب أولاً شطف أجهزة صنع البطاطس المهروسة بالماء المغلي ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال حتى السنة الأولى ، والذين يكون الجهاز الهضمي لديهم أكثر عرضة للعوامل الضارة المختلفة.
أما بالنسبة للسكر المكرر ، فتنقسم آراء الأمهات: يضيفها شخص ما في هريس اليقطين بكميات صغيرة ، ويرفض شخص ما ذلك تمامًا. تعد إضافة أو عدم إضافة السكر إلى أغذية الأطفال مسألة فردية بحتة وتعتمد ، أولاً وقبل كل شيء ، على الخصائص الفسيولوجية للطفل. ومع ذلك ، يوصي أطباء الأطفال بالحد الأقصى من تناول السكروز للأطفال الصغار ، وخاصة حتى السنة الأولى من العمر. في الحالات القصوى ، في الهريس يمكنك إضافة الفركتوز الطبيعي أو الفاكهة الطازجة الحلوة.
لذلك ، يمكن تحضير اليقطين للتليين بالطرق التالية: اخبز في الفرن (الميكروويف) أو البخار أو عن طريق الطهي التقليدي في مقلاة. الأكثر لطيف هو طريقة المعالجة الحرارية للخضروات على البخار. عادة ، يتجنب هذا النهج "تسرب" العناصر المفيدة من اليقطين أثناء الطهي.
هريس اليقطين للأطفال - إعداد المنتجات
بالنسبة إلى معجون الأطفال ، من الأفضل اختيار ثمار صغيرة من اليقطين (التي يصل وزنها إلى 3-5 كجم) ، لأنها أقل نشاطًا في العصارة وتثير العصير وتتميز بطعمها الحلو اللطيف. بالإضافة إلى ذلك ، تتم إزالة الجلد من تلك أسهل بكثير من الفواكه الكبيرة. إذا كانت "الصدفة" لا تزال صلبة للغاية أثناء التخزين على المدى الطويل ، فلن تكون هناك مشكلة. بعد المعالجة الحرارية ، سوف ينطفئ اللب بسهولة وسرعة. يجب استخراج بذور اليقطين (من المريح القيام بذلك باستخدام ملعقة كبيرة عادية) ، لأنها ليست مناسبة لأغذية الأطفال.
هريس اليقطين للأطفال - أفضل الوصفات
وصفة 1: هريس اليقطين للأطفال (حتى سنة واحدة)
غير معقد تمامًا في تحضير البطاطا المهروسة ، وهو مخصص للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 إلى 12 شهرًا. وستساعد الشمر المتضمنة في المهر الطفل على تقوية الجهاز الهضمي وتخلصه من الانتفاخ.
المكونات:
- لب اليقطين
- همس الشبت (لا ينبع)
- حليب أم صغير (أو خليط) للتخفيف
طريقة الطبخ:
تغلي بعض اليقطين في مقلاة ، أو غلاية مزدوجة أو تخبز شرائح في الفرن. ثم فاز في خلاط مع غصن من الشبت. تحريك كل شيء حتى سلس. إذا كان المهروس سميكًا جدًا ، فيجب تخفيفه ببضع قطرات من الخليط أو حليب الأم. يمكن أيضًا تخفيفه بمرق الخضار أو الماء المغلي العادي.
وصفة 2: هريس اليقطين مع التفاح الأخضر
لماذا الأخضر؟ نظرًا لأنها غير مسببة للحساسية من الناحية العملية وتحتوي على مزيد من فيتامين C. أثناء تحضير البطاطا المهروسة ، من الضروري تقطيع التفاح جيدًا حتى لا تبقى رقائق أو قطع. قد تختلف نسبة المكونات حسب الحالة المزاجية وتفضيلات الطفل (عادة 50 × 50).
المكونات:
- اليقطين
- التفاح الأخضر
طريقة الطبخ:
قم بتسخين اليقطين بالطريقة المعتادة ، حتى تصبح ناعمة ، قم بإزالة الجلد وتحويل اللب إلى بطاطس مهروسة. تأكد من تقشير التفاح من الجلد والبذور ، وطحنه في البطاطا المهروسة بشكل منفصل. تخلط مع عصير وهريس اليقطين. للتغيير ، يمكن استبدال التفاح بموزة.
وصفة 3: هريس اليقطين الطفل لفصل الشتاء (من 6 أشهر)
ليس من الصعب إطعام الطفل بالخضار محلي الصنع في الصيف. ولكن ماذا لو كان الشتاء في الفناء والخضروات قد عاشت بالفعل خاصة بهم؟ بطبيعة الحال ، تخزينها للمستقبل بمساعدة الفريزر. يمكنك القيام بطريقة مختلفة قليلاً - اجعلي الطفل على الفور يهرع اليقطين لفصل الشتاء.
المكونات:
- قرع متوسط واحد (ناضج)
- السكر (الحصول عليه البني) - عن كوب
- لتر واحد من الماء
- 200 غرام توت بري
- قرصة من القرنفل للتذوق
طريقة الطبخ:
نقوم بتنظيف اليقطين من البذور والألياف ، ونقطعها إلى نصفين. مقطعة إلى قطع صغيرة. نمزج الماء مع السكر في وعاء مطلي بالمينا ونضع قطع اليقطين في نفس المكان. وضعنا على الموقد ونغلي مع التحريك باستمرار. قم بعصر العصير من التوت البري وأضفه إلى اليقطين. يطهى لمدة 20 دقيقة ، قبل 5 دقائق من الطهي ، ورمي بضع بذور من القرنفل. ثم نستنزف الماء ونطحن المكونات الصلبة بقوة في خلاط. أثناء تبريد الهريس ، قم بغلي الجرار والأغطية وجففها في فرن ساخن ، ثم ضع الهريس في الجرار والفلين. هريس اليقطين اللذيذ والصحي مستعد لفصل الشتاء!
هريس اليقطين - نصائح مفيدة
يجب أن تتذكر كل أم: يجب أن تدار الأطعمة التكميلية للطفل بحذر شديد. أولاً ، يرجع ذلك إلى عمل الجهاز الهضمي في الطفل - لا يزال اللعاب لم ينطلق ، ولم يتم إنتاج عصير المعدة. لهذا السبب يتم تقديم الأطعمة التكميلية تدريجياً ، بدءًا من الخضروات أحادية المكون سهلة الهضم. ثانياً ، بالنسبة لأي مكون ، حتى الأكثر ضررًا للوهلة الأولى ، قد يصاب الفول السوداني بتفاعل حساسية. كما لو كانت الأم لا تريد لطفلها أن يتذوق كل أنواع الأشياء الجيدة بسرعة ، يجب ألا تتسرع. تبدأ صغيرة ، مع نصف ملعقة صغيرة ، وإذا سارت الأمور على ما يرام ، تدريجيا زيادة كمية الأطعمة التكميلية.
بالإضافة إلى لب اليقطين ، يستمتع العديد من الأطفال بشرب عصير اليقطين المضغوط ، وهو غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية. وإذا تعذّب الطفل باستمرار بالانتفاخ أو الإمساك ، فضلاً عن الأمراض الالتهابية في المسالك البولية ، فسيصبح استخدام هذا العصير "شريان حياة" حقيقيًا له. وسوف يساعد على تحسين الصحة ومنع الانتكاس.
في السنوات الأخيرة ، دار الكثير من النقاش حول مخاطر الملح للأطفال الصغار. في الواقع ، البطاطا المهروسة المملحة قليلاً لا تضر الجسم المتنامي. لكن حاول ألا تبالغ في ذلك ، لأن التركيز المفرط يمكن أن يسبب ضربة خطيرة لصحة الفتات. لا يلزم إضافة الملح إلى مهروس اليقطين الحلو ، ولكن إذا تم تخفيف اليقطين بالبطاطس المهروسة أو ، على سبيل المثال ، القرنبيط ، فلن يضر قرصة هنا. ومع ذلك ، خذ وقتك. من المحتمل أن يكون طفلك سعيدًا بتناول هريس الخضار دون إضافة الملح.
