شاورما ، أو كما يطلق عليه أيضًا ، شاورما شهية لذيذة ومرضية وسهلة التحضير ، في الأصل من الشرق.
حتى لا تشتريه في مؤسسات مشكوك فيها ، سنعلمك كيفية طبخ هذا الطبق في المنزل.
شاورما بالنقانق - المبادئ الأساسية للإعداد
يتم تحضير الشاورما في خبز بيتا رقيق. يمكن شراؤه من المتجر أو إعداده بشكل مستقل. الشرط الرئيسي هو أن خبز البيتا طازج. سوف تتكسر الصفيحة المجففة ، مما يعني أنه سيكون من الصعب حلها.
عادة ما يتم تحضير الشاورما باللحوم ، لكن يمكن استبدالها بنقانق مطبوخة أو مدخنة. سوف تتحول لا تقل لذيذ.
بالإضافة إلى خبز البيتا والنقانق ، يتم استخدام نوعين من الصلصة (الطماطم والأبيض) والخضروات الطازجة أو المخللة والجبن وما إلى ذلك لصنع الشاورما.
كصلصة ، يمكنك استخدام الكاتشب والمايونيز وصلصة الطماطم أو القشدة الحامضة. إذا كانت هناك رغبة ووقت ، فقم بإعداد صلصات أكثر تعقيدًا استنادًا إلى هذه المنتجات.
الخضار والنقانق مقطعة بشرائح رقيقة. ورقة لافاش ، حيث سيتم وضع الملء ، مدهونة بالصلصة البيضاء ، السجق المنتشر والخضروات. يُسكب مع صلصة الطماطم ويُلف في ظرف ، ويُلف في كيس. بعد ذلك ، يُقلى الشاورما في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بني فاتح بحيث يتم ملء العبوة جيدًا.
وصفة 1. الشاورما مع النقانق والجرجير
المكونات
ورقة من خبز بيتا رقيقة.
اثنين من الجبن المصنعة ؛
100 غرام جرجير ؛
100 غرام من النقانق المطبوخة ؛
الطماطم.
100 غرام من الكاتشب.
الخيار.
100 غرام مايونيز ؛
جرس الفلفل
طريقة الطبخ
1. نتكشف على الطاولة ورقة من خبز البيتا. نمزج الكاتشب مع المايونيز ونمزج جيداً. قم بتزييت الخليط بالكامل مع الخليط الناتج.
2. شطف أوراق الخس وجافة وانتشرت في المركز.
3. اغسل الطماطم ، وامسحيها وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي أوراق الخس.
4. ثلاثة خيار غسلها على مبشرة متوسطة. ننشر نجارة الخيار على الطماطم.
5. إزالة ساق من الفلفل الجرس وتنظيف البذور. قطع الخضار إلى شرائح ، وجعلها رقيقة قدر الإمكان. نحن نضع فوق الخيار.
6. ثلاثة نقانق في رقائق كبيرة ووضعها على رأس الخضروات.
7. الطبقة الأخيرة انتشار الجبن المبشور كريم. نلف التعبئة في lavash مع مغلف. نضع الشاورما في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت مع التماس لأسفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم اقلبه واطهيه على الجانب الآخر. ننتقل إلى طبق مغطى بالمنديل للتخلص من الدهون الزائدة.
وصفة 2. الشاورما مع السجق والجزر الكورية
المكونات
صفحتين من خبز البيتا الرقيق ؛
المايونيز.
خياران
الكاتشب.
150 غرام من الجبن.
200 غرام من الجزر الكوري ؛
ست أوراق من ملفوف بكين
طماطم
الخضر الطازجة - حفنة.
400 غرام من النقانق.
المكونات
1. حرر النقانق من الفيلم ومقطعة إلى قطع صغيرة. تقلى باستمرار مع التحريك بزيت مسخن لمدة عشر دقائق. يمكنك الموسم مع التوابل.
2. شطف الطماطم تحت الصنبور وجفف ومقطوع إلى دوائر رقيقة.
3. غسل الخيار ، منشفة وتنهار قش رقيقة.
4. ختم الملفوف الصيني رقيقة قدر الإمكان. ضغط قليلا.
5. فرم الخضر ناعما. صر الجبنة الخشنة.
6. وضع ورقة خبز البيتا على الطاولة. ضع السجق المبرد في المنتصف. ضعي الطماطم والخيار والملفوف والخضر فوقه.
7. ضعي الجزر والجزر الكورية في الخضروات. يُسكب المايونيز والكاتشب.
8. ثني حواف خبز البيتا إلى الوسط ولفها. سخن مقلاة سميكة على نار متوسطة. وضع التماس الشاورما إلى أسفل ويقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
وصفة 3. الشاورما مع النقانق والعصي السلطعون
المكونات
80 مل من صلصة الطماطم
ورقة من خبز بيتا رقيقة.
الملح.
خيار طازج صغير
أربع عصي سلطعون
50 مل من المايونيز ؛
100 غرام من النقانق المطبوخة ؛
90 غرام من الجبن المصنعة.
طريقة الطبخ
1. اغسل خيارًا طازجًا ، وامسحه بمنديل من القش وتفتت ، محاولًا القيام بذلك بأكبر قدر ممكن من النحافة.
2. إزالة الفيلم من السجق المطبوخ وقطع بالطريقة نفسها مثل الخيار.
3. ضعي الجبنة المصنعة لفترة من الوقت في الثلاجة وقطعيها إلى شرائح كبيرة الحجم. أخرج الفيلم من أعواد السلطعون وقصها إلى حلقات رفيعة.
4. انزع ورقة lavash ووضعها على سطح الجدول. تزييت حافة واحدة مع المايونيز ، والتراجع على طول الحواف.
5. ضعي شرائح السجق على المايونيز. ضع طبقة من الخيار الطازج المفروم في الأعلى. ملح خفيف. انشر حلقات عصي السلطعون مع رش الجبن المبشور. صب الكاتشب.
6. لف خبز الخبز مع ملء شكل مغلف. تشحيم سطح المقلاة بالزيت وتسخينه جيدًا. وضع التماس الشاورما إلى أسفل ويقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
وصفة 4. الشاورما مع السجق والملفوف الأبيض
المكونات
50 غ من الزبدة ؛
200 غرام كريما حامضة
ورقة من خبز البيتا الأرمني الرفيع ؛
200 غرام سجق مدخن
100 غرام من الجبن.
طماطم
150 غرام من الملفوف الأبيض.
خياران مخللان.
طريقة الطبخ
1. قم بفك ورقة lavash وقصها إلى ثلاثة أجزاء.
2. قم بتشحيم كل كريمة حامضة بحرية واتركها لمدة خمس دقائق حتى يصبح خبز البيتا ناعمًا.
3. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. نشر الكرنب على حافة الأوراق ، والتراجع بضعة سنتيمترات.
4. ختم الخيار المخلل في قطع صغيرة ووضع على رأس الملفوف.
5. قم بإزالة الفيلم من السجق وطحنه بنفس طريقة اختيار الخيار. استلقي على خبز البيتا.
6. اغسل الطماطم ، امسحها وشطفها جيدًا. وضعت على السجق. يرش بوفرة مع رقائق الجبن الكبيرة في الأعلى.
7. لف بعناية الحشوة عن طريق تحويل الحواف إلى الداخل ، في شكل لفة. سخن المقلاة ونذوب الزبدة فيها. ضعي الشاورما ، واضغط على الغطاء واقليها لمدة خمس دقائق. ثم اقلبها واطهيها بنفس القدر من الوقت تحت الغطاء.
وصفة 5. الشاورما مع السجق والبطاطا
المكونات
فرعين من الشبت الطازج.
20 غرام من بكين الملفوف.
طماطم صغيرة
150 غرام من النقانق المطبوخة ؛
اثنين خبز الخبز رقيقة.
خيار طازج صغير
200 غرام من البطاطا ؛
20 مل من صلصة الثوم.
طريقة الطبخ
1. قشر ، اغسل ، جفف وختم البطاطس مع قش رقيقة. يقلى حتى ينضج بدهن عميق ويوضع على صفيحة مغطاة بمنديل للتخلص من الدهون الزائدة.
2. اغسل الخيار وتفتت إلى شرائح رقيقة.
3. نثر النقانق بنفس طريقة الخيار.
4. شطف الطماطم ، ومسح ، وقطع في نصف وإزالة البذور. طحن اللب إلى شرائح.
5. رقيقة ختم الملفوف الصيني.
6. انزع الخبز البيتا على الطاولة. نشر البطاطا المقلية والنقانق على حافة واحدة.
7. قمة مع الطماطم والخيار والملفوف الصيني. وضع غصن من الشبت على الخضروات.
8. يُسكب النقانق مع الخضار في صلصة الثوم. لف الحواف على الجانبين إلى الوسط ولف الحشوة في شكل لفة. يقلى على قشرة لذيذة على كلا الجانبين.
وصفة 6. الشاورما مع السجق والفطر في بيتا
المكونات
المايونيز.
100 غرام من النقانق المطبوخة ؛
الخضر.
100 غرام من فطر البط.
ثلاثة pitas.
الجزرة الكورية
الخيار.
البصل.
الطماطم.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ، اقطعه في حلقات نصف وضعيه في وعاء عميق. صب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة عشر دقائق للتخلص من المرارة.
2. قشر ، تغسل ، جافة ، وقطع الفطر إلى شرائح رقيقة. يقلى الفطر في الزيت الساخن حتى يتبخر كل الرطوبة.
3. شطف الطماطم ، امسح بمنشفة وختم جيداً.
4. ضع الفطر المقلي على طبق واتركه ليبرد. ضع المقلاة على النار مرة أخرى ووضع السجق مقطعة إلى مكعبات فيه. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا وبارد.
5. ناعما يقطع الخيار المغسول.
6. قطع كل بيتا في النصف. الحصول على "جيوب" صغيرة. وضع الأطعمة الجاهزة في بيتا في طبقات. اسكبي الصلصة والمايونيز.
وصفة 7. الشاورما مع السجق والذرة المعلبة
المكونات
المايونيز.
اثنين خبز الخبز رقيقة.
أعشاب مجففة أو طازجة ؛
100 غرام سجق مدخن
رأس بصل صغير
50 غرام من الجبن
5 ثلاث أوراق من سلطة طازجة ؛
50 غ من الذرة المعلبة ؛
طماطم طازجة.
طريقة الطبخ
1. أخرج الفيلم من السجق وقم بقصه إلى شرائح رقيقة. نقوم بتنظيف البصل وتمزيق الحلقات النصفية. تقطع الطماطم إلى شرائح.
2. ضع المقلاة على النار وسكب الزيت فيها ثم قم بتسخينها جيدًا. ننشر النقانق والخضروات ونضيف الذرة المعلبة. تقلى باستمرار مع التحريك لمدة عشر دقائق. الموسم مع التوابل.
3. شطف أوراق الخس وختم ناعما. طحن الجبن إلى شرائح كبيرة.
4. قم بتوسيع خبز البيتا على الطاولة. نضع سلطة خضراء ورقائق الجبن. صب كل المايونيز. نشر السجق المقلي مع الخضروات على القمة.
5. قم بتوصيل حواف خبز البيتا بالمركز ولف الحشوة في شكل لفة. شاورما جاهز إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
شاورما بالنقانق - نصائح وحيل
كملء ، يمكنك استخدام أي خضروات على الإطلاق. وعادة ما تستخدم الخام ، ولكن إذا كنت تريد ، يمكنك قلي لهم طفيفة.
من الأفضل أن تقلى الشاورما في مقلاة شواء.
عند القلي ، اضغط برفق على غطاء الشاورما.
لا يمكنك استخدام النقانق المطبوخة أو المدخنة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير.
اتضح الشاورما اللذيذة جداً مع صلصة الثوم ، والتي يتم إعدادها على أساس القشدة الحامضة. يضاف إليها الخضر والتوابل والثوم والخردل. فاز كل شيء جيدا حتى سلس.
