مغلف مع التفاح - المعجنات رودي مع ملء العصير. لا أحد يستطيع أن يقاوم رائحة مغرية.
نعم ولا! يمكن طهي المغلفات مع التفاح في المنزل كل يوم.
هناك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام!
المغلفات مع التفاح - المبادئ العامة للإعداد
يتم الحصول على الأظرف اللذيذة من التفاح الطازج.
تُفرك الثمار أو تُفرم ، وتُخلط مع السكر والقرفة والجبنة المنزلية وغيرها من المكونات وفقًا للوصفة. في بعض الأحيان ، يتم استخدام مربى التفاح والمربى والمربى. هذا أيضًا ليس ممنوعًا ، لكن الأمر يستحق أن نتذكر حلاوة هذه الإضافات. في بعض الأحيان يتم تخفيفها مع التوت أو الفواكه الأخرى.
هناك العديد من خيارات الاختبار للأظرف: الخميرة ، نفخة ، كعكة الغريبة ، والجبن المنزلية. كلهم على ما يرام مع التفاح. يتم طرح الأظرف الصغيرة للأظرف أو يتم قطع المربعات الصغيرة ، اعتمادًا على نوع العجين والشكل الأولي للقطعة. ثم ضع الحشوة ، وصّل الزوايا / حواف قطع العمل معًا. يمكن ترك الثقوب التي تتشكل عند مفترق الجانبين أو مخيطها.
مغلفات بسيطة مع التفاح المعجنات نفخة
مغلفات الخيار مع التفاح التي لا تتطلب مهارات الطهي الخاصة. يمكن حتى ربات البيوت المبتدئ التعامل مع المعجنات من المعجنات النفخة.
المكونات
• 500 غرام من العجين ؛
• 3-4 تفاح ؛
• السكر حسب الذوق ؛
• 0.5 ملعقة شاي القرفة.
• مسحوق السكر.
• بيضة.
إعداد
1. قطع العجين في المربعات أنيق. إذا كانت مبردة ، استخدمها على الفور. إذا تم تجميد العجين ، فعليك إبقائه دافئًا لبضع ساعات. حجم المربعات من 8 إلى 12 سم.
2. صر التفاح ، لا يمكن إزالة القشرة إذا لم تكن صلبة ورقيقة. أضيفي القليل من السكر ، ثم أضيفي القرفة.
3. وضع ملء التفاح في المربعات.
4. ربط جميع الزوايا معا من أعلاه ، قرصة. الفتحات الناتجة بين الجانبين لا تحتاج إلى خياطة.
5. قم بنقل جميع الأظرف المليئة بالتفاح على ورقة الخبز. إذا كنت تستخدم العجين مع الخميرة ، فتأكد من ترك مسافة كافية بين المنتجات.
6. الآن تغلب على البيض بالشوكة ، قم بتدهن الأظرف.
7. أخبز في 200 درجة. في الوقت سيستغرق ما يصل إلى 20 دقيقة.
8. المغلفات باردة ، مع رش مسحوق. يمكنك إضافة القليل من القرفة.
مغلفات مع التفاح (خثارة العجين)
وصفة لمعظم مظاريف العطاء ، والتي يتم إعدادها من العجين الجبن المنزلية. يتم خلطها ببساطة شديدة ، لا تتطلب راحة طويلة. يكفي أن ندعه يستلقي لمدة خمس عشرة دقيقة.
المكونات
• 150 غرام من الجبن المنزلية ؛
• سكر 70 جم ؛
• 5 غرام من الكسارة ؛
• بيضة واحدة ؛
• 1 كيس من الفانيليا.
• 250 غرام دقيق ؛
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت ينمو.
ستحتاج إلى ملء تفاح طازج وسكر قليل من القرفة إذا رغبت في ذلك. لتزييت ، تحتاج إلى صفار واحد من البيض الخام.
إعداد
1. يجب طحن الجبن المنزلي للتخلص من الكتل الكبيرة. يضاف السكر والبيض.
2. قصف الكتلة جيدًا معًا ، واتركها مع الزيت النباتي.
3. يبقى لإضافة خليط جاف من الدقيق مع الفانيليا ومزارع. يعجن العجين. لا ينبغي أن عصا. إذا كان الجبن المنزلية ضعيفًا في الاتساق ، يمكنك إضافة المزيد من الطحين.
4. لف الكرة من عجين الخثارة ، مع تغطية وعاء مقلوب ، والسماح لها الاستلقاء.
5. شطف التفاح ، مقطعة إلى لوحات رقيقة ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء لهم.
6. أخرج العجينة الموضحة ، وقسمها إلى 70 جرامًا. جولة لجعل الكرات.
7. لف كعكة صغيرة مسطحة من كل كرة ، وضع شرائح من التفاح ، ورش السكر والقرفة على القمة. المغلفات الأعمى.
8. ضع على ورقة الخبز.
9. خفق صفار البيض مع ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء ، ودهن الأظرف في الأعلى حتى يظهر عليها أحمر خدود مغر.
10. يتم خبز هذه المنتجات لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ولا ينبغي أن تكون درجة حرارة عجين الخثارة أعلى من 190 درجة.
مغلفات مع تفاح من معجنات shortcrust (مع الجليد)
البديل من العجين رقيقة جدا وفتات للأظرف. إذا لم يكن هناك زبد ، فيمكنك استخدام السمن أو الدهون الأخرى للعجن. بالطبع ، سوف يتغير الطعم قليلاً ، لكن هذا ليس بالأمر الحاسم. الصقيل يجعل هذا الخبز أنيقًا ، لكن لا يمكنك تغطية المظاريف.
المكونات
• حزمة من النفط.
• 150 غرام من القشدة الحامضة الكثيفة ؛
• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة سكر.
لملء والتزجيج:
• مسحوق ؛
• التفاح ؛
• الماء.
إعداد
1. تليين الزيت. أو استخدام السمن العجين للدفء للعجين.
2. الجمع بين السمن و 2.5 كوب دقيق ، سحق حتى الفتات.
3. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر ، يمكنك إضافة الفانيليا إليها ، وإرسالها إلى خليط الطحين. يعجن العجين. إذا كانت لزجة ، أضف الدقيق المتبقي.
4. ضع العجينة لمدة عشر دقائق في الثلاجة.
5. خلال هذا الوقت ، قطع التفاح إلى 6 أجزاء. قطع كعب ، وإزالة البذور. إذا كانت التفاح صغيرة ، يمكنك تقطيعها إلى أربعة أجزاء.
6. أخرج العجينة ، واطرح طبقة منها ، مع رش الدقيق. مقطعة إلى مربعات مع الجانبين حوالي 8 سم.
7. الآن في كل مربع ، ضع قطعة من الأظرف الأعمى المغمورة ، تاركًا ثقوبًا صغيرة للخروج من البخار.
8. ضعيها في الفرن ، واخبزها حتى تنضج. درجة الحرارة 200.
9. للتزجيج ، صب 70-100 غرام من مسحوق في وعاء ، إضافة الماء العادي إلى ملعقة صغيرة ، يجب أن تكون دافئة. تحريك الكتلة جيدا في كل مرة. بمجرد أن يصبح السطح الزجاجي متماسكًا للقشدة الحامضة ، هناك كمية كافية من الماء.
10. أخرج صفيحة الخبز من الفرن ، وقم بتغطية المنتجات بالجليد واتركها لتبرد.
مغلفات مع التفاح (عجين الخميرة)
إذا كان لديك وقت إضافي قليل ، فيمكنك طهي مظاريف التفاح مع عجين الخميرة. لا يمكن لأي نوع آخر مقارنة به في ليونة وجو. يستخدم الخميرة الجافة.
المكونات
• 300 مل من الحليب ؛
• 50 غرام من الزيت ؛
• دقيق
• 50 غرام من السكر ؛
• بعض الملح ؛
• 7 غرام من الخميرة.
الحشوة:
• 4-5 تفاح ؛
• 30 غرام من النفط ؛
• القرفة ؛
• 70 غرام من السكر.
لتليين المغلفات ، ستحتاج إلى صفار البيض وملعقة من الحليب.
إعداد
1. نبدأ العجين في المقام الأول ، لأنه يحتاج إلى الوقوف. في الحليب الدافئ ، تضاف جميع المكونات وفقا للوصفة ، وتخلط جيدا. يجب أن يذوب الزيت ، ولكن يبرد. يسكب الدقيق ويعجن العجين. الاتساق هو متوسط ، وليس باردا جدا.
2. غطي العجينة بمنشفة ، واتركها لمدة ساعتين ونصف ، واتركها ترتفع.
3. قطع التفاح إلى مكعبات نصف سنتيمتر ، وتجاهل القطع ، لا تحتاج إلى تقشير الجلد.
4. تسخين الزيت في مقلاة ، إضافة التفاح والقلي ، يجب أن تكون النار كبيرة.
5. قم برش الحشوة بالسكر والقرفة بمجرد تبخير كل عصير التفاح. يبرد.
6. نخرج العجين ، نقسمه إلى قطع ، متوسط وزن حوالي 70-80 جرام. طرح الكعك الصغيرة.
7. توزيع حشوة التفاح المبردة.
8. نصنع الأظرف ، نرسل على ورقة الخبز المشحونة. واسمحوا لا يزال قائما على ذلك.
9. الشحوم مع صفار ، خبز حتى استحى لامع.
مغلفات مع التفاح والجبن المنزلية
البديل من ملء مرضية ومفيدة للغاية للأظرف. يمكن استخدامه في أي اختبار ، وعلى وجه التحديد في هذه الوصفة يتم أخذ منتج النفخة.
المكونات
• علبة العجين ؛
• 2 تفاح ؛
• حزمة من الجبن المنزلية ؛
• البيض ؛
• 50 غرام من مسحوق.
• الفانيليا.
إعداد
1. أخرج العجينة مقدما إذا كانت مجمدة.
2. اخلطي الجبن مع البيض ، أضيفي السكر المثلج. إذا كان جبن الكوخ ضعيفًا ، فيمكنك إضافة البروتين الذي يملأ فقط ، والذي سيجمع الكتلة معًا.
3. سحق التفاح في مكعبات ، إضافة إلى ملء الرائب. فستان مع الفانيليا. يمكنك وضع القرفة بدلاً من ذلك أو إضافتها معًا.
4. توسيع المعجنات نفخة. إذا كان سمكه أقل من خمسة ملليمترات ، فقم بتدحرجه قليلاً.
5. قطع المربعات مع الجانبين عشرة سنتيمترات.
6. انشر العبوة بأكملها بينهما ، أعمى الأظرف ، تاركاً الفجوات في شكل حلقات.
7. اخبز في الفرن ، وحدد الاستعداد حسب لون المعجنات النفخة ، ودرجة حرارة الطهي 200.
مغلفات مع تفاح "شرقي"
ميزة هذه المغلفات مع التفاح هو ملء مذهلة. يمكنك أن تأخذ أي عجينة من كعكة الغريبة (على سبيل المثال ، من وصفة واحدة أعلاه) أو تتفق مع منتج نفخة تم شراؤه. هذه التعبئة تكفي لمظاريف 10-12 متوسطة الحجم.
المكونات لتتصدر
• 4 تفاح
• 50 غرام من الزبيب ؛
• 70 غرام من المكسرات ؛
• 5 غرام من القرفة.
• 80 غرام من السكر ؛
• 20 جرام زبدة.
إعداد
1. صب الزبيب بالماء الساخن ، والسماح لتبرد ، نفرك. دع العنب يجف في الوقت الحالي.
2. يقطع المكسرات.
3. قطع التفاح إلى مكعبات ، وحجم التعسفي ، ولكن ليست هناك حاجة كبيرة.
4. سخني الزبدة في مقلاة.
5. إضافة المكسرات ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة دقيقة ، صب الزبيب.
6. بعد دقيقة أخرى ، يضاف التفاح ويرش بالسكر والقرفة.
7. يجب أن يكون الحريق طوال هذا الوقت كحد أقصى. قم بمزج التفاح بسرعة مع ملعقة ، امسك لمدة دقيقة على النار ، ثم أزلها.
8. قم بتبريد الحشوة ، استخدم للأظرف أو لأي خبز آخر. مع هذا ملء ، studel لذيذ جدا.
مغلفات مع التفاح - نصائح وحيل مفيدة
• يمكن تكييف أي وصفة مغلف مع الفواكه الأخرى: الكمثرى ، والخوخ ، والخوخ ، والأناناس ، والمشمش. أو استخدم التوت لملء: العليق والتوت والفراولة. يمكنك تخفيف التفاح مع أي من المكونات المذكورة ، سيكون أيضًا لذيذًا.
• لجعل المغلفات من المعجنات النفخة جافة وصعبة ، يجب أن تكون مخبوزة في درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة. إذا تم استخدام الخميرة أو العجين الرائب ، فتنخفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة.
• لا تملأ التفاح بالسكر قبل الموسم. ستنتج الفواكه عصير كثيرًا ، وسيكون من الصعب العمل مع مثل هذه الحشوة.
• إذا كان التفريش مبشورًا أو مقطوعًا مسبقًا ، فقد يصبح لونه أغمق. لمنع ذلك ، قم بتتبيل الفاكهة المجهزة بعصير الليمون. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الحماس المفروم إليهم. رائحة المغلفات ستكون سحرية.
